酒店互相趕超，楊克合卻提倡不爭之爭，對與生意的態(tài)度，他認(rèn)為做生意最重要的一點就是持之以恒，最怕的就是一日曝十日寒，很多人之所以生意失敗就是忘記了這個“恒”字。

　　初見楊總經(jīng)理瘦瘦的高高的，斯斯文文感覺很像老師，原來……

　　“我以前是生物老師，后來有了這個工作機(jī)會就經(jīng)營了漢園酒店”楊經(jīng)理一句話打消了我們的疑問。

　　很多人看過漢園賓館的網(wǎng)站，首當(dāng)其沖出現(xiàn)的是一個“漢”字，漢園的“漢”代表了徐州這個兩漢文化的基地還有中國文化，所以漢園的菜肴首推本地菜和淮揚(yáng)菜，然后涉及祖國的其他菜系。

　　其中令漢園引以為豪的天目湖魚頭引進(jìn)5年，因其用料的考究，制作工序的精長而得到廣大顧客的喜愛，每天20份成為漢園每日必爭之菜。

　　漢園的菜肴之所以能受大眾歡迎，除了制作工藝精良就是控制菜品源頭采購，不收成品菜肴，培養(yǎng)自己的廚師，創(chuàng)造屬于漢園的味道也是重要的一個原因。

　　近來徐州快捷酒店發(fā)展迅速，漢園作為四星級的酒店對于只住店的客戶如何面對生意的競爭？

　　楊總道：“住酒店客人要求的是衛(wèi)生、安全，這些快捷酒店有，漢園也有，所有星級賓館都有。甚至可以說有些我們比其他酒店做的更好，更細(xì)致。比如酒店的毛巾，我們清洗、消毒之后直接包裝、塑封起來，期間需要接觸人的只有兩道工序，相比其他酒店五、六道工序要衛(wèi)生的多，而星級酒店更多的是服務(wù)和環(huán)境，優(yōu)美愜意的環(huán)境加上細(xì)致入微的服務(wù)相信星級酒店在與快捷酒店的競爭的情況會一目了然。

　　徐州人在做生意方面，有什么是要向別地生意人學(xué)習(xí)的？

　　“徐州有幾家浙商經(jīng)營的酒店，為什么浙商的名頭會這么響，這和他們的性格有關(guān)—溫和、耐心、交易公平，這些不光是我們徐州人全國的人都需要學(xué)習(xí)。做生意最重要的一點就是持之以恒，最怕的就是一日曝十日寒，很多人之所以生意失敗就是忘記了這個“恒”字。