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外賣市場已經(jīng)被打開，外賣企業(yè)、外賣平臺如雨后春筍破土而出。而由于企業(yè)、平臺質(zhì)量參差不齊，這給外賣衛(wèi)生質(zhì)量帶來了不小的隱患。因此建立健全外賣衛(wèi)生規(guī)范勢在必行

748 2015-05-15

在酒店經(jīng)營過程中，難免會遇到一些緊急突發(fā)事件，這對當(dāng)值工作人員的應(yīng)急處理能力提出了相當(dāng)高的要求。為了避免事件處理不當(dāng)，筆者特別為大家分享了一份酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，供參考

511 2015-05-12

在酒店經(jīng)營管理過程中，難免會出現(xiàn)各種無法預(yù)見的突發(fā)事件，這也是考驗(yàn)經(jīng)營管理者應(yīng)急能力的時(shí)候。為了防患于未然，做到從容處理，不出差錯，擁有一份酒店應(yīng)急預(yù)案，必不可少

584 2015-05-11

在以服務(wù)和產(chǎn)品取勝的今天，服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的好壞很大程度上決定了餐飲經(jīng)營的成敗。因此，做好質(zhì)量檢測是餐飲管理的重要工作。本資料是一份《餐飲質(zhì)檢48條原則》，供參考。

420 2015-05-11

只要是涉及工作安全、財(cái)產(chǎn)安全、生命安全的事都不是小事，作為餐飲企業(yè)廚務(wù)系統(tǒng)全體人員必修內(nèi)容之一，管理者該如何對廚師安全行為進(jìn)行有效訓(xùn)練呢？本資料為你做詳細(xì)介紹

414 2015-05-10

出品安全與廚師在烹調(diào)過程中的諸多環(huán)節(jié)緊密相連。而出品過程又細(xì)分為若干個(gè)控制點(diǎn)和若干個(gè)過程。本資料主要就這些出品流程方面進(jìn)行對廚師如何保證出品質(zhì)量進(jìn)行探討。

346 2015-05-07

隨著消費(fèi)者食品安全的提升，相關(guān)部門也是越發(fā)重視食品安全問題檢查和督導(dǎo)。作為直接為消費(fèi)者提供食品服務(wù)的餐飲從業(yè)者來說，增強(qiáng)自身食品安全衛(wèi)生知識和技能實(shí)為必要

524 2015-04-25

安防部是酒店的重要職能部門，酒店要做好安全管理工作，離不開安防部的支持與協(xié)助。本資料是一份酒店安防部工作流程與崗位職責(zé)，供參考。

639 2015-04-17

衛(wèi)生食品安全是社會各界普遍關(guān)注的餐飲問題之一，那么作為企業(yè)單位的后勤部門，食堂該如何做好衛(wèi)生食品安全管理工作呢？本資料是一份《食堂衛(wèi)生食品安全管理辦法》，供參考。

601 2015-04-14

當(dāng)下，不少創(chuàng)業(yè)者把開一家餐廳作為首選，其中也不乏餐飲門外漢。那么要開一家餐廳，都需要把那些事項(xiàng)囊括到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中呢？本資料將為你作詳細(xì)介

547 2015-04-14

熟悉和掌握食堂食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)知識，有利于增強(qiáng)從業(yè)者食品安全知識，規(guī)范守法經(jīng)營，保證食品安全。

642 2015-04-11

食品安全是餐飲經(jīng)營者與餐飲消費(fèi)者都非常關(guān)注的問題，那么餐飲商家如何保證食品安全，為消費(fèi)者提供放心安全的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)呢？本資料是一份《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，供參考。

462 2015-04-10