行業(yè)資訊 - 全部
為您提供最新、最全面的行業(yè)資訊-全部，涵蓋行業(yè)動(dòng)態(tài)、品牌資訊、加盟項(xiàng)目等內(nèi)容
專(zhuān)訪 | 林國(guó)宇：下一站我想做星廚
林國(guó)宇：紅館東方私宴出品總監(jiān)、聯(lián)合創(chuàng)始人；上海黃啟云創(chuàng)意料理美術(shù)館主廚。國(guó)內(nèi)首位最年輕政要國(guó)宴御用主廚，食物造型師，專(zhuān)攻粵菜、西餐、融合料理。
第四屆世界食學(xué)論壇將于10月在海南國(guó)際會(huì)展中心舉辦
第四屆世界食學(xué)論壇將于10月10-12日在海南國(guó)際會(huì)展中心舉辦。咨詢參會(huì)、商務(wù)合作聯(lián)系18901061739。
2021中國(guó)餐飲業(yè)十大事件
2021年對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是不平凡的一年，在這一年發(fā)生了很多事，正在改變餐飲生態(tài)和商業(yè)邏輯。東方美食從眾多事件上中選出具有代表性的十大事件分享給廣大讀者。
“直播一姐”被罰13億，餐飲直播帶貨怎么辦？
12月20日，“直播一姐”薇婭因偷稅逃稅被罰13.41億元一事引爆全網(wǎng)，很快薇婭發(fā)表道歉聲明，淘寶直播賬號(hào)、微博、抖音等各個(gè)平臺(tái)賬號(hào)被封，帶貨一姐因此付出了相應(yīng)的代價(jià)。
蘭明路：守住川菜味 塑造川菜國(guó)際范兒
蘭明路的夢(mèng)想就是用工匠精神把川菜不斷優(yōu)化、國(guó)際化，最終讓川菜躋身世界美食前列。
又一家老牌餐廳閉店
米氏西餐廳以及旗下于與2001年開(kāi)業(yè)的魅藍(lán)酒吧將于2022年2月15日和酒店的租約到期后正式歇業(yè)。不可否認(rèn)的是標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、大眾化的餐飲品牌的崛起分流了客流，創(chuàng)意菜、融合菜、網(wǎng)紅菜等更受年輕人歡迎，對(duì)傳統(tǒng)西餐廳的經(jīng)營(yíng)和變革提出了不小的挑戰(zhàn)。
這個(gè)品牌先關(guān)店200家，再開(kāi)店500家
在今年8月份呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟重新?lián)蜟EO之后，呷哺呷哺進(jìn)行了一系列的改革，包括關(guān)閉呷哺呷哺在內(nèi)的200家虧損的門(mén)店等。
麥當(dāng)勞漲價(jià)，你的餐廳敢漲嗎？
漲價(jià)是今年餐飲企業(yè)出現(xiàn)的高頻詞之一，對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，原材料的上漲，不是跟漲就能消化掉的，有可能會(huì)出現(xiàn)客流減少，結(jié)果得不償失。
王國(guó)文：年銷(xiāo)量86400斤的牛蛙鍋
今天我們給大家介紹的網(wǎng)紅餐廳火了八年，叫“貓小胖不等位”，在無(wú)錫有超級(jí)高的知名度，其店面并不起眼，但因?yàn)樗某呷藲夂途W(wǎng)紅菜品帶火了整條街的餐飲。
“青花椒”餐廳請(qǐng)注意，要賠5萬(wàn)元
目前，多家涉及“青花椒”店招的餐廳被起訴了。涉及數(shù)十件與商標(biāo)權(quán)糾紛有關(guān)案件，分布在上海、江蘇、山東等全國(guó)多地。自今年9月以來(lái)，上海萬(wàn)翠堂餐飲管理有限公司密集起訴四川省內(nèi)的餐館。
