百瑞嘉福餐飲企業(yè)管理公司總經理高昆，引領徐州西餐的人物，為消費群眾提供特色個性美食，對于百瑞嘉福餐飲未來發(fā)展充滿了信心。

　　為徐州人民提供美食

　　百瑞嘉福餐飲企業(yè)管理公司的名字可能很多人不熟悉，但是提到斗牛士西餐廳愛吃的人肯定會點頭稱贊。高昆就是這家公司的總經理，作為引領徐州西餐的人物，在早些年將斗牛士引入徐州之后，他的事業(yè)就像雨后的竹筍，節(jié)節(jié)高升。

　　談及為何會引入牛排作為百瑞嘉瑞進入徐州的第一個餐廳時，高總說道：“當初引入斗牛士這個品牌，是分析過徐州的市場，那時的徐州餐飲行業(yè)還比較單一，我們就是想帶給徐州消費者精致的、專業(yè)的東西，或者是沒見過的東西。之所以先引入斗牛士因為如果是烹飪專業(yè)牛排，斗牛士在臺灣的占有率最高，有50~60家店，積累了豐富的經驗，全球的采購體系，在采購原料方面同樣的價錢會采購到更好的食材，讓消費者以同等的價格享受到更優(yōu)質更專業(yè)的牛排。

　　立足于徐州，針對不同消費群體提供特色個性美食

　　最近百瑞嘉福針對年輕尚一族又引進巨資廚房，打造屬于年輕一代的pizza店百特喜意式休閑餐廳，它位于彭城一號，高總說道，“一般pizza店的廚房設備投資都不是太大，這個pizza店的廚房設備采用了90%以上的進口設備，投資額已逾百萬，我們考慮到的就是年輕一族對時尚和品質的要求，只有好的廚房設備才可以提供優(yōu)質的產品，以飽年輕人的口福。稍候我們還將引入四川的特色火鍋以及渝菜還有高檔粵菜，爭取將祖國大地各地美味特色菜肴陸續(xù)呈現給彭城的百姓。

　　高總說道：“一月中旬，我們?yōu)樾熘萑嗣駧砹苏诘挠宀?，經過緊張的談判，我們終于拿到了外婆橋的加盟權，這是此品牌第一家登陸省會以外的二級城市，渝菜是融合了川菜和重慶本地的飲食特色，外婆橋就是渝菜成熟的品牌。我們所做的就是專業(yè)，我們的行政總廚是中國烹飪名師、全國優(yōu)秀廚師、重慶十大名廚陳其林先生，相信有陳先生的幫助我們外婆橋會讓我們家鄉(xiāng)人吃到沒有吃過的口味。”

　　所謂的專業(yè)就是把成功的品牌引進，從制作工藝，食材入手，致力于原汁原味。產品的研發(fā)，菜品的改進是我們的優(yōu)勢，讓徐州的產品不再單一，讓我們能夠選擇不同的飲食文化。“我很喜歡顧客們享用完美食之后的滿意表情，這有種滿足感。”高總開心的對我們說。

　　企業(yè)越做越大，今后百瑞嘉福的目標在哪里？“在徐州準備充足后，我們準備開始創(chuàng)立屬于自己的餐飲品牌，把自己積累的經驗、技術從徐州推向全國。”