麻菌蒸肉丸
分類: 其他視頻 瀏覽: 7654次 發(fā)布時(shí)間: 2018-08-22
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視頻簡(jiǎn)介

這道菜在烹制技法上注重保留食材本味，將五花肉餡按照最佳肥瘦比例混合，加入生粉、鹽攪打上勁，搓成小肉丸與麻菌片一起蒸制，使肉丸充分融入菌香，同時(shí)麻菌也吸收了肉丸中的油汁，色澤明亮，嫩滑鮮香。