本次盛會(huì)，旨在弘揚(yáng)祖國餐飲文化，傳承中國烹飪技藝，挖掘華夏美食經(jīng)典，打造杰出廚藝新人，推廣地方特色菜品，共享創(chuàng)新創(chuàng)造新成果。來自全國各地近三百名參賽選手，全是奮斗在一線的餐飲旺廚，個(gè)個(gè)身懷絕技，將自己最拿手的經(jīng)典菜肴，展現(xiàn)在三千多名觀眾面前，并參與了大賽的評(píng)選，分別獲得了金、銀、銅等各類獎(jiǎng)項(xiàng)。四十多家團(tuán)體參賽單位，更是八仙過海，各顯神通，一桌桌筵席菜品光彩奪目，五彩繽紛，有傳統(tǒng)、有創(chuàng)新，有文化、有寓意，可謂色香味型俱佳，獲得了全體評(píng)委和觀眾們的一致好評(píng)。

本次盛會(huì)，特別請來了中國烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長、中國最受矚目烹飪藝術(shù)家盧永良先生擔(dān)任評(píng)委會(huì)主席，中國烹飪教育專家、浙菜一代宗師李林生先生和中國徽菜文化代表人、功勛烹飪藝術(shù)家鮑興先生分別擔(dān)任總裁判長和副總裁判長，同時(shí)還邀請香港食神戴龍、中國烹飪女狀元、京幫菜一代宗師胡麗妹女士、以及當(dāng)下全國最為知名的烹飪藝術(shù)家、青年烹飪藝術(shù)家等組成評(píng)委團(tuán)，實(shí)力雄厚，規(guī)模宏大，規(guī)格高端。《烹飪藝術(shù)家》雜志王冰應(yīng)邀出席大會(huì)論壇，并作分享。

本次盛會(huì)，開創(chuàng)了新模式、新思維、新方向。薈聚了中國餐飲界老中青三代烹飪藝術(shù)家，共商共建共享新視點(diǎn)，使盛會(huì)成為餐飲人來之必有所收獲的一次盛會(huì)。盛會(huì)期間，共簽訂了七家股份公司常年戰(zhàn)略合作協(xié)議，達(dá)成了近百項(xiàng)合作意向，為餐飲業(yè)的發(fā)展和共建，架設(shè)了橋梁，搭建了平臺(tái)。

在大會(huì)論壇的關(guān)鍵，中國文旅名城烹飪大賽組委會(huì)主席、弘博餐飲聯(lián)盟主席王偉先生及盧永良先生、鮑興先生、中國餐飲最美教師王力群先生、張正東先生，許百順、陳少波，牛洪水、李建平、龍開云、徐勇、陳耀、徐訊等著名企業(yè)家、烹飪藝術(shù)家、網(wǎng)紅等，均對(duì)中國烹飪的發(fā)展、餐飲業(yè)的未來走向，特別是對(duì)中國餐飲文化的導(dǎo)入，都做了客觀的分析和精辟的見解。

本次盛會(huì)，王偉先生還舉行了收徒儀式。經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，來自全國各地的三十名德藝俱佳的年輕廚師，加入到王偉先生門下。王偉先生長期致力于弘揚(yáng)中國烹飪文化，推動(dòng)餐飲文化事業(yè)的發(fā)展，廣泛開展技術(shù)傳播，力求做到承上啟下的作用，為培養(yǎng)新人做出了杰出的貢獻(xiàn)。王氏三代傳人，致力于淮揚(yáng)梅府菜制作，從創(chuàng)造到制造，從制造到傳承，一代代保持著優(yōu)良作風(fēng)。王偉先生屬于第三代傳人，始終遵循師父的遺訓(xùn)，用心做人，用心育人，這次再次開門收徒，旨在將梅府菜發(fā)揚(yáng)光大，千古流傳。