餐飲加盟 - 人物訪談
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劉健玉：做最特色的火鍋
相信大家都喜歡吃火鍋，中國餐飲業(yè)的火鍋加盟類型也層出不窮?；疱仛v經(jīng)演變和發(fā)揚(yáng)逐漸被各界名流追捧和喜愛。下面小編來帶大家走近大家撈總經(jīng)理劉健玉，了解一下大家撈火鍋。
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楊曉蘭：把咖啡館開得像酒店
和星巴克相比，迪歐咖啡是地地道道的中國品牌。盡管相比前者晚了30年誕生，但它只用了6年時(shí)間便在全國擁有了300多家連鎖店。迪歐短時(shí)間迅速擴(kuò)張的秘密何在?這得從迪歐咖啡的執(zhí)行副總裁楊曉蘭說起。
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賈云峰：追逐夢想，相信未來
現(xiàn)任天津格朗合餐飲管理有限公司總經(jīng)理的賈云峰,出身于吉林省一個(gè)普通農(nóng)民家庭,貧困的家境狀況讓賈云峰比同齡人成熟得早。1998年,為了夢想,賈云峰只身前往北京，開啟了創(chuàng)業(yè)之旅。以下是他自述。
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鄧卓瓊：看好松樂電動餐桌的前景
松樂的現(xiàn)掌門鄧卓瓊先生畢業(yè)于國際貿(mào)易專業(yè)，他眼神堅(jiān)毅，邏輯思維縝密，有著讓人艷羨的“最強(qiáng)大腦”，他是個(gè)不折不扣的工作狂，工作已成為他的一種生活習(xí)慣，閑暇時(shí)他也喜歡打打羽毛球、瀏覽下新聞資訊。
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張永舵：逆市而上
無論是“以房地產(chǎn)的方式經(jīng)營餐飲業(yè)”還是全力推進(jìn)管理標(biāo)準(zhǔn)化和信息化，張永舵以他鮮明的個(gè)人特色成就了凈雅。在他看來“越是危機(jī)的時(shí)刻，越是英雄輩出的時(shí)候，只有在戰(zhàn)斗中才能鍛煉隊(duì)伍?！?/p>
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曹憶南：努力塑造親民形象
全聚德和平門店曾經(jīng)是新中國“烤鴨外交”的重要場所，見證了改革開放以來餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，如今，將如何面對經(jīng)濟(jì)形勢和市場需求的新變化？近日記者專訪了全聚德和平門店總經(jīng)理曹憶南。
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崔廣福：戰(zhàn)略融資做大在線旅游市場
隨著藝龍首倡的以消費(fèi)者利益為中心的新型合作模式得到更多酒店認(rèn)同，藝龍?jiān)趪鴥?nèi)簽約合作酒店已達(dá)2萬家，覆蓋國內(nèi)700個(gè)城市，繼續(xù)保持國內(nèi)酒店覆蓋第一名。日前，記者專訪到了藝龍CEO崔廣福先生。
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邢穎：全聚德在傳承和創(chuàng)新中鑄就經(jīng)典
在全聚德建店148周年慶典上全聚德集團(tuán)隆重舉行“全聚德烤鴨店門面”被公布為“北京市文物保護(hù)單位”揭牌儀式；同時(shí)舉行以“擦亮金匾”為主題的“敬匾”儀式。記者專訪了中國全聚德股份有限公司董事、總經(jīng)理邢穎。
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劉卓林：創(chuàng)新營銷是酒店制勝法寶
隨著商旅人群的進(jìn)一步擴(kuò)大，客人期望不斷地攀升，星級商務(wù)會議酒店同時(shí)也面臨著日益激烈的市場競爭。僅在北京亞運(yùn)村地區(qū)就有5家主打會議的五星級酒店。如何在激烈的競爭中脫穎而出，是北京中奧馬哥孛羅大酒店總經(jīng)理
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鄒銀平:不想當(dāng)廚師長的廚師不是好廚師
說到廚師這個(gè)職業(yè)，人們往往會想到帶著高高的帽子的男性，女性廚師在我們的生活中卻是非常少的，新東方烹飪學(xué)校的鄒銀萍就是為數(shù)不多的女性廚師之一。她的夢想就是成為一名廚師長。
