曾經(jīng)排位5萬(wàn)人的深圳文和友，如今暫停營(yíng)業(yè)？
相信大家對(duì)文和友都不陌生，“中國(guó)美食迪士尼”“老長(zhǎng)沙文化博物館”“網(wǎng)紅打卡地”“長(zhǎng)沙新名片”“長(zhǎng)沙美食地標(biāo)”“單店最高排隊(duì)上萬(wàn)桌”“時(shí)代的印記與產(chǎn)物”“餐飲界的超級(jí)新物種”等各種頭銜令人眼花繚亂。
2010年，創(chuàng)始人文賓在長(zhǎng)沙坡子街?jǐn)[起炸串?dāng)?，利用爆款理論?個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)收入超30萬(wàn)元。2018年3月，與上市食品集團(tuán)唐人神達(dá)成戰(zhàn)略合作。隨后超級(jí)文和友開(kāi)業(yè)，線(xiàn)上排隊(duì)超過(guò)5萬(wàn)號(hào)，線(xiàn)下的隊(duì)伍延綿1000米，奶茶代購(gòu)費(fèi)飆至200元以上，警察叔叔也出動(dòng)來(lái)維持秩序。
超級(jí)文和友采用“直營(yíng)+合作+加盟”模式，打造品牌IP，開(kāi)發(fā)系列周邊產(chǎn)品。深圳的超級(jí)文和友以“深圳墟”為概念，改造了一棟四層高樓，內(nèi)部充斥著懷舊的氣息和數(shù)不清的老物件。
超級(jí)文和友的商業(yè)模式對(duì)標(biāo)的是迪士尼和臺(tái)灣誠(chéng)品書(shū)店復(fù)合體，致力挖掘地域民間小吃，結(jié)合潮流文化，形成“文和友餐飲模式”的城市主題樂(lè)園。
餐飲方面，除了湖南的小吃外，更多的是廣東本地的美食，如有章牛雜、阿八蠔仔烙等，這些都是對(duì)地方特色的巧妙融合與呈現(xiàn)。
但是與這些繁華相反的是，最近的文和友變得昏暗和冷清，大部分的商鋪都關(guān)門(mén)了，甚至傳出了即將“倒閉”的消息。自2023年9月8日起，深圳文和友暫停對(duì)外營(yíng)業(yè)。目前有部分餐廳重新?tīng)I(yíng)業(yè)，但是依然沒(méi)有回到原來(lái)的繁華景象。
深圳文和友的工作人員表示，此前文和友暫停營(yíng)業(yè)確實(shí)因降雨受到影響。該工作人員稱(chēng)：“被水淹了兩層，所以門(mén)店停業(yè)維修，這兩天已經(jīng)開(kāi)業(yè)了，現(xiàn)在可以過(guò)去，它們10月底已經(jīng)在正常營(yíng)業(yè)了，那邊‘笨羅卜’也已經(jīng)開(kāi)業(yè)。”
文和友的CEO馮彬曾坦言，在廣州遭遇了適應(yīng)困難，因?yàn)樗麄冊(cè)噲D融入廣州文化，但又不愿意舍棄湘菜。為了應(yīng)對(duì)困境，廣州的文和友去年進(jìn)行了重新裝修，增加了海鮮菜品，深圳的文和友也將場(chǎng)域改造成了“老街蠔市場(chǎng)”，但這些努力都未能扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)。
文和友定位于“地方文化+美食娛樂(lè)”，以國(guó)潮元素為主打造超級(jí)復(fù)古的社區(qū)，由此吸引眾多消費(fèi)者爭(zhēng)相打卡。而除了長(zhǎng)沙以外，也邁出了擴(kuò)張的步伐，廣州、深圳相繼開(kāi)出的文和友并沒(méi)有爆發(fā)出如同在長(zhǎng)沙的持久火爆效應(yīng)。
有參與文和友投資的相關(guān)人士表示，新消費(fèi)企業(yè)當(dāng)下面臨比較嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，以往新消費(fèi)品牌的成長(zhǎng)路徑發(fā)生了很大變化，對(duì)于品牌自身而言降本增效變得更為重要，如何吸引消費(fèi)者成為忠實(shí)的用戶(hù)，性?xún)r(jià)比成為重要因素，不論是線(xiàn)上還是線(xiàn)下都一樣。
要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中生存和繁榮，必須不斷適應(yīng)變化，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，提供獨(dú)特的價(jià)值和體驗(yàn)。只有這樣，才能在商業(yè)世界中保持活力，不斷前行。
2010年，創(chuàng)始人文賓在長(zhǎng)沙坡子街?jǐn)[起炸串?dāng)?，利用爆款理論?個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)收入超30萬(wàn)元。2018年3月，與上市食品集團(tuán)唐人神達(dá)成戰(zhàn)略合作。隨后超級(jí)文和友開(kāi)業(yè)，線(xiàn)上排隊(duì)超過(guò)5萬(wàn)號(hào)，線(xiàn)下的隊(duì)伍延綿1000米，奶茶代購(gòu)費(fèi)飆至200元以上，警察叔叔也出動(dòng)來(lái)維持秩序。
超級(jí)文和友采用“直營(yíng)+合作+加盟”模式，打造品牌IP，開(kāi)發(fā)系列周邊產(chǎn)品。深圳的超級(jí)文和友以“深圳墟”為概念，改造了一棟四層高樓，內(nèi)部充斥著懷舊的氣息和數(shù)不清的老物件。
超級(jí)文和友的商業(yè)模式對(duì)標(biāo)的是迪士尼和臺(tái)灣誠(chéng)品書(shū)店復(fù)合體，致力挖掘地域民間小吃，結(jié)合潮流文化，形成“文和友餐飲模式”的城市主題樂(lè)園。
餐飲方面，除了湖南的小吃外，更多的是廣東本地的美食，如有章牛雜、阿八蠔仔烙等，這些都是對(duì)地方特色的巧妙融合與呈現(xiàn)。
但是與這些繁華相反的是，最近的文和友變得昏暗和冷清，大部分的商鋪都關(guān)門(mén)了，甚至傳出了即將“倒閉”的消息。自2023年9月8日起，深圳文和友暫停對(duì)外營(yíng)業(yè)。目前有部分餐廳重新?tīng)I(yíng)業(yè)，但是依然沒(méi)有回到原來(lái)的繁華景象。
深圳文和友的工作人員表示，此前文和友暫停營(yíng)業(yè)確實(shí)因降雨受到影響。該工作人員稱(chēng)：“被水淹了兩層，所以門(mén)店停業(yè)維修，這兩天已經(jīng)開(kāi)業(yè)了，現(xiàn)在可以過(guò)去，它們10月底已經(jīng)在正常營(yíng)業(yè)了，那邊‘笨羅卜’也已經(jīng)開(kāi)業(yè)。”
文和友的CEO馮彬曾坦言，在廣州遭遇了適應(yīng)困難，因?yàn)樗麄冊(cè)噲D融入廣州文化，但又不愿意舍棄湘菜。為了應(yīng)對(duì)困境，廣州的文和友去年進(jìn)行了重新裝修，增加了海鮮菜品，深圳的文和友也將場(chǎng)域改造成了“老街蠔市場(chǎng)”，但這些努力都未能扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)。
文和友定位于“地方文化+美食娛樂(lè)”，以國(guó)潮元素為主打造超級(jí)復(fù)古的社區(qū)，由此吸引眾多消費(fèi)者爭(zhēng)相打卡。而除了長(zhǎng)沙以外，也邁出了擴(kuò)張的步伐，廣州、深圳相繼開(kāi)出的文和友并沒(méi)有爆發(fā)出如同在長(zhǎng)沙的持久火爆效應(yīng)。
有參與文和友投資的相關(guān)人士表示，新消費(fèi)企業(yè)當(dāng)下面臨比較嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，以往新消費(fèi)品牌的成長(zhǎng)路徑發(fā)生了很大變化，對(duì)于品牌自身而言降本增效變得更為重要，如何吸引消費(fèi)者成為忠實(shí)的用戶(hù)，性?xún)r(jià)比成為重要因素，不論是線(xiàn)上還是線(xiàn)下都一樣。
要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中生存和繁榮，必須不斷適應(yīng)變化，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，提供獨(dú)特的價(jià)值和體驗(yàn)。只有這樣，才能在商業(yè)世界中保持活力，不斷前行。
