在南京著名的莫愁湖畔有一家著名的小面館，面館的主人名叫馮虹，原是南京鐵路分局列車段的一名職工，后下崗回家。無事可做的馮虹在無奈中于2003年11月在南京莫愁湖畔開起了現(xiàn)在這家面館，經(jīng)營手搟面。雖然馮虹做得一直非常賣力，面的味道也算不錯，但因為沒有特色，在南京這樣一個人們著名“口刁”的地方，生意十分不景氣。馮虹沒有多少錢可以往里賠，她下崗之時已經(jīng)42歲了，也沒有多少時間可以讓她慢慢來。店雖然開在莫愁湖畔，那時馮虹卻是一天到晚愁得坐立不安。

　　她很想改變這種局面，可是討教了很多人，聽了很多人的主意，有些主意聽起來真的不錯，但一做起就滿不是那么回事。怎么辦呢？正當馮虹苦思無計的時候，有一次，她為一位客人下面條，無意間發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的白色高湯中漂著幾點紅色，仔細一看，才發(fā)現(xiàn)是自己搟面條時把幾片胡蘿卜片粘上去了。她看著在高湯中翻滾的面條，忽發(fā)奇想：這白湯白面加上點紅色的胡蘿卜點綴還真好看，我能不能把我的手搟面干脆做成彩色的呢？說不定會受到一向喜歡追新獵奇的南京食客的歡迎。

　　這樣想著，她就開始試驗起來。首先，面條是進口食品，肯定不能用化學(xué)染色劑，必須采用天然、無污染和可食用的染色材料。她首先想到的是從蔬菜中提取汁液當染色劑。為此，她從菜市場買了一大堆芹菜、紫包菜之類的蔬菜，洗干凈后分別將它們掰碎，放到榨汁機里攪碎，然后兌上水，加上面粉搓揉，最后搟成面條。完了定睛一看，紫色的、綠色的面條流光溢彩，漂亮極了！

　　馮虹不禁喜形于色，但是，面條一下鍋，她的高興勁兒就沒有了。原來用蔬菜汁搟出來的面條漂亮是漂亮，卻非常不筋道，一碰就斷，吃到嘴里也是一股爛糟糟的味道。這樣的面條，連自己都不能接受，更別說讓消費者接受了。后來通過請教專家，她才知道問題出在面粉上。因為她過去做面條一向使用精制面，這種面條的纖維較細，加上蔬菜汁等含“雜質(zhì)”的成分就會比較易碎易斷，如果換成粗面粉就不會有這個問題了。馮虹回家一試，果然像專家說的一樣。

　　馮虹的彩色面條終于做出來了，后來專家又給她提供了一種全天然的添加劑，使她做出來的面條既好看又筋道，入口滑溜。馮虹給自己新推出的面條取名彩虹面，一語雙關(guān)，既指面條，又指面條的發(fā)明人。彩虹面上市后，受到顧客的熱烈追捧，馮虹的小面館很快就扭轉(zhuǎn)了經(jīng)營頹勢，開始邁上健康發(fā)展的道路。

　　此后，馮虹還發(fā)明出“復(fù)合型”的彩虹面，比如，蔬菜中沒有灰色和藍色，她就用白色的牛奶和紫色蔬菜中提取的紫色汁進行混合，調(diào)出灰色，然后再用灰色和綠色的蔬菜汁進行搭配，調(diào)出藍色。至于紅色，則是從血糯米中提取的，那是她查了許多書才查到的“秘方”。經(jīng)過艱苦的摸索，馮虹做出了真正的彩虹面，像真正的彩虹一樣，一種面條含有七種顏色，而且全部是天然調(diào)料，絕無污染，綠色環(huán)保。對于馮虹的匠心，許多顧客擊節(jié)嘆賞，說她不像是個開面館的，簡直就像是個藝術(shù)家。

　　2004年6月30日，馮虹的彩虹面獲得了國家的發(fā)明專利。依托自己的專利面條，馮虹的生意開始變得一帆風(fēng)順，除了莫愁湖畔這家面館，她還準備在南京最繁華的山西路和新街口開辦幾家分店，并打算在全國建立自己的連鎖店。僅僅用了兩年多一點的時間，馮虹就擺脫了下崗時的貧困生活，開始邁向富裕的新生活。

　　2005年3月，彩虹面專利技術(shù)經(jīng)“國家專利局”剛剛公告，其新奇性的人氣招牌和“全國首創(chuàng)”的專利優(yōu)勢，即有眾多投資人紛紛出高薪、高價聘請馮虹或前來洽談技術(shù)轉(zhuǎn)讓。但此刻馮虹心懷著一個更大的夢想――就是讓全國各地的老百姓都能吃上綠色營養(yǎng)的彩虹面！目前，馮虹已經(jīng)在南京組建星馬泰食品公司展開了她的全國“彩虹連鎖店”經(jīng)營計劃，讓更多的有夢想的人一道分享彩虹事業(yè)！