尊敬的胡經(jīng)理：
您好！
      非常感謝您對綠滿家的支持與信任！歡迎您來到我們的網(wǎng)站，希望您的駐足能給您帶來價值和意義。
      根據(jù)您的介紹，對您所提出問題，建議如下：
      1、如果您對此家餐廳還是抱有希望，而且想把它經(jīng)營好。當(dāng)務(wù)之急，就是要與老板進行溝通，表明當(dāng)前餐廳存在的問題，讓其投入更多的精力來進行經(jīng)營管理。同時，針對內(nèi)部的情況，擬定自我的改善建議和計劃，尋求老板的支持，進行實施。
      2、培訓(xùn)沒有效果，對培訓(xùn)的需求分析做得不夠，培訓(xùn)需要根據(jù)職務(wù)、入職時間等各方面的區(qū)別，進行培訓(xùn)的需求分析，并確定培訓(xùn)的目標(biāo)，制定詳細的培訓(xùn)計劃，再展開培訓(xùn)。更重要的是，培訓(xùn)后的檢測，如果只是培訓(xùn)，沒有后續(xù)的跟進，那么認不認真，又有什么區(qū)別呢？
      3、員工對培訓(xùn)的興趣不大，培訓(xùn)的方式有很多種，如：課堂講授、現(xiàn)場演練、情景模擬、參與體驗、影片分享。要根據(jù)不同的培訓(xùn)課程，來安排培訓(xùn)的方式，總是重復(fù)的一種方式，時間一長產(chǎn)生疲軟也是正常的。另外，培訓(xùn)也屬于工作的一部分，盡量少占用員工的休息時間。
      4、您只提到員工都不愿去執(zhí)行制度，那么領(lǐng)導(dǎo)呢？企業(yè)的一切問題源自于領(lǐng)導(dǎo)，制度并非針對員工設(shè)置，而是對餐廳所有的人員。想要員工執(zhí)行制度，首先管理人員就要立好榜樣。嚴格遵守制度，違反后自覺接受處理。管理人員與員工間幾乎沒有溝通，是團隊組建中的大忌。因為企業(yè)文化的宣傳、滲透，以及制度的分享、引導(dǎo)，都來自于日常的溝通中。員工會選擇發(fā)了工資就自動離職，說明對餐廳的忠誠度很低。因此，當(dāng)前第一時間必須改善此種做法。
      5、餐廳應(yīng)有其必備的溝通機制，如每天管理人員的定向會、總結(jié)會，每周、每月的相關(guān)會議。每位管理人員，都要圍繞餐廳的發(fā)展和核心事務(wù)，建立完善的自我工作計劃。且管理人員在思想素質(zhì)方面要高過員工，遇事后及時溝通，平日單獨分享都是可行的方法。但要注意，不要只頻繁與哪一位溝通。

其他建議：
      1、用自己的實際行動縮短管理人員與員工間的距離，從您的言談中，透露出一種信息，就是將員工和管理人員分得很清，這樣是不利于團隊建設(shè)的。且管理人員去指責(zé)員工前，就要先對自己至少審視三遍，自身是否有做好這個問題。
      2、與管理人員間的溝通固然重要，但與員工保持通暢的溝通更加重要，因為員工也是餐廳的重要客戶。
      3、加強自我和管理團隊的學(xué)習(xí)，帶動整體的學(xué)習(xí)氛圍。培訓(xùn)之所以沒有效果，也可能是因為培訓(xùn)內(nèi)容的單調(diào)和枯燥，以及培訓(xùn)者風(fēng)格的展現(xiàn)而造成的。

        感謝您的提問，如有其他疑問請聯(lián)系：020-84664944，或登錄網(wǎng)站在線咨詢，我們將與您進行詳細的探討。
                                                                 綠滿家咨詢專家團隊