我國將加快城市化進(jìn)程，這意味著，將有大量農(nóng)村人口進(jìn)入城市，到2015年，我國城市人口將首次超過農(nóng)村人口。巨大的市場將給我國餐飲業(yè)提供一個機(jī)遇。同時隨著人們生活節(jié)奏的加快，快餐消費就成為一種大眾需求。誰能制作滿足普通上班族的大眾快餐，誰就能在競爭中分得一杯羹。而快餐的“快”成為企業(yè)到勝的殺手锏，真功夫的“60秒餐到你手”給我們提供了借鑒。

　　可以看到，我國的快餐業(yè)經(jīng)歷多年的風(fēng)風(fēng)雨雨已經(jīng)從小到大成長起來，可以欣喜地看到，行業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了一批知名企業(yè)，盡管洋快餐在我國發(fā)展良好，但中式快餐占主導(dǎo)是未來的發(fā)展趨勢，據(jù)調(diào)查，目前占據(jù)我國快餐市場80%的是中式快餐。中式快餐以其能滿足中國人口味的優(yōu)勢和價格優(yōu)勢必將在國內(nèi)快餐市場占主導(dǎo)地位。

　　在巨大的機(jī)遇面前，我們的餐飲企業(yè)首先要練好內(nèi)功，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。