“攤上事兒了”？胖東來被曝員工嘗面不洗筷攪拌
面對“排隊”、“旺季”絕大多數(shù)餐飲人都會重點關注并提前準備，雖然在這期間會累一些，但是畢竟關乎著自己營業(yè)額的上漲。作為零售界“頂流”的胖東來卻反其道而行之，1月19日胖東來宣布所有門店春節(jié)放假五天，并寫道“分享先進文化理念，傳播幸福生活”，還打出了“自由·愛”的標語。
胖東來愛與幸福的故事還在延續(xù)，1月28日，#胖東來退休員工收到6箱春節(jié)福利#登上熱搜。不僅令員工直言“特別感動，從來沒有被忘記”，也令一眾網友羨慕不已。
看得出春節(jié)期間的話題“高流量”莫屬胖東來，頻頻上熱搜不說，每“露面”一次還能讓大家心里對它的向往多上幾分。然而，2月15日卻有視頻曝出在河南許昌胖東來美食城有員工用筷子嘗面后未進行清洗就將筷子放入鍋中攪拌，事件一出立即引發(fā)關注。
2月16日，反應迅速的胖東來在調查完事情后就此事進行了情況說明。說明分為情況調查，處理結果和整改方案三個部分。主要內容為涉事員工當時制作的為員工餐，但此行為未按照試吃標準進行試吃，屬于嚴重食品加工安全事故。結果為對顧客發(fā)放建議獎并郵寄獎品一份，對該員工解除勞動合同，對部門相關主管進行降一級三個月的處理。并且，目前對火鍋檔口進行關停，不做火鍋品類。
對于處理結果，網友們這次清一色的一邊倒，甚至覺得“終于在雞蛋里挑出一根骨頭了”，不應該罰的那么重。并提出質疑，有多少飯店能按標準來執(zhí)行呢？
其實，胖東來一向都是賞罰分明的，在2023年就曾因“顧客與員工爭執(zhí)”這件事寫了8頁的調查報告而受到關注，因報告詳細、真誠、公正，而被很多餐飲企業(yè)學習。其報告的亮點“尊重愛護顧客，但是絕對不是以貶低員工為代價！”更是讓大家感動。
2024的元旦期間，根據(jù)河南廣播電臺相關報道，鄭許線日均客運量在8萬人次左右，85%以上乘客目的地為胖東來，胖東來如今已成為了外地游客眼中的“5A景區(qū)”。
即使偶爾曝出稍帶負面的新聞，顧客們也并不會因此“黑化”，反而會站在胖東來這邊來“護短”。這次的“嘗面”就是一個例子，此前還有人因在胖東來購買的荔枝中吃到了蟲子而吐槽，顧客們卻認為“荔枝里有蟲子很正?！?。
這一切都源于胖東來商品的好品質以及對于顧客提供貼心又優(yōu)質的服務?？墒牵鎸薮蟮目土髁?，胖東來給顧客帶來的美好服務體驗也在被逐漸削減。
比如限流和排隊措施，使進入胖東來也需要“內卷”——只有早起方可避免；劇增的人群也使購物環(huán)境變得嘈雜，甚至還有爭吵現(xiàn)象。
胖東來的流量密碼（即品質與服務）值得每一位餐飲人學習，但是流量帶來的威力是不容小覷的。未來，怎樣平衡客流量與服務及品質，還需要胖東來交出一份答卷。
胖東來愛與幸福的故事還在延續(xù)，1月28日，#胖東來退休員工收到6箱春節(jié)福利#登上熱搜。不僅令員工直言“特別感動，從來沒有被忘記”，也令一眾網友羨慕不已。
看得出春節(jié)期間的話題“高流量”莫屬胖東來，頻頻上熱搜不說，每“露面”一次還能讓大家心里對它的向往多上幾分。然而，2月15日卻有視頻曝出在河南許昌胖東來美食城有員工用筷子嘗面后未進行清洗就將筷子放入鍋中攪拌，事件一出立即引發(fā)關注。
員工嘗面不洗筷？
解雇！
對于處理結果，網友們這次清一色的一邊倒，甚至覺得“終于在雞蛋里挑出一根骨頭了”，不應該罰的那么重。并提出質疑，有多少飯店能按標準來執(zhí)行呢？
其實，胖東來一向都是賞罰分明的，在2023年就曾因“顧客與員工爭執(zhí)”這件事寫了8頁的調查報告而受到關注，因報告詳細、真誠、公正，而被很多餐飲企業(yè)學習。其報告的亮點“尊重愛護顧客，但是絕對不是以貶低員工為代價！”更是讓大家感動。
服務業(yè)的“天花板”？
2024的元旦期間，根據(jù)河南廣播電臺相關報道，鄭許線日均客運量在8萬人次左右，85%以上乘客目的地為胖東來，胖東來如今已成為了外地游客眼中的“5A景區(qū)”。
即使偶爾曝出稍帶負面的新聞，顧客們也并不會因此“黑化”，反而會站在胖東來這邊來“護短”。這次的“嘗面”就是一個例子，此前還有人因在胖東來購買的荔枝中吃到了蟲子而吐槽，顧客們卻認為“荔枝里有蟲子很正?！?。
這一切都源于胖東來商品的好品質以及對于顧客提供貼心又優(yōu)質的服務?？墒牵鎸薮蟮目土髁?，胖東來給顧客帶來的美好服務體驗也在被逐漸削減。
比如限流和排隊措施，使進入胖東來也需要“內卷”——只有早起方可避免；劇增的人群也使購物環(huán)境變得嘈雜，甚至還有爭吵現(xiàn)象。
胖東來的流量密碼（即品質與服務）值得每一位餐飲人學習，但是流量帶來的威力是不容小覷的。未來，怎樣平衡客流量與服務及品質，還需要胖東來交出一份答卷。
