現(xiàn)年53歲的顏添財(cái)，是以制作薄餅與薄餅皮起家的。他是吉隆坡公教中學(xué)的畢業(yè)生，在27歲時(shí)即創(chuàng)設(shè)建源食品私人有限公司。配合上市計(jì)劃，建源食品私人有限公司已成為佳源食品的獨(dú)資子公司。

　　很多人可能很難想像，大馬各民族喜愛(ài)的印度煎餅包括烙餅（Roti Canai，又名Paratha）會(huì)成為一種暢銷的出口食品，而一個(gè)華人也能在印度煎餅出口業(yè)中稱霸，但是，顏添財(cái)卻做到了。

　　如今，以每年出口超過(guò)1億片印度煎餅的驚人紀(jì)錄，《世界印度煎餅大王》的名堂非顏添財(cái)莫屬！

　　目前，除了制作印度煎餅，佳源食品公司也生產(chǎn)70多種食品產(chǎn)品，包括春卷皮、春卷、饅頭、包點(diǎn)、湯圓、年糕、粽子、荷葉飯、花卷、銀絲卷等產(chǎn)品，琳瓏滿目。

　　2009年8月8日在大馬交易所第二板上市的佳源食品有限公司（Kawan Food Berhad）曾二度榮獲由《南洋商報(bào)》舉辦的金牛獎(jiǎng)，該公司董事經(jīng)理顏添財(cái)，經(jīng)過(guò)積極研究后，以新穎機(jī)械生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)良好的冷凍過(guò)程后，將這些食品出口至世界各國(guó)，特別是歐美市場(chǎng)，終于在冷凍食品工業(yè)中闖出春天，成為一名成功的食品制造商以及出口商。

　　每年出口逾1億片　佳源印度煎餅海外揚(yáng)名

　　“空氣、水與面粉是免費(fèi)或很是便宜的東西，只要你好好地開(kāi)發(fā)，你的財(cái)富將無(wú)窮無(wú)盡。”

　　2009年8月8日在大馬交易所第二板上市的佳源食品有限公司（Kawan Food Berhad）董事經(jīng)理顏添財(cái)本著這個(gè)信念，在冷凍食品工業(yè)中闖出春天，成為一名成功的食品制造商以及出口商。

　　顏添財(cái)接受《南洋商報(bào)》訪問(wèn)時(shí)表示，上述這句話是多年前一位美國(guó)朋友告訴他的。這句話也給了他很多啟示。

　　頭腦敏捷的他，憑著原有的食品制作背景，在印度煎餅，包括烙餅（Roti Canai，又名Paratha）與麥香烙餅（Chapatti）方面積極研究，以新穎機(jī)械生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)良好的冷凍過(guò)程后，將這些食品出口至世界各國(guó)，特別是歐美市場(chǎng)。

　　如今，以每年出口超過(guò)1億片印度煎餅的驚人紀(jì)錄，《世界印度煎餅大王》的的名堂非顏添財(cái)莫屬！

　　產(chǎn)品素質(zhì)領(lǐng)先同業(yè)

　　目前，雖然國(guó)內(nèi)外也有競(jìng)爭(zhēng)者從事出口冷凍印度煎餅的業(yè)務(wù)，但是，它們所制作的數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及佳源食品集團(tuán)，而在產(chǎn)品素質(zhì)方面，該集團(tuán)也領(lǐng)先同業(yè)。

　　很多人可能很難想像，大馬各民族都喜愛(ài)的印度煎餅會(huì)成為一種暢銷的出口食品，同時(shí)一個(gè)華人能在印度煎餅出口業(yè)中稱霸，但是，顏添財(cái)卻做到了。

　　印度煎餅是佳源食品集團(tuán)的主要冷凍食品出口貨，占該集團(tuán)出口食品的約50％。該集團(tuán)也制造其他多種適合各民族口味的冷凍食品，包括鏝頭、湯圓以及年糕等。

　　機(jī)械制造應(yīng)付需求

　　顏添財(cái)在察覺(jué)印度煎餅有商機(jī)后，于90年代初期即開(kāi)始以人手制作，然后以機(jī)械進(jìn)行冷凍后將之出口，但是，這種通過(guò)人手制作的數(shù)量很有限，在獲得數(shù)量大的定單后，根本不能應(yīng)付。于是，在1996年開(kāi)始，該集團(tuán)用盡心思改良制造方法，從歐洲入口新穎機(jī)械，以生產(chǎn)印度煎餅。

　　這種機(jī)械也是需要特別定做的，在該集團(tuán)提供意見(jiàn)后，歐洲的機(jī)械廠商才制作出這種特殊的機(jī)械。

　　果然，新機(jī)械為佳源食品集團(tuán)取得突破，它們制作的印度煎餅以及其他冷凍食品，一運(yùn)到歐美國(guó)家后，即成為搶手食品。由于色、香、味俱全及容易食用（只需放在鍋內(nèi)煎一會(huì)即能食用），該集團(tuán)的印度煎餅很快就成為海外的印度家庭、中東人家庭以及有關(guān)人士經(jīng)營(yíng)的餐廳的甚受歡迎食品，為該集團(tuán)奠定出口市場(chǎng)基礎(chǔ)。

　　顏添財(cái)說(shuō)，機(jī)械化制作的印度煎餅，比手工制作的煎餅均勻，而制作數(shù)量比人工制作的量多出百倍以上。

　　他說(shuō)，印度煎餅沒(méi)有種族藩籬，不但印度人與錫克人喜歡，中東人士以及華人也喜歡食用，因此，在海外市場(chǎng)很受歡迎。

[nextpage]　　出口是以貨柜計(jì)算

　　現(xiàn)在，佳源食品集團(tuán)出口的印度煎餅是以貨柜計(jì)算的，而這些貨柜是40尺長(zhǎng)的大貨柜。

　　他說(shuō)，海外客戶，尤其是美國(guó)市場(chǎng)客戶，它們的定購(gòu)量都以貨柜計(jì)算，每次定購(gòu)都有兩三個(gè)貨柜，而且經(jīng)過(guò)兩、三個(gè)星期后即售完而再訂購(gòu)。

　　海外的良好銷量，使到佳源食品集團(tuán)屬下工廠每天須24小時(shí)生產(chǎn)，風(fēng)雨不改地生產(chǎn)印度煎餅以及其他食品。

　　他說(shuō)，外國(guó)的餐廳因?yàn)楫?dāng)?shù)毓べY昂貴，雇請(qǐng)制作煎餅的廚師費(fèi)用大，因此，都寧可購(gòu)買該集團(tuán)的冷凍煎餅，以在餐廳銷售。

　　顏添財(cái)透露，其集團(tuán)考慮以后除了繼續(xù)生產(chǎn)制作好的印度煎餅以外，也生產(chǎn)一粒粒半制成煎餅，以供應(yīng)給外國(guó)餐，用戶只需配合其集團(tuán)供應(yīng)的簡(jiǎn)易操作小機(jī)械，即能將這種一粒粒半制成煎餅，在餐廳煎煮，有如在現(xiàn)場(chǎng)制作煎餅一樣。

　　顏添財(cái)27歲創(chuàng)業(yè)　制作薄餅皮起家

　　現(xiàn)年53歲的顏添財(cái)，是以制作薄餅與薄餅皮起家的。他是吉隆坡公教中學(xué)的畢業(yè)生，在27歲時(shí)即創(chuàng)設(shè)建源食品私人有限公司。

　　配合上市計(jì)劃，建源食品私人有限公司已成為佳源食品的獨(dú)資子公司。

　　他回憶說(shuō)，其父母以制作與銷售薄餅為業(yè)，他在學(xué)生時(shí)代即協(xié)助父母制作這種食品，對(duì)于制作食品有一定的知識(shí)。他是9個(gè)兄弟姐妹大家庭的老大，年紀(jì)很小即須幫忙做家務(wù)與協(xié)助制作薄餅。

　　在還未創(chuàng)業(yè)時(shí)，顏添財(cái)曾在一家德國(guó)工程公司擔(dān)任技術(shù)助理，他從中獲得機(jī)械方面的知識(shí)，這種知識(shí)對(duì)他后來(lái)的食品制作業(yè)務(wù)甚有幫助。這份工也使他認(rèn)識(shí)到超級(jí)市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人。

　　他說(shuō)，起初與其胞弟顏添福（佳源食品公司銷售董事）合力創(chuàng)業(yè)時(shí)，是在吉隆坡巴生路的住家，以煤氣爐制作薄餅皮。

　　他說(shuō)，當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的資本只有區(qū)區(qū)的2千500令吉，而當(dāng)時(shí)的薄餅皮都是以人手制作的。

　　過(guò)后，他的公司生產(chǎn)年糕，以鐵罐及香 蕉葉裝年糕，這種年糕以衛(wèi)生裝潢，以及經(jīng)過(guò)高溫殺菌。該公司是國(guó)內(nèi)第 一家以這種方法制作年糕。

　　在年糕建立市場(chǎng)后，公司接著推出“娘惹糕”與春卷等食品。公司以1萬(wàn)令吉買第 一部機(jī)器，主要生產(chǎn)春卷皮與小春卷。

　　在80年代至85年期間，公司的全部產(chǎn)品都只供內(nèi)銷。

　　顏添財(cái)說(shuō)，除了其弟弟添福幫他創(chuàng)業(yè)外，后來(lái)他認(rèn)識(shí)到其太太，一家人同心協(xié)力，努力開(kāi)拓食品市場(chǎng)。

　　他說(shuō)，在1987年，其公司響應(yīng)政 府號(hào)召，以小型工業(yè)身份參與大馬外貿(mào)促進(jìn)局（MATRADE）主辦的海外商展會(huì)，從此開(kāi)始開(kāi)拓海外市場(chǎng)。

　　顏添財(cái)創(chuàng)業(yè)過(guò)程也并非一帆風(fēng)順，在1985年，該公司的主要客戶，即吉隆坡與檳城等地的英保良集團(tuán)與友誼商店這兩個(gè)當(dāng)年甚響的零售集團(tuán)被人接管，公司總共被拖欠20馀萬(wàn)令吉，當(dāng)時(shí)，公司的客戶主要是超級(jí)市場(chǎng)，而被接管的公司占公司客戶的80％。

　　有驚無(wú)險(xiǎn)地度過(guò)危機(jī)

　　他說(shuō)，上述零售集團(tuán)的倒閉，使其公司蒙受重傷，幸而，公司產(chǎn)品的盈利賺幅好，使公司不致跟著倒閉。當(dāng)時(shí)，公司出很少向銀行舉貸，因此，“有驚無(wú)險(xiǎn)”地度過(guò)這項(xiàng)危機(jī)。

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，使他萌起出口業(yè)務(wù)的念頭，于是在1987年開(kāi)始即開(kāi)拓海外市場(chǎng)。

　　在出口市場(chǎng)有了一定基礎(chǔ)后，顏添財(cái)大膽地以600萬(wàn)令吉的高價(jià)入口新穎食品機(jī)械，取代人工制作。過(guò)后，由于印度煎餅出口市場(chǎng)越做越好，其公司定制其馀新穎機(jī)械，包括成本以及每個(gè)月電費(fèi)昂貴的高速冷凍機(jī)械，進(jìn)行煎餅以及其他食品的制造工作。

　　機(jī)械化生產(chǎn)食品，使到建源食品公司奠定它在國(guó)內(nèi)外的冷凍食品制造業(yè)的穩(wěn)定地位。

　　建源食品公司是國(guó)內(nèi)第一家以全部機(jī)械化生產(chǎn)印度煎餅的食品公司。

　　顏添財(cái)說(shuō)，建源食品公司從事印度煎餅制作業(yè)務(wù)，除了擁有商機(jī)因素外，另一個(gè)因素是華人食品很快變會(huì)引發(fā)其他公司加入陣容，使市場(chǎng)產(chǎn)品充斥，引起惡性競(jìng)爭(zhēng)。但是，印度煎餅并不是人人能做，即使能做，其數(shù)量也不多，因此在海外的競(jìng)爭(zhēng)情況比較沒(méi)有這么劇烈。

　　也生產(chǎn)70多種食品產(chǎn)品

　　建源食品公司在2000年，在莎阿南地區(qū)皇帽啤酒廠附近購(gòu)獲現(xiàn)有廠房，大規(guī)模進(jìn)行機(jī)械生產(chǎn)業(yè)務(wù)。該公司首家工廠是在莎阿南第16區(qū)一座半獨(dú)立式工廠。目前，概括印度煎餅在內(nèi)，佳源食品公司共有約70多種食品產(chǎn)品，包括春卷皮、春卷、饅頭、包點(diǎn)、湯圓、年糕、粽子、荷葉飯、花卷、銀絲卷等產(chǎn)品，琳瓏滿目。

　　在湯圓方面，產(chǎn)品包括紅豆沙湯圓、花生湯圓及黑芝麻湯圓。荷葉飯包括珍珠荷葉飯（原味）以及珍珠荷葉飯（娘惹）兩種。

　　在印度煎餅方面，產(chǎn)品包括黃金烙餅、香蔥烙餅（按：烙餅為Paratha，即俗稱RotiCanai）、麥香烙餅（Chapatti）、紅豆鍋餅、香蓮鍋餅及咖喱鍋餅等多種。

　　該集團(tuán)也生產(chǎn)凈印度面包（Sher－E－Punjab。Naan）、芝麻印度面包、全麥印度面包等。

　　顏添財(cái)說(shuō)，佳源食品集團(tuán)接下來(lái)的出口食