年輕有為行政總廚李玉輝

發(fā)布時間:2011-07-11 12:03 瀏覽量:29

  1965出生、湖南長沙人、國家高級中式烹調(diào)技師、湖南省烹飪 理事、湖南省食文化研究會副秘書長、中國(湖南)山鄉(xiāng)美食文化大賽第二、三屆評委;

        2006年被授予“餐飲文化大師”稱號。 現(xiàn)任湖南長沙通程國際大酒店中餐廳行政總廚擅長制作湘菜川菜,淮揚菜;

  1984--1986年,在原長沙飯店(湖南省出國廚師培訓(xùn)班)就讀;

  1988--1989年在長沙五一廣場玉樓東酒家工作;

  1990--1991年受聘于長沙麥格蘭美食城任湘菜廚師長;

  1992--1995年,受聘于長沙市東方大酒店任湘菜廚師長,并于1994年榮獲東方大酒店“安全生產(chǎn)、創(chuàng)新管理先進(jìn)個人”;

  1996---1997年受聘于長沙大華賓館龍美食街擔(dān)任行政總廚;

  1998年9月到至今,受聘于中南地區(qū)規(guī)模最大,檔次最高的長沙通程國際大酒店(五星級)擔(dān)任中餐廳行政總廚并于2002年榮獲通程國際大酒店“出品創(chuàng)新獎”。

      

         長沙通程國際大酒店任職期間,曾多次接待中央領(lǐng)導(dǎo)、重要外賓來湘的用餐宴席及VIP出品接待一致受到好評;乃至世界傳媒巨子--雷石東先生、諾貝爾獎獲得者朱棣文先生中國之行---長沙通程國際大酒店用餐得至高上的評價。曾參加的第四屆全國烹飪大賽榮獲表演獎。

  2004年被聘為湖南省人民政府湘菜產(chǎn)業(yè)專家小組成員負(fù)責(zé)對湘菜產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)工作;

  2005年由國務(wù)院僑辦組織的四大名廚之一到北歐四國進(jìn)行廚藝表演,深受華人華僑同胞歡迎;

  2006年榮獲湖南省餐飲行業(yè)首屆青年文化名人。多年來擔(dān)任湖南省酒店管理職業(yè)學(xué)校兼職講師。

  為餐飲行業(yè)培養(yǎng)出大量廚師,主編《中國湖南食文化》刊物并發(fā)表了“中餐行業(yè)---中餐出品質(zhì)量投訴

  鑒定標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則”論文,受到同行業(yè)的較高評價與采納,是目前湖南省最年輕有為的唯一的五星級酒店行政總廚

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