把握上菜速度，如何“先發(fā)制人”
分類: 前廳管理 瀏覽: 2356次 發(fā)布時間: 2016-02-21
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視頻簡介

為什么餐廳的上菜速度慢？上菜速度的快慢會體現(xiàn)一個餐廳的工作效率以及運(yùn)營情況，直接影響到生產(chǎn)與銷售是否成功快速對接。本資料介紹了餐廳上菜速度慢的原因以及對策。