近年來(lái)，我們周邊發(fā)展越來(lái)越好，社區(qū)建立也越來(lái)越多，可是配套設(shè)施并不是很完善，能為社區(qū)居民提供便民服務(wù)的項(xiàng)目不多。加之現(xiàn)在很多家庭都習(xí)慣在外就餐，如果開(kāi)家早餐店，不但能彌補(bǔ)社區(qū)服務(wù)的空缺，也是社區(qū)便民服務(wù)舉措之一。

　　一、社區(qū)選擇

　　社區(qū)規(guī)模不能太小，小區(qū)入住戶數(shù)和常住人口越多，小區(qū)越成熟，就更具投資價(jià)值。

　　資金投入：20000元

　　用途：門(mén)面（約20平方米），月租金1000--1500元

　　裝修5000--8000元（裝修要求：開(kāi)放式、體現(xiàn)衛(wèi)生簡(jiǎn)潔）

　　經(jīng)營(yíng)性資金1萬(wàn)余元

　　二、早餐店經(jīng)營(yíng)策略

　　取信與人，應(yīng)加強(qiáng)與社區(qū)物管的溝通，取得支持和信任。經(jīng)常和顧客交流，聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議，根據(jù)顧客的需求隨時(shí)調(diào)整店內(nèi)經(jīng)營(yíng)品種和種類(lèi)。

　　誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，服務(wù)周到，保證貨真價(jià)實(shí)，以薄利獲取長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。食品要清潔衛(wèi)生，讓顧客吃得放心，可考慮開(kāi)展上門(mén)送餐服務(wù)。

　　時(shí)間也是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，一定要讓顧客的周轉(zhuǎn)速度快，不要讓顧客在餐桌前空等，如果一批顧客就耗去了不少時(shí)間的話，那當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額也就上不去了。[nextpage]

　　三、早餐店收益

　　毛利潤(rùn)在50%左右

　　風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)

　　除要有一定的資金準(zhǔn)備外，還要有一定的心理準(zhǔn)備，即要有前期守業(yè)的打算。早餐店很有可能在起初一段時(shí)間不被顧客認(rèn)可，這時(shí)就需要物管的幫助了，在取得物管的同意后，可以印制本店的宣傳單，向業(yè)主發(fā)放。并廣泛征求業(yè)主的意見(jiàn)。