廚房怎么提高毛利率.doc

所屬欄目:經(jīng)管資料 瀏覽量:3606 發(fā)布時(shí)間:2016-03-01
餐廳如何提高毛利率?其實(shí)不妨從廚房入手,廚房在使用原料的過(guò)程中很容易出現(xiàn)浪費(fèi)的現(xiàn)象,而且很多都是常??匆?jiàn)卻沒(méi)有意識(shí)到的,如果能夠把這些現(xiàn)象杜絕了,相信毛利率會(huì)提高不少。
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