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北京“畫家村”300家餐廳停業(yè)
12月19日12時(shí)至20日10時(shí)，北京市新增1例本土新冠肺炎確診病例，居住地為通州區(qū)宋莊鎮(zhèn)小堡村華卿畫室宿舍。接到通知后，通州宋莊鎮(zhèn)已經(jīng)連夜開展全員核酸檢測(cè)。
《反食品浪費(fèi)工作方案》出臺(tái)對(duì)餐飲的影響
12月17日，為深入實(shí)施《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，推動(dòng)完成《中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)〈糧食節(jié)約行動(dòng)方案〉的通知》部署的工作任務(wù)，國(guó)家發(fā)展改革委、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、糧食和儲(chǔ)備局聯(lián)合制定并印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》，主要從六方面開展工作，包括推進(jìn)糧食節(jié)約減損、遏制餐飲行業(yè)食品浪費(fèi)、加強(qiáng)公共機(jī)構(gòu)餐飲節(jié)約、促進(jìn)食品合理利用、嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督、強(qiáng)化組織實(shí)施。
珍珠馬蹄有何特殊之處？
珍珠馬蹄為淺水性宿根本植物，是廣東省陽(yáng)江市海陵島特有農(nóng)產(chǎn)品。其源生長(zhǎng)在廣東省陽(yáng)江市海陵島山底古村咸淡水交界處，因這片田地遇海水漲潮時(shí)會(huì)倒灌至農(nóng)田里，由于獨(dú)特的地理環(huán)境，結(jié)合土壤與氣候等條件，衍生長(zhǎng)出特有的優(yōu)良馬蹄品種“珍珠馬蹄”。今天我們就邀請(qǐng)到烹飪藝術(shù)家韋榮家為我們介紹這種食材。
自有妙招！一餐館用喇叭驅(qū)趕乞討者
現(xiàn)在生活條件好了，原來(lái)的乞討者也在社會(huì)上慢慢消失，不過(guò)仍然有一些職業(yè)乞討者，經(jīng)常在公共場(chǎng)所乞討出沒(méi)，影響了餐廳正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
絕味投資眾多餐飲品牌，其中又一家要上市
絕味食品是A股上市公司，目前，總市值410多億元。
星巴克涉事門店已關(guān)閉
星巴克一直被視為食品安全的標(biāo)桿，不過(guò)沒(méi)有想到的是，江蘇無(wú)錫兩家星巴克門店被曝使用過(guò)期食材、員工篡改保質(zhì)期。
預(yù)制菜很香，廚師很慌？
市場(chǎng)對(duì)于廚師技能的要求越來(lái)越高，廚師對(duì)于“料理包”也不需要害怕，但要有緊迫感。
最高人民法院為“逍遙鎮(zhèn)”“潼關(guān)肉夾饃”定性
國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局就“逍遙鎮(zhèn)”“潼關(guān)肉夾饃”商標(biāo)糾紛表示，從法律上，“逍遙鎮(zhèn)”作為普通商標(biāo)，其注冊(cè)人并不能據(jù)此收取所謂的“會(huì)費(fèi)”?！?/p>
皇上皇跨界有料局
皇上皇是食品零售品牌，近日宣布進(jìn)入餐飲業(yè)，在廣州IFC國(guó)金天地開起了主打廣式煲仔飯首家品牌餐飲店“皇上皇·有料局”。11月30日開業(yè)首日，店里賣出了超過(guò)400煲煲仔飯，翻臺(tái)率為5次/天。
藝術(shù)之星專訪｜蔣明 傳承創(chuàng)新 奉獻(xiàn)愛(ài)心
作為一名從揚(yáng)州走出來(lái)的廚師，蔣明一直秉承初心，牢記當(dāng)年師父的教誨，致力于淮揚(yáng)菜的傳承及推廣，創(chuàng)新淮揚(yáng)文化和傳統(tǒng)技藝。
