12月15日，東方美食鹽城讀者座談會在鹽城瀛洲賓館二樓會議室如期舉辦，集團(tuán)副總裁吳效安出席座談會，并致歡迎辭， 《烹飪藝術(shù)家》編輯劉志穎主持會議。當(dāng)?shù)鼗磽P(yáng)菜大師胡好夢、王蔭增、呂士忠、曹培華先生及各大酒店精英廚師、總廚30余人，給雜志的發(fā)展提出了許多寶貴意 見，其中的很多建議都非常有想法，具有可行性。本次座談會中，大家還就“冬季如何給菜品保溫”提出了很多好的想法。
    本次座談會共有兩個(gè)環(huán)節(jié)，第一個(gè)環(huán)節(jié)探討讀者需求，讀者給雜志提意見，給雜志講自己的需求點(diǎn)，幫助雜志找準(zhǔn)編輯方向；很多師傅認(rèn)為東方美食雜志應(yīng)當(dāng)再多刊 登一些鄉(xiāng)土菜，多刊登廚政管理方面的內(nèi)容，工作人員做了現(xiàn)場記錄，大家對于雜志的未來發(fā)展提出了更高的要求。第二個(gè)環(huán)節(jié)大家就現(xiàn)在比較關(guān)心的工作熱點(diǎn)問題 進(jìn)行討論。現(xiàn)在天氣越來越冷，怎樣給菜品保溫，成為很多廚師的一大難題。很多師傅提出許多自己的寶貴經(jīng)驗(yàn)，與大家一起交流，例如將盛器加熱后再盛菜，就不 會讓菜品上桌后流失熱量，有的師傅提供了一些保溫盛器供貨商的聯(lián)系方法，方便大家采購。整個(gè)座談會在輕松和愉快的氣氛中結(jié)束。

東方美食副總裁吳效安先生致歡迎辭

東方美食副總裁吳效安先生（右一）聽取胡好夢先生對雜志發(fā)展的建議

中國烹飪大師呂士忠先生對雜志的發(fā)展提出了自己的想法

淮揚(yáng)菜大師王蔭增先生發(fā)表意見

來自北京的連龍師傅也談了自己的看法

老師傅提出中肯意見