[人物檔案]

　　姓名：陳漢華

　　職務(wù)：武漢三鎮(zhèn)民生甜食館總經(jīng)理

　　出生：1953年

　　最信奉的格言：成功到失敗，再到成功，關(guān)鍵不能在同一個(gè)地方跌倒。

　　最喜歡的運(yùn)動(dòng)：江灘散步

　　一個(gè)在生意場(chǎng)上被判了死刑的人，帶著一家同樣“死”去多年的老字號(hào)，再闖江湖。

　　有人說(shuō)，“除非奇跡，否則這種組合不可能成功。”但三年打拼，陳漢華和三鎮(zhèn)民生甜食館真的“死而復(fù)生”了。

　　這些事情過(guò)去很久了，但再次說(shuō)起，這個(gè)53歲的精壯漢子幾次熱淚盈眶。

　　和民生甜食館一樣，陳漢華曾經(jīng)很輝煌，可惜沒(méi)守住，然后染上賭博惡習(xí)，還背負(fù)百萬(wàn)巨債。如今，他再度輝煌，而三鎮(zhèn)民生甜食館，僅在湖北就開(kāi)了55家分店。

　　賭博背債欲重振民生甜食館

　　接手民生甜食館前，陳漢華做了9年生意，做得相當(dāng)大，可惜沒(méi)守住。腰纏萬(wàn)貫后，不知道下步該做什么，染上賭博惡習(xí)后，不但輸光了家產(chǎn)，還欠下上百萬(wàn)的巨額債務(wù)——對(duì)于生意場(chǎng)上的人而言，就像孫悟空被壓在了五行山下。

　　世上無(wú)神仙。這樣的人基本被同行判了死刑，沒(méi)人會(huì)借錢(qián)他翻本，沒(méi)人會(huì)賒貨他做生意，到了永無(wú)翻身之日。

　　一日三餐沒(méi)了著落的陳漢華，必須維持生計(jì)。

　　1999年，陳漢華得知民生路上一家餃子館要轉(zhuǎn)讓?zhuān)@個(gè)店原來(lái)是老民生甜食館，這是個(gè)武漢的老字號(hào)小吃。且經(jīng)營(yíng)小吃店成本相對(duì)較低，這個(gè)店除轉(zhuǎn)讓費(fèi)，基本無(wú)債務(wù)。

　　是個(gè)翻身的好機(jī)會(huì)。陳漢華閃過(guò)這個(gè)念頭后，就開(kāi)始籌措資金。典當(dāng)了家里最后一點(diǎn)金銀首飾，向親戚朋友借了一些錢(qián)，勉強(qiáng)湊了20萬(wàn)，交了房租，就再也拿不出錢(qián)來(lái)裝修。

　　妹妹得知后，賣(mài)了出租車(chē)，將7萬(wàn)元送了過(guò)來(lái)。資金問(wèn)題解決了，陳又犯難，要樹(shù)起民生甜食館這塊老招牌，就必須找到當(dāng)年做傳統(tǒng)小吃的師傅。

　　也許是機(jī)緣巧合，正在他愁眉不展的時(shí)候，有老頭搭訕：“你們租房做甚？”

　　陳漢華正覺(jué)這人多事，順口答：“做民生的傳統(tǒng)小吃。”

　　對(duì)方聲調(diào)陡高：“那我們可以找人過(guò)來(lái)幫忙咧，我們都是在這里做了一輩子的人了。”

　　這老頭正是當(dāng)年的老師傅吳爹爹，他和老同事是來(lái)店里拿退休金的。幾十年工齡的老職工，在民生關(guān)門(mén)后，流散到武漢大街小巷單干。一聽(tīng)說(shuō)民生又要開(kāi)張，馬上把自己的攤子轉(zhuǎn)讓或交付他人，連報(bào)酬都不問(wèn)就趕來(lái)幫忙。

　　這份感情，讓陳漢華十分感慨：“要不是這些老交情撐著，我還真不知道怎么把這個(gè)老字號(hào)辦起來(lái)。”

　　再三篩選后，陳漢華確定了近40個(gè)小吃品種作為新民生開(kāi)業(yè)的經(jīng)營(yíng)品種。

[nextpage]　　為發(fā)工資賣(mài)了老婆的貂皮大衣

　　1999年10月12日，民生甜食館開(kāi)業(yè)伊始。以其風(fēng)味地道，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，吸引來(lái)一批等了十幾年的老主顧光顧，喚起了不少老武漢的回憶，每月能賣(mài)個(gè)上萬(wàn)元。

　　但小吃是個(gè)薄利多銷(xiāo)的行業(yè)，看似紅火的生意，除去人工、原料和費(fèi)用，結(jié)余很少。

　　轉(zhuǎn)眼就是2000年春節(jié)前夕，陳漢華盤(pán)點(diǎn)存款，想給職工發(fā)點(diǎn)獎(jiǎng)金過(guò)年，可連工資都湊不齊。

　　沒(méi)辦法，出去借吧。以他身負(fù)百萬(wàn)欠債的身份，又是在年關(guān)找人借錢(qián)，結(jié)果可想而知。

　　走投無(wú)路的陳漢華又打起親戚的主意。“那時(shí)候跟我越親的人就越倒霉。”

　　第一個(gè)倒霉的就是他老婆，他想把老婆的一件價(jià)格不菲的貂皮大衣當(dāng)了，換點(diǎn)錢(qián)先把工資發(fā)下去。那是他有錢(qián)時(shí)，花4萬(wàn)買(mǎi)來(lái)送給老婆的，老婆舍不得穿，掛在衣柜里當(dāng)展品看。

　　好說(shuō)歹說(shuō)，陳漢華紅著眼圈向老婆保證，過(guò)了年一定贖回來(lái)。一件大衣?lián)Q回9000元，總算把眼前的春節(jié)工資解決了。“那件大衣到現(xiàn)在也沒(méi)能贖回來(lái)，當(dāng)年手頭太緊，沒(méi)錢(qián)贖，后來(lái)人家按契約賣(mài)給了別人。”

　　最窮之時(shí)掏不出1塊2毛的車(chē)費(fèi)

　　送走職工，陳漢華就掰著指頭數(shù)著他們還有幾天回來(lái)，再開(kāi)張做生意。

　　好容易守到大伙回來(lái)了，卻聽(tīng)到一條更慘的消息——民生甜食館所在的民生路要改造施工半年。

　　從路被開(kāi)挖那天起，原來(lái)天天要排隊(duì)的小吃店，店里的顧客就再也沒(méi)超過(guò)職工人數(shù)。

　　談起那段日子，陳漢華幾次都哽住了。“那時(shí)候我是店里最窮的一個(gè)，幾次搭車(chē)回家，摸遍全身都找不出1塊2毛錢(qián)的車(chē)費(fèi)。”

　　此時(shí)，兒子騎車(chē)又撞傷行人，要賠3000元。傷者家屬來(lái)要錢(qián)，他說(shuō)一時(shí)沒(méi)這么多錢(qián)。人家以為他想賴(lài)賬，“這大個(gè)店連這點(diǎn)錢(qián)都拿不出？誰(shuí)信。”

　　陳漢華只有守在收銀臺(tái)邊，一賣(mài)出錢(qián)，就拿去還賠款。看著他每天拿著一疊毛票子交錢(qián)，人家相信了他。

　　3000元，陳漢華差不多用了半個(gè)月才付完。“房租、水電到月底排隊(duì)上門(mén)催款，不給就關(guān)門(mén)、停水停電。沒(méi)辦法，我又把老婆最后一根金項(xiàng)鏈和我的一個(gè)金戒指當(dāng)了，交錢(qián)息事。”

　　到了9月初，隨著民生路道路改造工程的完工，民生甜食館又恢復(fù)了往日的人氣。

　　老店搬家老師傅帶頭反對(duì)

　　民生甜食館的名聲也逐漸響起來(lái)。不久，陳漢華接到他朋友韓某的電話(huà)，說(shuō)想開(kāi)連鎖店。對(duì)方出錢(qián)，陳漢華找門(mén)面，出技術(shù)。

　　不久，民生甜食館第一家分店在萬(wàn)松園路開(kāi)門(mén)迎客。開(kāi)業(yè)后，分店的營(yíng)業(yè)額幾乎是民生路總店的兩倍半。

　　“同樣的技術(shù)，為什么開(kāi)在別的地方生意比總店還好？難道是地理位置的問(wèn)題？”陳漢華開(kāi)始四處考察，準(zhǔn)備將總店搬個(gè)家。

　　很快，陳漢華就找到了一個(gè)理想的搬遷地址——合作路一個(gè)做涮羊肉的餐館。

　　搬家的消息傳到總店，老師傅卻紛紛帶頭反對(duì)起來(lái)。“越是老店，越動(dòng)不得，一動(dòng)就斷了人脈了，店非垮不可。”而陳漢華堅(jiān)持要搬，因?yàn)樗麑?duì)周邊環(huán)境有深入了解。

　　“一個(gè)城市每天都在變，何況一個(gè)店，民生要發(fā)展絕對(duì)不能窩一個(gè)地方不動(dòng)。”

　　交了租金后，陳漢華開(kāi)始閃電搬家，連裝修帶開(kāi)業(yè)僅用了2天半時(shí)間，搬家全是自己人動(dòng)手，也是為了省錢(qián)。

　　開(kāi)業(yè)當(dāng)天生意并不理想，然而隨著時(shí)間的推移，生意一天比一天好，半個(gè)月就看到希望，第一個(gè)月賺了三四萬(wàn)。

　　總店搬到合作路站住腳后，陳漢華開(kāi)始他的分店圈地運(yùn)動(dòng)，先后在胭脂路，建二、建七、武勝路、北湖等地段開(kāi)設(shè)分店，全部獲得成功。

　　目前，在湖北省已發(fā)展到55家分店。

　　老字號(hào)被注冊(cè)就加個(gè)“三鎮(zhèn)”來(lái)注冊(cè)

　　2002年，陳漢華到國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)商標(biāo)，才知道“民生甜食館”早在數(shù)年前就被外地一個(gè)企業(yè)注冊(cè)了。

　　陳漢華此時(shí)才發(fā)現(xiàn)忘注冊(cè)的后果，“做了幾年都給別人打了工，老字號(hào)不懂自我保護(hù)，也可能合法企業(yè)變非法。”

　　更名成惟一辦法，陳漢華請(qǐng)來(lái)一批專(zhuān)家?guī)退肓藥滋?，終于定出“三鎮(zhèn)民生甜食館”這個(gè)名字了，既最大限度保留了原品牌的特色，又有漢味。

　　幾乎是在一夜間，武漢所有的“民生甜食館”全部換成“三鎮(zhèn)民生甜食館”。以致不少市民納悶，這三鎮(zhèn)民生甜食館是水貨吧？“更名那段時(shí)間，我們每個(gè)職工都做了個(gè)兼職，不停解釋兩個(gè)店的關(guān)系。”

　　店開(kāi)多了，管理也要規(guī)范系統(tǒng)。在管理上，陳漢華也有自己的一套：他始終堅(jiān)信好的質(zhì)量，好的管理，才有好的生存。他將原總店培訓(xùn)出一批師傅，派到各加盟店掌廚；并建立一個(gè)大型的配