近日，社交媒體上有人爆料，曾紅極一時(shí)的茶飲品牌正面臨著大規(guī)模閉店。不僅消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的會(huì)員卡券無(wú)法核銷(xiāo)，就連前員工的工資都無(wú)法支付，小檸撞茶前員工表示，自己被拖欠了好幾個(gè)月工資。

圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖

而這一“爆雷”的茶飲品牌，就是湖南的小檸撞茶。在茶飲行業(yè)一片繁榮的的勢(shì)頭中，小檸撞茶以其迅猛的發(fā)展速度，很快成為了行業(yè)的佼佼者。據(jù)小檸撞茶官方網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，截止2024年5月，小檸撞茶在全國(guó)門(mén)店多達(dá)300多家，其中盈利門(mén)店296家，其消費(fèi)人群更是高達(dá)6000萬(wàn)。

然而，就在茶飲行業(yè)的旺季到來(lái)之際，這個(gè)備受矚目的品牌卻發(fā)生了戲劇性的轉(zhuǎn)折，老板跑路，總部人去樓空，員工工資被拖欠……等一系列負(fù)面消息出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野，讓人不由得感嘆世界的瞬息萬(wàn)變。

茶飲賽道內(nèi)卷嚴(yán)重

近年來(lái)隨著消費(fèi)水平的升級(jí)，主要消費(fèi)人群年輕化趨勢(shì)加強(qiáng)，茶飲行業(yè)迎來(lái)了爆發(fā)式的增長(zhǎng)。很多人看到了這一消費(fèi)趨勢(shì)，迅速加入到茶飲賽道，短短幾年間各種茶飲品牌如雨后春筍般出現(xiàn)。但是在快速擴(kuò)張之后，茶飲市場(chǎng)逐漸趨于飽和，行業(yè)間的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，各大品牌在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)角逐中越來(lái)越內(nèi)卷。各品牌除了在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫，也熱衷于打價(jià)格戰(zhàn)、搞品牌聯(lián)名、推小眾口味......在茶飲市場(chǎng)上，他們使出各種招式，沒(méi)有最卷，只有更卷。

一些獲得資本加持的品牌，如，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨等更是降低加盟資金的門(mén)檻，擴(kuò)大其加盟規(guī)模，這就使一些小眾的品牌生存空間被擠壓的更小了，品牌之間的差異也隨之被拉得更大了。

食品行業(yè)的權(quán)威人士曾表示，新茶飲行業(yè)進(jìn)入了馬太效應(yīng)，開(kāi)始了大浪淘沙。

在這樣的背景下，很多新茶飲品牌最終沒(méi)有等到行業(yè)的春天，而是在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰了。而小檸撞茶就是眾多品牌的的一個(gè)代表。前不久，有媒體報(bào)道，向著“萬(wàn)店”狂飆的書(shū)亦燒仙草“失速”了，更有加盟商在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)稱(chēng)“我是書(shū)亦燒仙草加盟商，下個(gè)月果斷閉店。”“關(guān)店了，賠不起”“我已經(jīng)倒閉3家了，還有幾家在倒閉的路上”......到目前為止，在各大社交平臺(tái)上，表示想要轉(zhuǎn)手或者是關(guān)店的書(shū)亦燒仙草加盟商越來(lái)越多。

除此，厝內(nèi)小眷村”， 近日在小紅書(shū)、抖音平臺(tái)也被不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)“頻頻關(guān)店”。然而,新茶飲賽道從來(lái)不乏入局者，有人紛紛退出，也有人匆匆加入。

內(nèi)卷風(fēng)暴下的生存之道

在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的新茶飲市場(chǎng)，品牌林立，各顯神通。如何才能在眾多茶飲品牌中脫穎而出，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中沖出重圍？

首先，在任何時(shí)代品質(zhì)永遠(yuǎn)都是產(chǎn)品發(fā)展的關(guān)鍵，任何品牌的發(fā)展都離不開(kāi)品質(zhì)的保證，品質(zhì)是立足之本。只有確保產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，才能贏得消費(fèi)者的信任和口碑。其次，創(chuàng)新才能讓品牌保持新鮮的血液和競(jìng)爭(zhēng)的動(dòng)力。在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，不斷研發(fā)新口味、新搭配，才能夠更好的滿足消費(fèi)者日益多元化的需求。

此外，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新穎的營(yíng)銷(xiāo)策略、高質(zhì)量的服務(wù)都是提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。結(jié)合時(shí)代感的營(yíng)銷(xiāo)策略讓消費(fèi)獲得更多代入感，同時(shí)也能激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。而優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，能讓消費(fèi)者在體驗(yàn)味覺(jué)享受的同時(shí)，也能感受到品牌的溫度。

“小檸撞茶”的“爆雷”并非個(gè)案，而是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)殘酷性的一個(gè)縮影?？傊?，想要在茶飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中博得一席之地，必須注重產(chǎn)品品質(zhì)、持續(xù)創(chuàng)新、建設(shè)品牌文化以及緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)，只有這樣才能跟上市場(chǎng)的步伐，獲得更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。