2024年5月25日下午，“食事問題與可持續(xù)發(fā)展(SDG)”論壇在中國(guó)人民大學(xué)召開。第十一屆全國(guó)人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)副主任委員、原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長(zhǎng)尹成杰，第十四屆全國(guó)政協(xié)委員、民族和宗教委員會(huì)委員楊小波，國(guó)務(wù)院原參事、原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局總工程師張綱，第十三屆全國(guó)政協(xié)委員、民族和宗教委員會(huì)委員、教育部原副部長(zhǎng)、中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魯昕，國(guó)家創(chuàng)新與發(fā)展戰(zhàn)略研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際戰(zhàn)略學(xué)會(huì)高級(jí)顧問郝葉力等相關(guān)政府官員、國(guó)內(nèi)外可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的專家學(xué)者出席大會(huì)。

中國(guó)人民大學(xué)食學(xué)研究中心主任、食學(xué)（Shiology）學(xué)科體系奠基人、北京東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉和中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長(zhǎng)仇煥廣共同主持會(huì)議。

會(huì)議包含兩輪圓桌論壇。論壇一的主題是“食事問題的復(fù)雜性、頑固性與整體性”；論壇二的主題是“系統(tǒng)治理食事問題的必要性、重要性”。

會(huì)議播放了兩位聯(lián)合國(guó)前副秘書長(zhǎng)在第四屆世界食學(xué)論壇上的講話視頻。中國(guó)氣候變化事務(wù)特使、聯(lián)合國(guó)前副秘書長(zhǎng)劉振民先生在題為《綜合性解決與吃相關(guān)的問題》的講話中指出，食學(xué)是系統(tǒng)性的科學(xué)的學(xué)科，可以系統(tǒng)性地解決與吃相關(guān)的食事問題，為實(shí)現(xiàn)終止全球饑餓等可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。中國(guó)政府歐洲事務(wù)特別代表、聯(lián)合國(guó)前副秘書長(zhǎng)吳紅波先生在題為《可持續(xù)發(fā)展與食學(xué)理論》的講話中指出，食學(xué)是突破了傳統(tǒng)學(xué)科設(shè)置的全新的知識(shí)體系，以全球視野審視食事問題，與聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)有機(jī)結(jié)合，具有獨(dú)創(chuàng)性、整體性、全球性三大特點(diǎn)。視頻展示了食學(xué)自主知識(shí)體系在國(guó)際舞臺(tái)上產(chǎn)生的影響，以及所獲得的包括聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)安東尼奧·古特雷斯先生在內(nèi)的諸多國(guó)際領(lǐng)導(dǎo)人的關(guān)注。

第十一屆全國(guó)人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)副主任委員、原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長(zhǎng)尹成杰在題為《關(guān)于食學(xué)科學(xué)的幾點(diǎn)思考》的講話中表示，理論是行動(dòng)的先導(dǎo)，構(gòu)建食學(xué)學(xué)科知識(shí)體系，要堅(jiān)持以習(xí)近平總書記關(guān)于糧食安全、大食物觀和大農(nóng)業(yè)觀的重要論述為理論指引，勇于改革創(chuàng)新。國(guó)務(wù)院原參事、原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局總工程師張綱在題為《食學(xué)科學(xué)體系的創(chuàng)建造福于人類》的講話中指出，構(gòu)建食學(xué)科學(xué)體系，是實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的重要支撐，更是中國(guó)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)在要求的直接體現(xiàn)。第十四屆全國(guó)政協(xié)委員、民族和宗教委員會(huì)委員楊小波在題為《我國(guó)率先設(shè)立食學(xué)學(xué)科的重要意義》的發(fā)言中指出，食學(xué)以“整體認(rèn)知替代部分認(rèn)知”，是一個(gè)能夠覆蓋所有食事問題的知識(shí)體系，為全面解決人類食事問題貢獻(xiàn)力量。

第十三屆全國(guó)政協(xié)委員、民族和宗教委員會(huì)委員、教育部原副部長(zhǎng)、中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魯昕在題為《食溫飽、食安全、食健康的思考與建議》的發(fā)言中，充分肯定了中國(guó)人民大學(xué)食學(xué)研究中心“三食”理論的研究成果，強(qiáng)調(diào)要將食學(xué)自主知識(shí)體系放在馬克思主義世界觀方法論下面去研究。馬克思主義的世界觀方法論是我們研究食事的指導(dǎo)思想和方法。并提出職業(yè)教育最少 183 個(gè)專業(yè)對(duì)接食學(xué)學(xué)科體系。將來設(shè)立食學(xué)食事工作委員會(huì)覆蓋美好生活，覆蓋人民健康。

國(guó)家創(chuàng)新與發(fā)展戰(zhàn)略研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際戰(zhàn)略學(xué)會(huì)高級(jí)顧問郝葉力指出，食學(xué)研究中心的成立是從零到一的突破，具有里程碑意義。食學(xué)自主知識(shí)體系將“民以食為天”通俗之事上升到理論體系，從感性到理性，從碎片化認(rèn)知到學(xué)科體系，這是一個(gè)艱辛、艱巨的世紀(jì)工程和人類工程。要思考如何實(shí)現(xiàn)從一到一百的突破。

聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署高級(jí)伙伴關(guān)系協(xié)理陳孚表示，非常認(rèn)可劉廣偉在《大食物問題系統(tǒng)治理》一書中提出的構(gòu)建解決大食物問題的數(shù)控平臺(tái)——食聯(lián)網(wǎng)的想法。建議將與食事有關(guān)的全球最佳實(shí)踐放到食聯(lián)網(wǎng)上，通過大數(shù)據(jù)為尋求解決方案的人匹配標(biāo)桿和參考。還建議利用AI技術(shù)，隨時(shí)隨地了解、學(xué)習(xí)食學(xué)專家學(xué)者的食學(xué)認(rèn)知。在談到“食事可持續(xù)指數(shù)”時(shí)，他表示，相較國(guó)際知名的饑餓指數(shù)和糧食安全指數(shù)，“食事可持續(xù)指數(shù)”覆蓋的范圍更廣，更全面。他建議“食事可持續(xù)指數(shù)”參考國(guó)際上好的做法，并將國(guó)家分類后再進(jìn)行比較。

聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)前秘書長(zhǎng)湯姆·海蘭特以《解決食物系統(tǒng)六大問題的整全知識(shí)體系》為題發(fā)言，指出，當(dāng)前的食物系統(tǒng)存在浪費(fèi)與饑餓并存的食物安全問題、食品污染導(dǎo)致疾病或死亡的食品安全問題、營(yíng)養(yǎng)改善問題、食物體系可持續(xù)問題、食物支出和勞作收益不匹配的公正性問題、忽視季節(jié)性食物的態(tài)度問題等，需要轉(zhuǎn)變食物系統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。食學(xué)是一個(gè)以食者為中心的知識(shí)體系，只有以食者為中心才能轉(zhuǎn)變食物系統(tǒng)，才能應(yīng)對(duì)和解決所有這些問題。

世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)基金會(huì)主席帕爾維茲·庫哈弗坎先生以《食學(xué)是應(yīng)對(duì)食物危機(jī)的整體解決方案》為題發(fā)言，表示中國(guó)人民大學(xué)食學(xué)研究中心的成立，具有里程碑的意義，將對(duì)全球食物系統(tǒng)治理產(chǎn)生重大影響，推動(dòng)全球社會(huì)的可持續(xù)進(jìn)程。轉(zhuǎn)變食物系統(tǒng)為可持續(xù)模式，需要采用超出農(nóng)業(yè)范圍的跨學(xué)科策略和創(chuàng)新方案。食學(xué)綜合了農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等學(xué)科，為整全解決食者需求、食物獲取、食事秩序的本質(zhì)問題提供了大的框架。

全體與會(huì)人員一致認(rèn)為，食事問題紛繁復(fù)雜，持久不斷，是相互聯(lián)系的整體。食事問題沒有得到徹底解決的原因，在于人們對(duì)食事問題碎片化、區(qū)塊化的認(rèn)知和解決方式。解決食事問題必須制定整體方案，系統(tǒng)加以解決。最后，會(huì)議通過了《“系統(tǒng)解決可持續(xù)發(fā)展中的食事問題”框架文件》。

全文如下：

2024年5月25日，“食事問題與可持續(xù)發(fā)展（SDG）”論壇在中國(guó)人民大學(xué)舉辦。相關(guān)政府官員、國(guó)際組織代表、可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的專家學(xué)者等代表出席大會(huì)。

當(dāng)今世界，可持續(xù)發(fā)展面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。古特雷斯在第四屆世界食學(xué)論壇致辭中指出，當(dāng)前全球有7.8億人飽受饑餓之苦，超過30億人無法獲取健康飲食。食物獲取、利用過程中存在的不可持續(xù)性問題，不僅加劇了全球氣候危機(jī)，還對(duì)生物多樣性和全球淡水資源構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。因此，食事問題的系統(tǒng)治理已成為我們時(shí)代的迫切需求。

面對(duì)這一嚴(yán)峻形勢(shì)，與會(huì)者展開熱烈討論，認(rèn)為食事問題是相互聯(lián)系的整體。食事問題沒有得到徹底解決的原因，在于人們對(duì)食事問題碎片化、區(qū)塊化的認(rèn)知和解決方式。解決食事問題不能單打獨(dú)斗，必須制定整體方案，系統(tǒng)解決食事問題。

為此，全體與會(huì)者提出解決食事問題的五點(diǎn)框架性建議。

邁入食事整體化認(rèn)知階段。人類對(duì)食事和食事問題的認(rèn)知，經(jīng)歷了“碎片化認(rèn)知”“區(qū)塊化認(rèn)知”階段，要全面、徹底解決食事問題，必須對(duì)其進(jìn)行“整體化認(rèn)知”。食學(xué)強(qiáng)調(diào)對(duì)食事問題的整體性、關(guān)聯(lián)性研究，強(qiáng)調(diào)構(gòu)建整體的人類食事認(rèn)知體系。食學(xué)體系的建構(gòu)，標(biāo)志著人類邁入了食事“整體化認(rèn)知”階段。

推動(dòng)食事問題的系統(tǒng)治理。當(dāng)前食事問題的治理，在全球范圍內(nèi)同樣呈現(xiàn)碎片化、區(qū)塊化的特點(diǎn)，導(dǎo)致在各國(guó)、各地區(qū)在食事管理上系統(tǒng)性和協(xié)調(diào)性不足。我們提倡采用系統(tǒng)的方法，通過增強(qiáng)全球協(xié)作，系統(tǒng)解決可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中的食事問題。

加快食學(xué)科學(xué)體系建設(shè)。以中國(guó)人民大學(xué)食學(xué)研究中心為平臺(tái)，開展國(guó)際間高校、科研院所、政府機(jī)構(gòu)和國(guó)際組織的廣泛合作，促進(jìn)跨國(guó)度、跨學(xué)科集成創(chuàng)新，加快食學(xué)科學(xué)體系建設(shè)，促進(jìn)食事問題的整體性研究和整體性解決。

建構(gòu)食事可持續(xù)發(fā)展科學(xué)評(píng)價(jià)體系。由世界食學(xué)論壇（WSF）秘書處與中國(guó)人民大學(xué)食學(xué)研究中心合作，推出 “食事可持續(xù)發(fā)展”科學(xué)評(píng)價(jià)體系，定期發(fā)布《世界食事可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》，評(píng)估和比較不同國(guó)家或地區(qū)食事問題治理的表現(xiàn)，促進(jìn)全球食事問題的整體解決。

積極籌備第五屆世界食學(xué)論壇。在未來一段時(shí)間內(nèi)，以“系統(tǒng)治理不同國(guó)家的食事問題”作為核心議題，籌備第五屆世界食學(xué)論壇，深入探討和交流全球范圍內(nèi)食事問題的多樣化治理策略。

“食事問題與可持續(xù)發(fā)展（SDG）”論壇全體代表

2024年5月25日