主題餐廳是近幾年餐飲業(yè)發(fā)展到某個(gè)特定階段新興起來的分支。這一類型餐廳的出現(xiàn)，使餐飲未來市場(chǎng)出現(xiàn)了新的商機(jī)，那么如何做好主題餐廳的投資呢，在這個(gè)性化的時(shí)代背景下，投資一家主題餐廳就必定會(huì)有著高收入的回報(bào)呢，下面就主題餐廳的投資一事，中國吃網(wǎng)整理了水果主題餐廳投資的相關(guān)資料供大家參考。

　　在黯淡凝重的都市建筑中，一棟點(diǎn)綴著楊桃綠、香橙黃的粉白色三層小樓跳脫出來。如果說，周圍的建筑物都是餐桌上的朱古力蛋糕，那這棟樓無疑就是一碟眾星拱月、鮮嫩欲滴的水果了。它就是倡導(dǎo)水果文化，越來越受人青睞的水果主題餐廳———水果撈。

　　看著美、聞著香、吃著甜———水果的永恒魅力，水果撈將此推向自由自在、隨心所欲的新境界。“撈”取自粵語，即南方人喜歡把各式各樣的水果和西米、糯米、冰沙、冰激凌、果凍等絆在一起來吃，有時(shí)分量多了，還得用勺子撈著吃，“水果撈”因此得名。

　　一踏入水果撈，撲面而來的水果色調(diào)，讓人未吃就已經(jīng)甜蜜十足了。坐下來，點(diǎn)一客現(xiàn)切現(xiàn)做的水果撈，不禁讓人憶起童年。在我們長大的地方，種有許多果樹，滿園沁人心脾的芳香，至今令人難忘。本報(bào)記者蘇卓實(shí)習(xí)生張瓊霞

　　水果主題餐廳經(jīng)營方式

　　水果撈的經(jīng)營方式是特許連鎖加盟，加盟費(fèi)為6萬元。對(duì)于加盟者，水果撈的挑選較為嚴(yán)格，不僅要考察其經(jīng)營能力，最重要的是看其經(jīng)營理念是否與水果撈一致。加盟者可獲得長期的水果餐技術(shù)指導(dǎo)、開店培訓(xùn)、商業(yè)資料、市場(chǎng)信息等。貨品統(tǒng)一配送，運(yùn)費(fèi)由加盟者承擔(dān)。

　　除了水果撈外，水果餐廳的經(jīng)營品種還有鮮榨果汁、西米系列、果茶系列、冰激凌、甜點(diǎn)、小吃、熱飲、糖水等，有的分店還兼做西餐。

　　水果主題餐廳投資回報(bào)

　　要滿足營業(yè)的基本要求，店鋪面積至少要30m2，需要店員6-8人。當(dāng)季水果由公司每天早上開業(yè)前統(tǒng)一配送至各分店，糕點(diǎn)則由專業(yè)生產(chǎn)廠家供貨。若經(jīng)營狀況良好，大約1-2年可收回成本。

　　部分季節(jié)性水果的價(jià)格落差較大，比如木瓜，現(xiàn)在的價(jià)格是一箱90元左右，春節(jié)前后則接近200元，漲幅達(dá)100%。但水果撈的定價(jià)不隨季節(jié)改變。

　　水果主題餐廳投資預(yù)算

　　1、加盟費(fèi)60000元

　　2、首批貨款5000元

　　3、店鋪?zhàn)饨穑?0m2）約6000-8000元[nextpage]

　　4、裝修及購買桌椅，水果、蛋糕陳列柜，廚房設(shè)備等約150000元

　　總計(jì)：230000元

　　水果主題餐廳市場(chǎng)潛力

　　嶄新的口味和形式為男女老幼帶來時(shí)尚、健康的選擇，尤其受到白領(lǐng)一族的青睞。大打低糖低脂肪健康牌是水果餐廳的營銷策略，這基于水果的營養(yǎng)價(jià)值人所共知。現(xiàn)時(shí)，人們?cè)絹碓街匾暯】?，拒絕油膩。富含維生素的水果美味，又美容、瘦身，還有助于消化，人們何樂而不為。

　　主題餐廳投資風(fēng)險(xiǎn)提示

　　水果撈即將開業(yè)的新店位于消費(fèi)層次較高、白領(lǐng)較多的地區(qū)，這正是水果主題餐廳選址的注意要點(diǎn)。當(dāng)然，商業(yè)區(qū)、步行街也是不錯(cuò)的選擇，但這些地區(qū)的鋪?zhàn)馔^高。另外，水果主題餐廳的投資較大，投資者須慎重。