315再發(fā)力！又有多家知名餐廳淪陷……

發(fā)布時(shí)間：2024-03-18 09:24 瀏覽量：18

每年315，曝光的一個(gè)個(gè)行業(yè)亂象，看得人觸目驚心。尤其是餐飲行業(yè)，大家對吃下肚的食品，尤其關(guān)心。近一年消費(fèi)者權(quán)益輿情事件中，又有多家知名餐飲、食品行業(yè)，因食品安全問題翻車。

夸父炸串

隔夜食材再利用垃圾蓋成瀝水架

在一些外賣平臺(tái)和社交媒體上，不少消費(fèi)者投訴質(zhì)疑夸父炸串的食品安全存在問題，比如更換食品的有效期。湖北經(jīng)視的記者曾臥底調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：本該在打烊時(shí)廢棄的臭豆腐湯、酸豆角，被店員拿來繼續(xù)使用；與置物架、穿串工作區(qū)緊挨的垃圾桶，還起到了瀝水架的作用。

為了節(jié)省成本，店員會(huì)重復(fù)利用一些白天未丟棄的一次性包裝袋，對解凍食材進(jìn)行裝袋收檔；店員在穿制蔬菜串時(shí)，不洗手直接徒手穿串，在處理完生食物后，又直接去操作炸鍋。

而店員則表示，因?yàn)檫@家店是加盟店，老板要求沒有那么嚴(yán)格……

和府撈面

澆頭都是料理包預(yù)制菜食安問題凸現(xiàn)

2023年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)被架在輿論風(fēng)口，市場規(guī)模一路向好。但消費(fèi)者對預(yù)制菜反感多于好感，不少消費(fèi)者反映餐飲企業(yè)使用預(yù)制菜未提前告知，“預(yù)制菜進(jìn)校園”更是令廣大學(xué)生家長擔(dān)憂。

和府撈面澆頭都是料理包；袁記云餃放棄“現(xiàn)包現(xiàn)煮”賣起速凍；米村拌飯連蔥花都是預(yù)制菜……越來越多的餐飲業(yè)態(tài)與預(yù)制菜掛鉤，預(yù)制菜安全健康嗎？預(yù)制菜進(jìn)校園是否合適？餐館使用預(yù)制菜是否應(yīng)事先告知？

今年兩會(huì)人大代表提出“加快預(yù)制菜國標(biāo)出臺(tái)”的建議，因而在提振消費(fèi)信心的背景下，減輕消費(fèi)者心理陰影刻不容緩，相關(guān)企業(yè)大概率將被“預(yù)制菜”食品安全問題所波及。

拓店的新茶飲們

陷于食安問題與虛假宣傳

2023年新茶飲賽道加速洗牌，各大品牌都在進(jìn)行著從單店到連鎖化、規(guī)?；⒁?guī)范化的轉(zhuǎn)變。門店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張圈地的同時(shí)，不少品牌還在因“食品安全問題”頻頻翻車。

前有“喜茶”微生物污染、“奈雪的茶”衛(wèi)生環(huán)境臟亂、原材料編制、篡改標(biāo)簽等問題被政府約談，后有顧客在蜜雪冰城飲品中喝出蜘蛛，門店無限期停業(yè)。

除此之外，新茶飲產(chǎn)品配料虛假宣傳問題也頗為嚴(yán)重。3月12日，上海市消保委還公開發(fā)文要求書亦燒仙草向消費(fèi)者道歉。書亦燒仙草旗下被宣傳配料為“水果+酸奶”的百萬級網(wǎng)紅飲品草莓啵啵酸奶，其乳糖含量異常低，蛋白質(zhì)和脂肪含量也完全不符合酸奶的標(biāo)準(zhǔn)成分比例。

繼對書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了質(zhì)疑后，3月13日，上海市消保委再點(diǎn)名茉酸奶，質(zhì)疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。

養(yǎng)生連鎖店蟑螂肉夾饃

商家致歉10倍賠償

▲令人作嘔的肉夾饃

3月13日下午，一條抖音視頻再次爆點(diǎn)，一位女士在成都金色印象用餐時(shí)吃到了蟑螂，“吃了一半（蟑螂）進(jìn)肚子，還吐出半條帶毛的蟑螂腿。惡心，到現(xiàn)在都吃不下飯。”

對此，金色印象品牌總監(jiān)致歉，并表示要對門店進(jìn)行整改、升級。執(zhí)法人員在金色印象（金沙店）發(fā)現(xiàn)了一些環(huán)境衛(wèi)生、食品安全問題，已要求該店停止供應(yīng)餐食，并進(jìn)行整改，商家表達(dá)歉意，并按照《食品安全法》進(jìn)行10倍賠償。