尊敬的張小姐：
您好！
      非常感謝您對綠滿家的支持與信任！歡迎您來到我們的網(wǎng)站，希望您的駐足能給您帶來價(jià)值和意義。
      根據(jù)您的介紹，對貴餐廳的相關(guān)事務(wù)建議如下：
      1、價(jià)格下調(diào)并非是改善經(jīng)營的最佳方法，因?yàn)槟壳暗闹饕櫩腿后w為周邊銀行、醫(yī)院單位。此類人員更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量、營養(yǎng)、衛(wèi)生。因此，需保留原有的銷售的產(chǎn)品，再適當(dāng)開發(fā)新的品，當(dāng)然新產(chǎn)品中依然可以少許的高價(jià)位的套餐，但要注明產(chǎn)品的功效。再增加一些60%的中檔價(jià)位產(chǎn)品，以吸引流失的那部分顧客。中檔價(jià)位的產(chǎn)品如何定、銷售價(jià)為多少，就要結(jié)合餐廳的整體成本進(jìn)行核算后再定。20%的低價(jià)位餐品，采取薄利多銷的形式，吸引更多的客戶入店。
      2、如果價(jià)格調(diào)整后，生意仍沒有起色，只能說明一個(gè)問題。之前您所查找的影響銷售情況的原因不準(zhǔn)確，需要再次進(jìn)行調(diào)查和查找。
      3、貴餐廳位于臨街的車站，說明流動(dòng)的顧客還是比較多的。一般的客人不喜歡到車站等周邊的餐廳用餐。第一是擔(dān)心衛(wèi)生，第二是擔(dān)心被宰，被宰的范圍又包括了口味和價(jià)格。因此。在對內(nèi)部改善完后，輔助一些傳單宣傳，鎖定方向進(jìn)行推銷介紹。包括對車站的人流，除了宣傳外，還可以提供送餐服務(wù)。    
      4、根據(jù)您的描述，貴餐廳中午2：30過后的生意較淡。因?yàn)橹饕念櫩腿后w銀行職員或者醫(yī)院人員，都選擇回家或者晚上有家人陪送，亦或是選擇大一點(diǎn)的地方打牙祭。增設(shè)早餐是增加收入的一種方式，包括粥、粉、面、包子等，可供客人帶走食用的。至于晚上如何利用，做哪些產(chǎn)品。需要您對晚上時(shí)段的人流量進(jìn)行觀察和測算、分析后，再做決定。記住一條原則，任何產(chǎn)物都要適應(yīng)和滿足市場的需要。

       其他建議： 
       1、想增加收入，對經(jīng)營的時(shí)間和品種進(jìn)行開發(fā)和調(diào)整，都是可行的方式。但不可盲目的照搬其他人的方式，要適合自己的餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)，以及所面對的顧客群體。
      2、在進(jìn)行決策前，除了對商圈進(jìn)行測算了解外，還要做好投資預(yù)算，如果投入與回收不成比例，情源不投資，因?yàn)橥顿Y的目的就是為了營利。
      3、在投資改良前，做好計(jì)劃量的把握。避免采購過量，而一段時(shí)間后又放棄該項(xiàng)投資時(shí)，使購入物品造成浪費(fèi)。
      4、餐廳經(jīng)營，最擔(dān)心的就是自滿，沒有危機(jī)感。因此，隨時(shí)都要了解客人對餐廳的意見和建議。而非采取只要客人不投訴就代表一切滿意的態(tài)度。餐廳的生意不好，價(jià)格定位是一個(gè)方面的原因，但影響到銷售狀況的原因卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一項(xiàng)。

      感謝您的提問，如有其他疑問請聯(lián)系：020-84664944，或登錄網(wǎng)站在線咨詢，我們將與您進(jìn)行詳細(xì)的探討。
                                                                   綠滿家咨詢專家團(tuán)隊(duì)