7月6日消息，餐飲供應(yīng)鏈品牌-信良記信良記于今日正式對(duì)外公布了由鐘鼎創(chuàng)投領(lǐng)投、峰瑞資本跟投的1.2億元的A+輪融資，據(jù)億歐了解，其該輪融資已經(jīng)于上月完成。本輪融資將幫助信良記加大上游產(chǎn)地及加工優(yōu)質(zhì)資源的提前布局，做深做透爆品產(chǎn)業(yè)鏈。值得注意的是，信良記此前剛于3月27日完成峰瑞資本領(lǐng)投，黑馬基金、禧云國(guó)際跟投的5000萬(wàn)元Pre-A輪融資。

新辣道創(chuàng)始人、信良記CEO李劍認(rèn)為餐飲企業(yè)的未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力一定是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和其上游的供應(yīng)鏈建設(shè)。因此，信良記從成立第一天就堅(jiān)定地走中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化的路線。作為由新辣道餐飲集團(tuán)孵化的餐飲供應(yīng)鏈品牌，信良記運(yùn)用中餐標(biāo)準(zhǔn)化爆品模式和高科技“秒凍鎖鮮”技術(shù)，依靠“亞洲美食聯(lián)合研究中心”的20所國(guó)際美食研究機(jī)構(gòu)和數(shù)百位國(guó)家級(jí)烹飪美食專家組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)為餐飲企業(yè)量身定制的整套一體化服務(wù)，和自建可覆蓋全國(guó)的冷鏈物流體系及上游20萬(wàn)畝養(yǎng)殖基地、5大工廠，幫助餐飲從業(yè)者解決制約發(fā)展的最大難題-“四高一低”（人工費(fèi)用高、房租價(jià)格高、原材料成本高、能源價(jià)格高、利潤(rùn)低）。

信良記通過(guò)自建養(yǎng)殖場(chǎng)獲取主要聚焦魚(yú)蝦貝蟹等海產(chǎn)品，運(yùn)用現(xiàn)代化工廠完成食材的加工和處理、料包等調(diào)味品的制作，再通過(guò)“自有冷鏈配送體系+第三方物流平臺(tái)”配送到餐廳，餐廳可直接復(fù)熱并出售給消費(fèi)者。目前，信良記擁有可以覆蓋7大餐飲業(yè)態(tài)，大中小型商戶的6大爆品模式。這些爆品模式旨在替代許多餐廳仍在延續(xù)的，由商家進(jìn)行原材料的篩選、購(gòu)買，到運(yùn)輸、粗加工，最后經(jīng)由雇傭的廚師進(jìn)行烹飪才能上桌的復(fù)雜傳統(tǒng)餐飲形式。餐廳只需要對(duì)信良記提供的標(biāo)準(zhǔn)化中餐爆品進(jìn)行簡(jiǎn)單復(fù)熱，即可食用。

信良記一方面依托于前端新辣道發(fā)現(xiàn)爆品，后端已有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)打造爆品，為中小商戶提供一套完整的爆品供應(yīng)鏈解決方案，另一方面也會(huì)為大型連鎖商戶提供定制化服務(wù)。目前信良記已研發(fā)出多款標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，如：小龍蝦、酸菜魚(yú)、爆漿鎖鮮飲料、香辣蟹、香辣牛蛙、吮指田螺、美味魚(yú)頭等。已有數(shù)千家的餐飲企業(yè)與信良記深度合作，其中有眾多像小南國(guó)、千喜鶴、避風(fēng)塘、金百萬(wàn)、小豆面館、夾克的蝦、大蝦來(lái)了這樣的知名連鎖餐飲企業(yè)。

作為本輪領(lǐng)投方，鐘鼎創(chuàng)投認(rèn)為：受美國(guó)餐飲服務(wù)商西思科(Sysco)公司成長(zhǎng)路徑啟發(fā)，鐘鼎一直致力于尋找中國(guó)食材行業(yè)的大市值機(jī)會(huì)。中國(guó)餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低及產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定是一個(gè)長(zhǎng)期存在的痛點(diǎn)，持續(xù)影響著餐飲行業(yè)的整體效率。信良記作為新一代餐飲爆品標(biāo)準(zhǔn)化品牌，選擇通過(guò)爆品標(biāo)準(zhǔn)化這一高勢(shì)能路徑切入餐飲市場(chǎng)，是鐘鼎認(rèn)同的商業(yè)價(jià)值所在。在李劍先生的帶領(lǐng)下，信良記已完成了0-1的單一產(chǎn)品快速突破和市場(chǎng)驗(yàn)證。結(jié)合鐘鼎在食材及供應(yīng)鏈行業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)資源，信良記將釋放更大的能量，為大中小型餐廳提供美味優(yōu)質(zhì)且穩(wěn)定供應(yīng)的產(chǎn)品，讓每一個(gè)品嘗到信良記產(chǎn)品的顧客，都能感受到安全、有品質(zhì)的美食帶來(lái)的歡喜。

作為早期輪投資方，峰瑞資本也堅(jiān)定持續(xù)地看好信良記的標(biāo)準(zhǔn)化快速擴(kuò)張能力。信良記從小龍蝦切入，致力于做餐飲行業(yè)的準(zhǔn)成品食材供應(yīng)鏈服務(wù)。不到兩年時(shí)間，已經(jīng)完成了產(chǎn)地、工廠、物流和分銷渠道的建設(shè)，顯著降低了食材、人力乃至租金成本的同時(shí)，信良記還實(shí)現(xiàn)了菜品的快速迭代和標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)張，較大程度上提高了餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力和利潤(rùn)水平。信良記創(chuàng)始人李劍作為餐飲行業(yè)的資深從業(yè)者，峰瑞資本欣賞他思考的廣度和深度，期待信良記成為行業(yè)里的龍頭企業(yè)，引領(lǐng)餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈升級(jí)。

信良記本輪領(lǐng)資方鐘鼎創(chuàng)投成立于2009年，專注于以“供應(yīng)鏈能力”為核心的產(chǎn)業(yè)投資。投資領(lǐng)域包括物流、供應(yīng)鏈服務(wù)、品牌&零售等領(lǐng)域。投資案例包括：德邦物流、貨車幫、匯通天下、福佑卡車、晨光文具、豐巢、云集、易酒批、巴圖魯?shù)取?/p>

跟投方峰瑞資本成立于2015年，作為一家全鏈條基金管理公司，重點(diǎn)投資方向包括消費(fèi)升級(jí)、企業(yè)服務(wù)、深科技等。峰瑞資本的投資組合包括三只松鼠、關(guān)茶、Uber、Unity、清陶能源、冰鑒科技、什馬金融等。