餐飲人注意，僅靠它能創(chuàng)收過(guò)億？2024餐飲新趨勢(shì)......

發(fā)布時(shí)間：2024-02-08 09:24 瀏覽量：24

距離春節(jié)假期的腳步已越來(lái)越近，春節(jié)作為中國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，各大品牌為了搶占春節(jié)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)都使出了渾身解數(shù)：新菜單、新套餐、滿(mǎn)贈(zèng)、會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)等等。

呷哺集團(tuán)旗下中高端火鍋品牌湊湊充分利用針對(duì)會(huì)員的付費(fèi)暢吃卡，在推行的新菜單中，70%左右產(chǎn)品都可享暢吃卡專(zhuān)享價(jià)，并且部分產(chǎn)品的折扣力度高達(dá) 30%！這意味著呷哺集團(tuán)2024年將進(jìn)一步加碼對(duì)于付費(fèi)會(huì)員的數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)。

付費(fèi)會(huì)員向來(lái)都不是什么新鮮的事情，各個(gè)業(yè)態(tài)的品牌早就為我們貢獻(xiàn)了經(jīng)典的案例，比如肯德基的大神卡、倉(cāng)儲(chǔ)超市的會(huì)員卡、京東的plus會(huì)員等。成功的付費(fèi)會(huì)員不但可以增強(qiáng)用戶(hù)的忠誠(chéng)度，也會(huì)為企業(yè)貢獻(xiàn)較為可觀的業(yè)績(jī)收入。

呷哺集團(tuán)的暢吃卡于2023年5月20日上線，使用范圍包括呷哺旗下的呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶、呷哺食品，售價(jià)為208元，在線下的千余家實(shí)體餐廳和線上的微信小程序等渠道都可以進(jìn)行使用。

在優(yōu)惠力度方面，付費(fèi)會(huì)員尊享八大特權(quán)：

·〉購(gòu)卡贈(zèng)送188元券包（暢吃卡-50元代金券、暢吃卡-免費(fèi)茶飲券、暢吃卡-45元代金券）

·〉周一寵粉89折

·〉消費(fèi)積分1.5倍

·〉新店特惠5折

·〉生日禮物500積分

·〉新品禮包888元

·〉精選菜品專(zhuān)享價(jià)

·〉專(zhuān)屬儲(chǔ)值享好禮

假如你成為某家會(huì)員時(shí)消費(fèi)自然會(huì)有傾向，呷哺也預(yù)計(jì)年會(huì)員的復(fù)購(gòu)次數(shù)會(huì)提升至3次以上。據(jù)了解，暢吃卡自上線以來(lái)就逐步成為了一個(gè)營(yíng)收的重要的增長(zhǎng)板塊，目前已取得了億元規(guī)模的收入。

會(huì)員管理最重要的目的是提高會(huì)員的忠誠(chéng)度，體現(xiàn)形式就是通過(guò)各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)或關(guān)懷手段驅(qū)動(dòng)會(huì)員回頭到店消費(fèi)。評(píng)估一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)是否有效果，最重要的指標(biāo)之一就是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的響應(yīng)率。如果你知道顧客需要什么,就能夠在營(yíng)銷(xiāo)的過(guò)程中觸動(dòng)他們，那么他們肯定會(huì)積極參與你的活動(dòng)。

必須要說(shuō)明的是，任何一家成功的餐廳，其實(shí)都不缺流量，因?yàn)榫€下實(shí)體門(mén)店從選址階段就已經(jīng)考慮到了流量。那么，要想留住顧客，具備留量的能力，單純依靠企業(yè)以往在產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)等已有的競(jìng)爭(zhēng)力與特色是不夠的，尤其是面對(duì)當(dāng)前以及未來(lái)這種高度競(jìng)爭(zhēng)的餐飲市場(chǎng)，想留住顧客的消費(fèi)傳統(tǒng)手段已經(jīng)顯得越來(lái)越力不從心。

這顯然需要企業(yè)具備新的營(yíng)銷(xiāo)能力，就像呷哺利用線上多渠道來(lái)觸達(dá)用戶(hù)，吸引其進(jìn)入私域以此找到屬于自己的忠實(shí)用戶(hù)。比如，微信公眾號(hào)、視頻號(hào)、抖音、小紅書(shū)、微博等都是可以運(yùn)營(yíng)的平臺(tái)。