近兩年河南的餐飲市場(chǎng)“閉店潮”、“大洗牌”等關(guān)鍵詞頻現(xiàn)。12月24日、25日，由河南省商務(wù)廳、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的河南省餐飲住宿行業(yè)表彰大會(huì)在鄭舉行。

　　據(jù)了解，河南餐飲與住宿行業(yè)2001年后經(jīng)歷了一個(gè)高速增長(zhǎng)的階段，2013年前保持著20%以上的增速。2013年后雖然增速放緩但仍維持在10%以上，2014年全省餐飲與住宿行業(yè)的銷(xiāo)售總額為1900億元，增速12%，居全國(guó)第四。

　　“雖然增速放緩，但這是健康的調(diào)節(jié)，不但不存在衰退，而且會(huì)日漸繁榮。”對(duì)于近兩年的餐飲業(yè)調(diào)整，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曲安民這樣評(píng)價(jià)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援表示：“統(tǒng)計(jì)顯示，今年，河南餐飲住宿營(yíng)業(yè)額將突破2000億元，能躋身全國(guó)前五。作為唯一的內(nèi)陸省份，這體現(xiàn)了河南大眾餐飲的實(shí)力。”

　　會(huì)上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明分析，2016年的餐飲業(yè)應(yīng)該以百姓日常消費(fèi)的低端餐飲為基礎(chǔ)，支撐中端節(jié)慶消費(fèi)和高端文化餐飲，重塑餐飲、住宿市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。“未來(lái)，大眾餐飲、特色餐飲、團(tuán)購(gòu)、快餐和農(nóng)家樂(lè)可能成為餐飲業(yè)的發(fā)力點(diǎn)，未來(lái)前途可期，前途也是光明的。”

　　表彰會(huì)上，170家餐飲企業(yè)和170名個(gè)人受到表彰。本次受表彰的企業(yè)和個(gè)人都是由河南省各市、省直管縣餐飲(烹飪)飯店行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭組織進(jìn)行初選、初評(píng)和推薦，并通過(guò)建立省評(píng)審委員會(huì)，歷時(shí)兩個(gè)多月評(píng)選出的。

　　另?yè)?jù)了解，在12月25日舉行的河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)第五次理事會(huì)上，曲安民連任河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，張海林任副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)。

　　（大河報(bào) 韓聰聰 陳沛）