業(yè)界播報
人均15元，快餐賽道內(nèi)卷不斷？這一巨頭也加入！
據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年，餐飲收入52890億元，同比增長20.4%，其中限額以上單位餐飲收入13356億元，同比增長20.9%。 在這種勢頭下不少企業(yè)都選擇了入局餐飲來分一杯羹，最近有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)超市巨頭永輝超市在福州、浙江等地方開起了餐廳，并且順應(yīng)當(dāng)前消費趨勢，主打一個性價比。
哈爾濱“宰客”？20元羊湯僅5片肉卷引爭議
如今來哈爾濱品味東北味道，紅專街早市已經(jīng)成為了許多游客的必來打卡之地。在各種熱氣騰騰的美食中逛吃本應(yīng)該是一件愉快的事情，然而近日卻在這里發(fā)生了引起大家極高關(guān)注度的羊湯事件。
餐飲“質(zhì)價比”當(dāng)?shù)溃韵M者為中心才是本質(zhì)
2023年被稱為“消費提振年”，與前幾年相比，市場活力逐漸恢復(fù)，各地政府也出臺了一系列政策來刺激消費，餐飲行業(yè)也在這一年迎來了新的復(fù)蘇。
國標(biāo)來了！預(yù)制菜“骨灰級玩家”能否接住這“潑天富貴”？
有這么一家餐廳，驚人的低價是許多人對它的第一印象，它就是素有“西餐界沙縣小吃”稱號的薩莉亞。作為半成品預(yù)制的“骨灰級玩家”，薩莉亞似乎從未受到相關(guān)輿論的壓力，營收也絲毫未受影響。在中國市場，更大有越來越受追捧的趨勢。
超600+門店除夕不打烊，海底撈為留客又出新招
年關(guān)將至，年夜飯離我們越來越近了。在12月初的時候，我們就發(fā)過一篇文章《年夜飯預(yù)訂火爆，提前幾月就已“一桌難求”》，那個時候很多餐廳的年夜飯預(yù)訂就已沒了位置，到了今天，年夜飯的需求不斷增大，越來越多的餐飲企業(yè)陸續(xù)加入“年夜飯大軍”。
重慶每天能翻12次臺的小火鍋，究竟有什么魅力？
為什么名字叫“小火鍋”，卻定位快餐？為什么將線下所有的顧客引到線上？這個火鍋后起之秀，是如何在火鍋之都重慶立足的？帶著這3個問題，我們揭開了重慶這家被各個媒體報道的泰式小火鍋背后的故事。
成為縣城餐飲里的“第一”，需要什么殺手锏？
中國的餐飲市場地大物博，從南到北，從東到西，跨度極廣，各具特色，層次鮮明，品類繁多，不論是從地域、市場、食材、獨特性還是消費習(xí)慣來說，其復(fù)雜程度和豐富程度都讓我們無法想象。全國市場的“餅”太大，難以吃下，不如實行區(qū)域化多業(yè)態(tài)發(fā)展。
撐不住了？又一知名連鎖餐飲品牌降價，你怎么看！
當(dāng)餐飲消費降級的風(fēng)刮起，面對激烈的市場競爭和“下沉風(fēng)波”，許多餐飲連鎖品牌都開始了調(diào)整客單價，目標(biāo)都是不約而同的降價。比如，太二酸菜魚、喜茶等的客單價都經(jīng)歷了小幅度的下降，海底撈更是推出了自己的平價子品牌“嗨撈火鍋”。
一年半全國開店200+，最高日均翻臺率826%，怎么做到的？
1月12日，重慶火鍋品牌趙美麗火鍋官宣全國門店數(shù)突破200家。據(jù)了解，趙美麗火鍋品牌前身是坤哥老火鍋，2022年7月改名為趙美麗火鍋。僅用一年半的時間，門店就突破了200家。
因售賣51萬個“甜蜜素”饅頭，7人獲刑！
近日，湖南省高級人民法院發(fā)布的湖南全省法院2023年度民生司法保障十大典型案例中，銷售 51.3萬個偷加了甜蜜素的“毒饅頭案”，成為典型案例。這起案件影響深遠，引起了全社會的廣泛關(guān)注。
