12人中毒！事發(fā)知名餐飲，餐飲人需警惕

發(fā)布時間：2024-07-01 09:16 瀏覽量：22

涮羊肉作為一種傳統(tǒng)美食，以清湯為底，經(jīng)過與銅鍋的碰撞，在保留食材原汁原味的基礎(chǔ)上，將羊肉的鮮美發(fā)揮的淋漓盡致。也正是因此而受到消費者的喜愛，不僅局限于冬季，一年四季都很受歡迎。

炎熱的夏天人氣也不減，在空調(diào)房里吃一頓涮肉更是別有一番滋味。然而沒想到的是在上海的南門涮肉上海一店（世博大道店）卻發(fā)生了一起12人一氧化碳中毒事件。

盡管所涉及的餐廳愿意給予一定的補償，但是由于雙方在對事件的起因和證據(jù)鏈等的認定存在一定分歧，目前監(jiān)管部門已介入調(diào)查。

12人均中招

據(jù)消費者所述，5月12日中午，她與一行好友（共12人）來到南門涮肉的包廂內(nèi)聚餐，共消費4095.1元。吃到快結(jié)束時其中幾位便感到有些眩暈，本以為是酒精的作用，但這種難受的感覺一直伴隨著她，終于在當(dāng)日的傍晚消費者來到醫(yī)院就診，被診斷為一氧化碳中毒。

并且醫(yī)生趕緊讓消費者通知共同就餐的朋友及時就醫(yī)，在經(jīng)過測試后，12人均為一氧化碳中毒。其中還有一人較為嚴重，血液中碳氧血紅蛋白的濃度超出正常值4倍，若是不及時治療，可能導(dǎo)致遲發(fā)型腦損傷。

據(jù)了解，該門店的店長稱門店用的是環(huán)保植物油，在現(xiàn)場并沒有使用碳，照理不會包廂內(nèi)產(chǎn)生大量一氧化碳。以及當(dāng)天在包廂內(nèi)坐過其他客人并沒有出現(xiàn)這種情況，在事發(fā)當(dāng)晚消費者報過警之后門店的一氧化碳自測，結(jié)果顯示正常。

不過，通過在大眾點評的評價中搜索關(guān)鍵詞可以看出，在此之前就有消費者覺得店內(nèi)煤氣味濃郁，有中毒的擔(dān)憂。

屢見不鮮，需重視

無獨有偶，6月初在上海也發(fā)生了一起因在密閉環(huán)境內(nèi)用餐而導(dǎo)致的一氧化碳中毒事件。7人結(jié)伴在無窗無通風(fēng)的包廂內(nèi)吃炭火燒烤，用餐時間長達1個多小時，隨后7人先后出現(xiàn)不適癥狀，經(jīng)確診為一氧化碳中毒。

一氧化碳中毒是含碳物質(zhì)燃燒不完全時的產(chǎn)物經(jīng)呼吸道吸入引起中毒。雖然一氧化碳的中毒高發(fā)季節(jié)在冬季，但是即使在夏季也仍舊有中毒的風(fēng)險。夏季由于天氣炎熱，開空調(diào)常常緊閉門窗，在密閉的空間空氣不流通容易中毒，對于餐飲人來說要謹防！保持室內(nèi)空氣的流通。畢竟使用木炭、煤炭等燃料加熱加工火鍋類、燒烤類、圍爐煮茶類食品的餐飲企業(yè)都是容易發(fā)生一氧化碳中毒的重災(zāi)區(qū)。

防患于未然，餐飲人還可以做到不在無窗戶、無排風(fēng)設(shè)施的密閉空間內(nèi)使用易導(dǎo)致一氧化碳中毒的煤炭、木炭燃料等。除此之外，還要定期檢查排風(fēng)設(shè)施是否存在故障或排氣管道破損情況，以保障室內(nèi)能否空氣循環(huán)順暢。