業(yè)界播報(bào)
胖東來事件反轉(zhuǎn)or作秀？大格局背后是利他思維！
近日，#胖東來#、#胖東來民主決議試吃女員工#、#胖東來回應(yīng)設(shè)立委屈獎(jiǎng)#等話題再次登上微博熱搜榜。
老廣吃了都說好！50萬未必買到的燒臘秘方
過去的一年，有人說，餐飲業(yè)是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境中復(fù)蘇最具有優(yōu)勢的行業(yè)之一，但餐飲業(yè)也是競爭內(nèi)卷最激烈的，價(jià)格戰(zhàn)、聯(lián)名戰(zhàn)、搶流量……雖然2023年餐飲行業(yè)總產(chǎn)值首次超過5萬億元，但很多餐飲經(jīng)營者過得并不好。
“攤上事兒了”？胖東來被曝員工嘗面不洗筷攪拌
面對(duì)“排隊(duì)”、“旺季”絕大多數(shù)餐飲人都會(huì)重點(diǎn)關(guān)注并提前準(zhǔn)備，雖然在這期間會(huì)累一些，但是畢竟關(guān)乎著自己營業(yè)額的上漲。作為零售界“頂流”的胖東來卻反其道而行之，1月19日胖東來宣布所有門店春節(jié)放假五天，并寫道“分享先進(jìn)文化理念，傳播幸福生活”，還打出了“自由·愛”的標(biāo)語。
2024，你還要繼續(xù)做餐飲嗎？
一元復(fù)始，萬象更新。親愛的餐飲人們，在大家的陪伴下東方美食又邁入了新的一年，感謝有你！
日均3萬+的“窮鬼套餐” 到底是怎么賺錢的？
當(dāng)人們?cè)谕虏邸霸滦?萬，卻吃不起中式快餐”時(shí)，在消費(fèi)降級(jí)的趨勢下，各個(gè)城市出現(xiàn)了不少質(zhì)價(jià)比超高的快餐店，比如，廣東的真功夫、山東的超意興、安徽的老鄉(xiāng)雞，重慶的鄉(xiāng)村基……
營業(yè)額增長45%！韓國第一大餐飲集團(tuán)是如何獲得世界通行證的？
日韓餐飲品牌在中國流行了很久，從最開始的壽司、烤肉，到現(xiàn)在多元化的芝士火鍋、炸雞、拉面，有越來越多的跨國品牌漂洋過海而來。
面積200㎡、客均25元，中餐大佬入局社區(qū)食堂
憑借去年9個(gè)月就營收34億，全國開出548家直營店的不菲成績，新徽菜品牌“小菜園”在餐飲界一時(shí)聲名鵲起，其動(dòng)向也越來越受到行業(yè)關(guān)注。（見東方美食此前報(bào)道：融資5億，餐飲界“掃地僧”低調(diào)狂飆……）
北方春節(jié)不能沒有這個(gè)！手把手教你炸丸子（含葷素配方）
北方過年家家戶戶的傳統(tǒng)年貨是炸丸子，而且丸子一定要做成圓形，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。今天，我請(qǐng)兩位烹飪藝術(shù)家張東蕓和張善秀，一起分享炸蘿卜丸子和干炸肉丸子的技巧。
年夜飯“被套路”？其實(shí)餐飲人很真誠（附節(jié)日營銷策略）
最近，年夜飯暴利的話題又登上熱搜，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)公眾號(hào)報(bào)道的一篇“莫讓‘被套餐’綁架年夜飯”一文，指出一些商家“抬高消費(fèi)門檻”，呼吁市場監(jiān)管部門干預(yù)行動(dòng)，讓本就低谷期的餐飲行業(yè)再次卷入熱潮。
餐飲人注意，僅靠它能創(chuàng)收過億？2024餐飲新趨勢......
距離春節(jié)假期的腳步已越來越近，春節(jié)作為中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，各大品牌為了搶占春節(jié)經(jīng)濟(jì)市場都使出了渾身解數(shù)：新菜單、新套餐、滿贈(zèng)、會(huì)員營銷等等。
