李滿(mǎn)全 荷蘭“粵式點(diǎn)心”第一人

發(fā)布時(shí)間:2011-10-08 18:59 瀏覽量:39

    李滿(mǎn)全1955年出生在香港元朗。家庭貧寒,小學(xué)讀完就去買(mǎi)點(diǎn)心。1973年,年僅18歲的李滿(mǎn)全滿(mǎn)懷希望毅然來(lái)到荷蘭,努力工作。三年后,終于開(kāi)辦了自己的餐館。在1983年李滿(mǎn)全歡笑著徹底與中餐館的經(jīng)營(yíng)告別,創(chuàng)辦了荷蘭第一家粵式點(diǎn)心制作公司。
    于家庭貧寒,他上完小學(xué)就為了生活到餐館當(dāng)小跑堂,專(zhuān)買(mǎi)小點(diǎn)心。每天凌晨二點(diǎn)半起床,清籠,切料,還要為師傅送茶倒水做準(zhǔn)備,到傍晚方可收工。一天得干十五、六個(gè)小時(shí),稍有不如意會(huì)遭師傅的大巴掌。
    雙手累累的刀傷和師傅的拳腳相逼,不僅沒(méi)有使李滿(mǎn)全意志消沉,反而使他對(duì)點(diǎn)心手藝的追求更加刻苦和勤勉。只要打聽(tīng)到香港哪家餐館有拿手的點(diǎn)心,他總會(huì)在工余溜進(jìn)人家的廚房,陪上笑臉,花大力氣,甚至用自己糊口的錢(qián)去買(mǎi)禮品討師傅的歡心,其目的就是要多學(xué)一點(diǎn)點(diǎn)的手藝。
    日復(fù)一日,年復(fù)一年,李滿(mǎn)全在超負(fù)荷的勞動(dòng)中錘煉,在對(duì)點(diǎn)心手藝不斷的學(xué)習(xí)和揣摩中成長(zhǎng)。1973年,年僅18歲的李滿(mǎn)全滿(mǎn)懷希望毅然來(lái)到荷蘭。他與許多創(chuàng)業(yè)者一樣,洗碗,打雜,干重活,開(kāi)始進(jìn)行資金的原始積累。三年后,終于開(kāi)辦了自己的餐館。由于經(jīng)營(yíng)有方,生意十分火爆,但這時(shí)一個(gè)更強(qiáng)的愿望卻在他心中跳躍,那就是如何把自己含辛茹苦學(xué)來(lái)的點(diǎn)心技藝發(fā)揚(yáng)光大,把粵式點(diǎn)心盡快地推向荷蘭,李滿(mǎn)全要實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望,在當(dāng)時(shí)的荷蘭談何容易!且不說(shuō)批量粵式點(diǎn)心的制作技術(shù),與餐館內(nèi)的點(diǎn)心工藝相距甚遠(yuǎn),歐洲與香港的氣候,口味,原料各有特點(diǎn),單是荷蘭華人社會(huì)對(duì)點(diǎn)心制作的態(tài)度,就令人躊躇再三了。許多好心人勸他別異想天開(kāi),粵式點(diǎn)心是沒(méi)有前途的,但李滿(mǎn)全不甘心。產(chǎn)品不過(guò)關(guān),他站在廚房里一遍又一遍試制,直至成功;客戶(hù)不接受,自己駕車(chē)把點(diǎn)心送到比利時(shí)、法國(guó)、英國(guó),苦口婆心,極力推廣。無(wú)數(shù)次的奔波,無(wú)數(shù)次的改進(jìn),歐洲的華人圈終于為李滿(mǎn)全敞開(kāi)了大門(mén),一些超市的貨賀上也開(kāi)始接受粵式點(diǎn)心。于是,在1983年李滿(mǎn)全歡笑著徹底與中餐館的經(jīng)營(yíng)告別,創(chuàng)辦了荷蘭第一家粵式點(diǎn)心制作公司——駿修文食品貿(mào)易公司,從此走了一條通向成功的路。
    苦難有時(shí)并非是一件壞事。至少對(duì)李滿(mǎn)全來(lái)說(shuō),是當(dāng)年那段沒(méi)有退路的掙扎,造就了他成為今天荷蘭出色的點(diǎn)心制作專(zhuān)家;與抹不去的傷疤同在的,是隨心所欲制作上百種粵式點(diǎn)心精美的技術(shù);只有兒時(shí)對(duì)事業(yè)的苦戀和粵式點(diǎn)心藝術(shù)的刻意追求,經(jīng)過(guò)歲月的洗禮,才把他推上荷蘭粵式點(diǎn)心第一人的寶座

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