餐飲食材采購知識.doc

所屬欄目:經(jīng)管資料 瀏覽量:552 發(fā)布時(shí)間:2015-03-24
食材采購是餐飲采購的重要模塊,那么餐飲采購員該如何采購優(yōu)質(zhì)食材呢?首先要了解食材采購的基本知識,只有掌握了基礎(chǔ)知識,才能對食材的好壞作出正確判斷。
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