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餐飲部中餐廳樓面服務(wù)與宴會服務(wù)包括哪些內(nèi)容？樓面服務(wù)和宴會服務(wù)是中餐廳經(jīng)營管理的兩大板塊，本文就樓面服務(wù)和宴會服務(wù)進(jìn)行了系統(tǒng)介紹，包括準(zhǔn)備工作、工作流程以及工作標(biāo)準(zhǔn)。供參考。

餐飲業(yè)入門門檻低，但是水也很深，愛他，就鼓勵他開餐廳，恨他，也慫恿他開餐廳吧。每年倒閉的餐廳不計其數(shù)，你知道問題出在哪里嗎？本資料總結(jié)開餐廳倒閉的原因。

中國很多人都從業(yè)于餐飲業(yè)，也是很多大學(xué)生選擇創(chuàng)業(yè)的行業(yè)，但是不少餐廳開張不久，就關(guān)門了。為什么會這樣？還有起死回生的可能嗎？有什么可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)嗎?

雖然有不少的餐飲店關(guān)門倒閉，每年還是會有更多地人涌入這個行業(yè)，想撈一桶金；而今到了習(xí)主席時代，狠抓了一把奢侈浪費(fèi)，造成不少的人感覺到餐廳的經(jīng)營怎么這么難？餐廳經(jīng)營從哪些方面是造成其失敗的原因呢？

現(xiàn)場管理是一套綜合體系，也是管理人綜合能力的體現(xiàn)，要實(shí)現(xiàn)理性的現(xiàn)場管理，就首先要找出餐飲企業(yè)普遍存在的現(xiàn)場管理問題和常犯錯誤，才能對癥下藥，那么餐飲現(xiàn)場管理要注意哪些問題呢？

很多做餐飲的人都知道，客訴是餐廳必然存在的事情，而且客訴的處理，關(guān)系著我們店的正面信息的傳播，關(guān)系著餐廳的生死存亡。有很多餐廳都倒在客訴上面。那么怎么處理顧客投訴呢？

為什么餐廳的上菜速度慢？上菜速度的快慢會體現(xiàn)一個餐廳的工作效率以及運(yùn)營情況，直接影響到生產(chǎn)與銷售是否成功快速對接。本資料介紹了餐廳上菜速度慢的原因以及對策。

餐廳的菜單在設(shè)計的時候，如何定價格？如何選擇食材有效控制成本？如何捉住消費(fèi)者心理提高點(diǎn)單率？本資料是某知名餐企的菜單設(shè)計技巧，希望對你有所幫助。

菜單的種類有很多，根據(jù)不同的菜單，會有不同的作用，從而間接的影響餐廳的營銷。下面就跟大家說說，餐廳菜單的分類方式。

其實(shí)斟酒服務(wù)是一項技術(shù)活，在斟酒的過程中除了要注意手上的酒瓶和酒杯外，還需要注意外在的環(huán)境，以免在斟酒的過程中受到外部干擾。下面本資料就來說一下，斟酒服務(wù)的要點(diǎn)。

設(shè)計宴會菜單是一項復(fù)雜的工作，是宴會活動最關(guān)鍵的一環(huán)。讓顧客也參與菜單的設(shè)計，就能更好的滿足顧客的要求。本資料將會跟大家分析一下，如何設(shè)計出完美的宴會菜單。