7日，?？谑猩虅站止迹?ldquo;海南風味小吃一條街”已經(jīng)定址在新大同時代廣場。該小吃街將“小吃、騎樓、瓊劇”融合為一體，對全省各地老字號和風味小吃經(jīng)營者進行招商合作。

        備受市民關注的“海南風味小吃一條街”項目選址問題終于塵埃樓頂，經(jīng)?？谑姓畬徟〕越执_定選址新大同時代廣場。“小吃街”將按照《?？隍T樓建筑歷史文化街區(qū)保護與綜合整治規(guī)劃》要求，把特色餐飲作為騎樓街區(qū)針對外地游客的鋪助功能業(yè)態(tài)經(jīng)營。

　　據(jù)項目業(yè)主介紹，新大同時代廣場的“海南風味小吃一條街”將把“小吃、騎樓、瓊劇”特色融為一體，采取政府扶持、市場化運作、企業(yè)獨立經(jīng)營的方式，與全省各地老字號的風味小吃經(jīng)營者進行合作。

　　另外，政府還將對海南小吃產(chǎn)業(yè)進行從原料控制、品種研發(fā)、加工、包裝、倉儲運輸、訂單處理到終端零售等各環(huán)節(jié)的整合，提升海南小吃的品質和整體水平。

　　美食街內(nèi)將設包括海南四大名菜、海鮮、海南特色小吃、海南特色粉、海南特色飲品、海南特產(chǎn)食品禮品等在內(nèi)的6個區(qū)域。目前新大同時代廣場已開始進行外立面裝修工作，計劃到12月下旬完成全部準備工作。

　　海口作為旅游城市，餐飲業(yè)一向是繁榮昌盛，但是在眾多高檔餐館、中檔餐廳、低價小吃攤中匯聚的地方，就是找不到一個地方可以讓食客暢快的吃遍海南的特色小吃。因此，建設小吃的街就提到了兩會議程上去了。

　　從2010年4月份開始，?？谑猩虅站志蛯？诂F(xiàn)有的餐飲街、美食排檔進行摸底普查，廣泛征詢意見，就“海南風味小吃一條街”的建設選址，優(yōu)選了紅城湖南岸小吃街、大同美食廣場、西門外-新民西美食街三個方案上報市政府待批，直到7日才最終選定大同美食廣場。

　　新大同時代廣場的小吃街未來將命名為，“海口美食城”或者是“海南風味小吃一條街”，其將被政府作為海口的特色餐飲文化地標來打造，未來還將申報“中國特色商業(yè)街”的榮譽稱號。

　　小吃有望“一網(wǎng)打盡”

　　“海南風味小吃一條街”項目業(yè)主、新大同時代廣場行政副總辜慧波介紹，將把“小吃、騎樓、瓊劇”特色融為一體，廣場外觀是騎樓風格，露天廣場上搭建瓊劇戲臺，使客人在品嘗小吃同時，還能感受海南本土文化。新大同時代廣場占地近9000平方米，總建筑面積1.9萬平方米，其中露天廣場有1560平方米，還配有地下停車場4600平方米，可停車180輛。屆時將在一樓匯集海南各處特色美食，二樓提供海南中高檔菜系正餐，三樓舉辦宴會等。[nextpage]

　　小吃做大成本不小

　　這些年來，從政協(xié)委員遞交提案，到草根美食家在網(wǎng)上發(fā)帖，呼喚海南小吃走進都市、走出海南、形成相對集中市場的聲音不絕于耳。分析海南小吃難成大市的原因，主要是海南小吃經(jīng)營者理念、能力有待提升。同時，也在于政府沒有積極規(guī)劃、引導、推進、幫扶。

　　海南不乏有識之士想把海南小吃做大，但真要做起來，成本、市場掌控能力等都是不小的考驗。去年曾盛傳要在海口會展中心附近建“?？陲L味小吃夜市一條街”，引來300多商戶爭搶100個攤位，最后不了了之。海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會是投資方之一，協(xié)會副會長陳恒坦言，按照項目計劃，每個攤位需配備一輛可移動式多功能不銹鋼材質環(huán)保餐車，光餐車的成本就要100多萬元，整個項目需投資250萬元，最后經(jīng)過斟酌，幾個投資合作者暫時放棄了這個項目。