安全管理
餐飲服務(wù)團(tuán)體膳食外賣(mài)衛(wèi)生規(guī)范
外賣(mài)市場(chǎng)已經(jīng)被打開(kāi)，外賣(mài)企業(yè)、外賣(mài)平臺(tái)如雨后春筍破土而出。而由于企業(yè)、平臺(tái)質(zhì)量參差不齊，這給外賣(mài)衛(wèi)生質(zhì)量帶來(lái)了不小的隱患。因此建立健全外賣(mài)衛(wèi)生規(guī)范勢(shì)在必行
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酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
在酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，難免會(huì)遇到一些緊急突發(fā)事件，這對(duì)當(dāng)值工作人員的應(yīng)急處理能力提出了相當(dāng)高的要求。為了避免事件處理不當(dāng)，筆者特別為大家分享了一份酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，供參考
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酒店應(yīng)急預(yù)案完整版
在酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，難免會(huì)出現(xiàn)各種無(wú)法預(yù)見(jiàn)的突發(fā)事件，這也是考驗(yàn)經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)急能力的時(shí)候。為了防患于未然，做到從容處理，不出差錯(cuò)，擁有一份酒店應(yīng)急預(yù)案，必不可少
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餐飲質(zhì)檢48條原則
在以服務(wù)和產(chǎn)品取勝的今天，服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的好壞很大程度上決定了餐飲經(jīng)營(yíng)的成敗。因此，做好質(zhì)量檢測(cè)是餐飲管理的重要工作。本資料是一份《餐飲質(zhì)檢48條原則》，供參考。
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廚師安全行為訓(xùn)練
只要是涉及工作安全、財(cái)產(chǎn)安全、生命安全的事都不是小事，作為餐飲企業(yè)廚務(wù)系統(tǒng)全體人員必修內(nèi)容之一，管理者該如何對(duì)廚師安全行為進(jìn)行有效訓(xùn)練呢？本資料為你做詳細(xì)介紹
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廚師如何保障出品安全
出品安全與廚師在烹調(diào)過(guò)程中的諸多環(huán)節(jié)緊密相連。而出品過(guò)程又細(xì)分為若干個(gè)控制點(diǎn)和若干個(gè)過(guò)程。本資料主要就這些出品流程方面進(jìn)行對(duì)廚師如何保證出品質(zhì)量進(jìn)行探討。
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餐飲從業(yè)者食品安全培訓(xùn)教材
隨著消費(fèi)者食品安全的提升，相關(guān)部門(mén)也是越發(fā)重視食品安全問(wèn)題檢查和督導(dǎo)。作為直接為消費(fèi)者提供食品服務(wù)的餐飲從業(yè)者來(lái)說(shuō)，增強(qiáng)自身食品安全衛(wèi)生知識(shí)和技能實(shí)為必要
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酒店安防部工作流程與崗位職責(zé)
安防部是酒店的重要職能部門(mén)，酒店要做好安全管理工作，離不開(kāi)安防部的支持與協(xié)助。本資料是一份酒店安防部工作流程與崗位職責(zé)，供參考。
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食堂衛(wèi)生食品安全管理辦法
衛(wèi)生食品安全是社會(huì)各界普遍關(guān)注的餐飲問(wèn)題之一，那么作為企業(yè)單位的后勤部門(mén)，食堂該如何做好衛(wèi)生食品安全管理工作呢？本資料是一份《食堂衛(wèi)生食品安全管理辦法》，供參考。
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餐廳開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
當(dāng)下，不少創(chuàng)業(yè)者把開(kāi)一家餐廳作為首選，其中也不乏餐飲門(mén)外漢。那么要開(kāi)一家餐廳，都需要把那些事項(xiàng)囊括到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中呢？本資料將為你作詳細(xì)介
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食堂食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)知識(shí)
熟悉和掌握食堂食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)知識(shí)，有利于增強(qiáng)從業(yè)者食品安全知識(shí)，規(guī)范守法經(jīng)營(yíng)，保證食品安全。
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餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法
食品安全是餐飲經(jīng)營(yíng)者與餐飲消費(fèi)者都非常關(guān)注的問(wèn)題，那么餐飲商家如何保證食品安全，為消費(fèi)者提供放心安全的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)呢？本資料是一份《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，供參考。
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