加盟火鍋店前要注意什么

　　秋天開始正是餐飲業(yè)的旺季，這個時候開家火鍋店是個不錯的選擇。可以選擇自己開，也可以選擇加盟，而無論是自己開還是加盟，都是要注意一些事情的。開火鍋店或者加盟之前要注意什么呢?現(xiàn)在就給你們講一下開一家火鍋店之前要做的功課。

　　選址：開飯店、火鍋店應(yīng)該選居住人口比較多的地方!

　　二、開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。

　　三、裝潢很有學(xué)問，如果你開的是面食、小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好?？傊?，清爽就行!如果是開火鍋店，通風(fēng)很重要。還有就是燈的選者，面食店應(yīng)該選者白色的燈，火鍋和小炒應(yīng)該選者暖色的，這點相當(dāng)重要，不要問為什么?久了你自然就知道了!

　　四、關(guān)于規(guī)模，首先要看周圍的人氣怎么樣，不過建議在資金允許的情況下要盡量大點。特別是要比同地區(qū)同類型的店的規(guī)模要大!如果是資金不足的話建議你放棄!也不要問我為什么，這里面涉及的東西就太多拉，以后慢慢和大家扯!

　　五、關(guān)于主料和輔料，主料不要用太好，不過也不要用太差的。這點不用問為什么吧。但輔料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特別是火鍋的輔料一定要用最好，不要怕貴!

　　六、關(guān)于前期的宣傳，特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳，最好是發(fā)動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉!宣傳的方式：建議定做紙巾發(fā)放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社區(qū)的老年秧歌或者腰鼓隊，沿著周邊宣傳幾天!

　　七、關(guān)于用人：這就是給個位老板和準(zhǔn)老板們的建議了，堅持優(yōu)點疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過于依仗某個人!

　　八、充分把握周邊的消費心里，就拿火鍋來說比如在郊縣地區(qū)要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區(qū)等較繁華的地段應(yīng)該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主!