前廳管理
餐飲部中餐廳樓面服務與宴會服務
餐飲部中餐廳樓面服務與宴會服務包括哪些內容？樓面服務和宴會服務是中餐廳經營管理的兩大板塊，本文就樓面服務和宴會服務進行了系統(tǒng)介紹，包括準備工作、工作流程以及工作標準。供參考。
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開餐廳倒閉的問題與分析
餐飲業(yè)入門門檻低，但是水也很深，愛他，就鼓勵他開餐廳，恨他，也慫恿他開餐廳吧。每年倒閉的餐廳不計其數(shù)，你知道問題出在哪里嗎？本資料總結開餐廳倒閉的原因。
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四類餐廳經營失敗的原因分析
中國很多人都從業(yè)于餐飲業(yè)，也是很多大學生選擇創(chuàng)業(yè)的行業(yè)，但是不少餐廳開張不久，就關門了。為什么會這樣？還有起死回生的可能嗎？有什么可以借鑒的經驗教訓嗎?
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餐廳經營失敗的原因以及經營之道
雖然有不少的餐飲店關門倒閉，每年還是會有更多地人涌入這個行業(yè)，想撈一桶金；而今到了習主席時代，狠抓了一把奢侈浪費，造成不少的人感覺到餐廳的經營怎么這么難？餐廳經營從哪些方面是造成其失敗的原因呢？
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餐飲現(xiàn)場管理應遵循的的原則
現(xiàn)場管理是一套綜合體系，也是管理人綜合能力的體現(xiàn)，要實現(xiàn)理性的現(xiàn)場管理，就首先要找出餐飲企業(yè)普遍存在的現(xiàn)場管理問題和常犯錯誤，才能對癥下藥，那么餐飲現(xiàn)場管理要注意哪些問題呢？
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餐廳怎么正確處理客人投訴
很多做餐飲的人都知道，客訴是餐廳必然存在的事情，而且客訴的處理，關系著我們店的正面信息的傳播，關系著餐廳的生死存亡。有很多餐廳都倒在客訴上面。那么怎么處理顧客投訴呢？
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把握上菜速度，如何“先發(fā)制人”
為什么餐廳的上菜速度慢？上菜速度的快慢會體現(xiàn)一個餐廳的工作效率以及運營情況，直接影響到生產與銷售是否成功快速對接。本資料介紹了餐廳上菜速度慢的原因以及對策。
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酒店怎樣設計“雙贏”的宴會菜單
設計宴會菜單是一項復雜的工作，是宴會活動最關鍵的一環(huán)。讓顧客也參與菜單的設計，就能更好的滿足顧客的要求。本資料將會跟大家分析一下，如何設計出完美的宴會菜單。
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