前廳管理
論餐飲業(yè)個性化服務
隨著餐飲行業(yè)競爭的加劇，許多的餐飲企業(yè)都開始推出多種個性化的服務，以吸引更多的顧客。究竟什么是個性化服務呢？個性化服務的優(yōu)勢是什么呢？本資料主要分析了餐飲業(yè)個性化服務的現(xiàn)狀，以加深大家對個性化服務的了
立即下載
【案例】西貝這樣搞菜單，顧客天天排長隊
從2010年開始，西貝從最初的莜面村，到西北民間菜，到西貝西北菜，再到烹羊?qū)＜?，最后又回歸到西貝莜面村。每更換一次品牌名稱，理論上是會弱化品牌資產(chǎn)、混淆顧客對于品牌的認知。究竟西貝多次換品牌名
立即下載
向日本學習如何提高服務意識
日本是一個服務至上的國家，其對顧客的態(tài)度會使人有一種親切感，這是非常值得我們?nèi)W習的。本資料主要介紹了日本服務意識是怎樣的？什么才是高品質(zhì)服務？希望能幫助到同在服務行業(yè)的你。
立即下載
前堂基本服務程序及規(guī)則
前廳的服務是代表著整個店的形象的，所以服務員必須學習好前廳的服務流程以及前廳服務的規(guī)則。本資料就以管理前廳服務為主，詳細的寫下了前廳服務的整個過程，希望能幫助到相關人員。
立即下載
如何合理編排宴席菜單
席單是確定上菜順序的根據(jù)，所以席單編排的好壞會直接影響到整個宴飲的效果，關系到筵席的成敗。那么該怎樣編排宴席菜單呢？宴席菜單編排的要點是什么呢？本資料的內(nèi)容或許會對你有所幫助。
立即下載
【案例】餐廳如何恰當處理突發(fā)事件
當服務員不小心將客人點的桂花魚上到鄰桌后，應該怎么對兩桌客人解釋？當客人熱情跟服務員搭訕時，服務員又應該怎么得體回應？本資料詳細解析應該如何巧妙解決餐廳突發(fā)事件，供參考。
立即下載
【案例】餐飲服務中的語言技巧
服務員在工作中應該多了解顧客的風俗習慣，避免講出讓顧客感覺不舒服的話，另外在和客人溝通過程中也需要用到一些委婉表達的技巧，本資料是四則經(jīng)典餐廳服務語言技巧的案例。
立即下載
