英德拉·諾伊在1994年加入百事可樂擔任其全球首席財務(wù)官，同時被任命為董事會成員之一。《福布斯》女性百強的第5位，并且作為唯一的女性，進入《財富》雜志評選的25位世界最具影響力商界領(lǐng)袖名單。百事可樂在評價英德拉· 諾伊時表示，在她的領(lǐng)導下，作為百事可樂41年歷史上的第15個全球CEO，英德拉·諾伊直接領(lǐng)導了百事可樂10年的全球戰(zhàn)略，并且也是百事集團重組的領(lǐng)導者。

　　由一名素食主義者來領(lǐng)導一家生產(chǎn)甜汽水和咸零食的公司好像有點不搭調(diào)。但是在英德拉·努伊（Indra Nooyi）的領(lǐng)導下，百事的增長非?？焖伲热?，公司在1998年并購了果繽紛（Tropicana），然后又在2000年并購了桂格燕麥（Quaker Oats），最近的擴張則是去年用77億美元收購了百事美國（Pepsi Americas）和百事瓶裝公司（Pepsi Bottling）。

　　現(xiàn)在，百事已經(jīng)成了美國最大的食品和飲料企業(yè)，年營業(yè)收入高達100億美元。總營收中有18%來自努伊所說的“為你著想”（意思是比一般的食品更健康）系列產(chǎn)品，比如都樂（Dole）、桂格燕麥（Quaker Oats）、泰舒茶（Tazo Tea）等。百事的目標是在2020年達成營收300億美元。

　　為此，她聘請了首席科學官和一些世界衛(wèi)生組織的成員來消除百事產(chǎn)品中多余的鹽和糖，并且研發(fā)新的食品流程。比如，科學家發(fā)明了一種微晶體鹽，可以把樂事薯片（Lays chip）中的鉀含量減少25%。

　　《財富》雜志采訪了努伊，以了解百事的計劃，以及如何在公司的根本利益和消費者的滿意度之間取得平衡。

　　您說過百事是解決肥胖問題的一個方案而不是原因。您和百事公司準備怎么操作這件事？

　　如果所有消費者進行鍛煉、做了他們力所能及的事情，肥胖問題根本就不存在。但是因為社會發(fā)生了很大變化，我認為我們也能通過改變我們的產(chǎn)品系列提供解決方案。

　　如果我看看我們的產(chǎn)品系列，我認為你可以把它們分為三個組：“趣味食品”，包括百事、玉米脆片、樂事和激浪；“更棒的產(chǎn)品”，包括百事輕怡，百事極，Baked Lays, Sobi Life Water, Propel等所有產(chǎn)品；“上好產(chǎn)品”如桂格果汁， 國繽紛， Naked Juice和佳得樂。

　　每個人的需求組合都有可能達到自己的平衡。我們的整體目標是增加更棒的產(chǎn)品和上好產(chǎn)品如的數(shù)量，同時確保我們的趣味食品也在消費者生活中占有一席之地。

　　我們?yōu)榱碎_發(fā)好味道的“上好產(chǎn)品”投入了很多研發(fā)費用。我們也投資了新的甜味劑和減少鹽的技術(shù)以使我們的“趣味食品”對你更健康。所以說，我們投資了，并且在產(chǎn)品系列中有所行動。

　　降低薯片中的脂肪是有成本的，但是百事公司沒有提價。請問您是怎么做到讓你的食品更健康同時又從中受益的？

　　是的，當2003年我們把脂肪去除的時候確實花了不少錢，但是這是消費者應該得到事情。同時，我們覺得我們不能讓消費者為一個更好的產(chǎn)品比一個不好的產(chǎn)品多付錢。這不是我們應該傳遞出的信息。

　　有一系列產(chǎn)品的好處是你可以去除脂肪的同事，讓系列中的其它產(chǎn)品在你改變的時候分擔損失。

[nextpage]　　系列中的其它產(chǎn)品是怎么負擔損失的？

　　我們注意提高了生產(chǎn)率。在盈利和損失中，我們的生產(chǎn)率越高，我們就有更多的東西可以投資，并且改變我們產(chǎn)品系列的組合和我們的財務(wù)狀況。

　　我們做的第二件事就是尋找擴大公司規(guī)模的方式。過去，主要是我們通過來擴大規(guī)模來擴張的。當我們和安海斯布希（百威）達成協(xié)議時，擴大了我們公司的規(guī)模，這樣我們的生產(chǎn)率就更高了，這樣我們就有更多錢進行投資為消費者更好地服務(wù)。

　　你為百事設(shè)定的目標之一，是在今后十年內(nèi)將“上好產(chǎn)品”類產(chǎn)品的年銷售額從100億美元增長到300億。這可是個相當雄心勃勃的目標。

　　我們?yōu)榻窈笫暝O(shè)定了完整的路線圖，而且我認為完全具備可行性。

　　目前我們現(xiàn)有的業(yè)務(wù)有相當強勁的內(nèi)生增長，而且我們將提供各種形式的水果和蔬菜產(chǎn)品，以及全麥和其他優(yōu)質(zhì)谷物制品。

　　在乳制品方面，我們與Almarai公司進行了合資，Almarai總部位于沙特利雅得，是世界上效率最高的乳制品公司之一。我們希望藉此向需要品牌力量的市場進軍，另外我們還與Sabra和Pips公司進行了合作。

　　我們還在將佳得樂從一個運動飲料公司向運動營養(yǎng)公司轉(zhuǎn)型，這方面需要很多創(chuàng)新，以滿足運動員食品和飲料等各方面的需求。

　　不過以上談到的主要是美國市場，除此之外我們還可以向很多國家拓展。我們將進行并購，任何地方出現(xiàn)一家值得收購的企業(yè)，我們就會收購并在其基礎(chǔ)上發(fā)展。

　　您曾經(jīng)將百事可樂在新興市場的發(fā)展比作電信發(fā)展，您能詳細闡述一下嗎？

　　我曾經(jīng)在一家電信巨頭——摩托羅拉工作，我還記得從電線到電纜到光纖到無線的發(fā)展，一般認為需要按照這種邏輯進程一步步發(fā)展，但是有些發(fā)展中國家根本沒有可以鋪設(shè)電纜光線等設(shè)備的條件。

　　順便提一句，為什么一定要經(jīng)歷從電纜到光纖的進步呢？像印度這樣的國家直接發(fā)展無線技術(shù)。他們跳過了所謂的邏輯進程，但是很多發(fā)展中國家仍然在這一漫長的進步過程中慢慢發(fā)展，因為他們目前所有的設(shè)施產(chǎn)生的限制。

　　因此當我們省視百事自己的國家發(fā)展，沒有理由認為我們必須要首先從傳統(tǒng)的探索飲料和咸味零食開始，然后再想“健康類”和“有益類”產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。

　　現(xiàn)在我們同時推出“健康類”和“有益類”產(chǎn)品，其他企業(yè)不需要經(jīng)歷我們所走過的邏輯發(fā)展、進步進程。

　　回過頭來談美國市場，直至1990年左右，市場上主要還是碳酸軟飲料，并逐步向非碳酸飲料發(fā)展。隨后飲料越來越強調(diào)“有利健康”，這一發(fā)展過程很慢，但并不是說其他市場也一定要這樣走過來。

　　你認為消費食品作為一個整體，在未來10年將走向何方？你會認為會最終走向更健康的食品嗎？

　　我想，在未來——我所說的“未來”指的是未來的3、5、7年——我們將看到更多的食品和飲料公司開始進入生活方式的管理。你在旅途中如何獲得由糧食和奶制品制作的完美早餐？你會看到更多種類的融合。你會看到更多的食品來自世界各地并運往世界各地。

　　怎么會這樣？

　　以傳統(tǒng)中醫(yī)藥為例。中國有部分地區(qū)的人是非常長壽的，因為有許多以草藥為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)中醫(yī)藥物在真正地幫助他們管理生活方式，真正幫助身體質(zhì)量指數(shù)下降，真正幫助人獲得長壽。問題是我們?nèi)绾翁嵘麄冞@些已傳授到世界各地的知識，然后促進它在世界基它地方的流動？

　　我說的是真正以科學為基礎(chǔ)的東西，想象一下這是科學的改進結(jié)果。像我們這樣的一個全球性的大公司具有的巨大的好處是，你可以在世界各地走走看看，并挑選出具有最好的療效和以科學為基礎(chǔ)的東西，在監(jiān)管機構(gòu)同意后，把它帶到特定國家。

　　接下來的事情將是更令人興奮的，我們將有非常有針對性的方式在全球?qū)W習營養(yǎng)知識，使食品和飲料作為一種更令人興奮的管理生活方式的產(chǎn)品；然后與第一流的營養(yǎng)教育結(jié)合，并通過鍛煉和和營養(yǎng)控制來實現(xiàn)健康的生活。

　　百事公司因為你所以對這一使命進行投資。那么你的關(guān)注是從哪里獲得的？

　　我相信，像我們這樣市場份額超過1000億美元的大公司就象一個小國家。我們實際上要比許多小國家更大，并且我們是一家上市公司。我們按照有限責任公司的法律來經(jīng)營，我們對每個社會都負相應的義務(wù)，我們有責任關(guān)注他們的生活環(huán)境。

　　我不是說要以我們的經(jīng)營業(yè)績作為代價，這就是為什么我們把它定義為“有目的的經(jīng)營”。我們?nèi)绾卧诮?jīng)營的同時，又不忘記我們對社會負有義務(wù)呢？所以需要對短期利益和長期利益非常微妙的平衡的管理。我認為應該定義什么才是未來的最佳公司。這就是我要對百事公司進行的管理。