1月27日至28日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在珠海舉辦全國(guó)餐飲業(yè)品牌建設(shè)與發(fā)展論壇，來(lái)自全國(guó)各地的餐飲知名品牌企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的代表共200余人參加了論壇。與會(huì)者共話品牌戰(zhàn)略、交流實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、探索發(fā)展思路、收到顯著效果。
    中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)蘇秋成會(huì)長(zhǎng)出席論壇并講話，他說(shuō)：“中國(guó)餐飲業(yè)正經(jīng)歷著快速成長(zhǎng)的機(jī)遇，面臨著激烈競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心內(nèi)容在經(jīng)歷了資金、技術(shù)、人才等不同階段后，已進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。品牌作為一種世界語(yǔ)言，正改變著人們的生活方式和思維模式，消費(fèi)者對(duì)品牌的情感訴求與日俱增，品牌建設(shè)與發(fā)展已成為餐飲行業(yè)企業(yè)家們最為關(guān)注的焦點(diǎn)。按照國(guó)家商務(wù)部要在2010年推出100家具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的大型餐飲龍頭企業(yè)的工作目標(biāo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織召開了這次全國(guó)餐飲業(yè)品牌建設(shè)與發(fā)展論壇，就是針對(duì)如何推進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)品牌戰(zhàn)略的實(shí)施與發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，使企業(yè)品牌做強(qiáng)做大，促進(jìn)餐飲業(yè)繁榮發(fā)展而進(jìn)行的更深層次的探討和動(dòng)員。也是新年伊始，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)舉辦的第一次大型會(huì)員聯(lián)誼活動(dòng)?！?BR>    此次論壇共分為專家講壇、企業(yè)論壇、熱點(diǎn)交流、品牌考察等四個(gè)板塊，活動(dòng)組織的豐富多彩。
    在論壇上，全國(guó)著名品牌戰(zhàn)略專家余明陽(yáng)教授以如何打造“強(qiáng)勢(shì)品牌”戰(zhàn)略作了專題講演，對(duì)企業(yè)制定品牌發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了理論指導(dǎo)，使大家收益非淺。在專題企業(yè)論壇中，著名餐飲品牌企業(yè)武漢小藍(lán)鯨、重慶德莊、北京順?lè)?、黃記煌、江蘇天水雅居等企業(yè)介紹了品牌成功經(jīng)驗(yàn)，與大家分享體驗(yàn)。針對(duì)當(dāng)前餐飲企業(yè)與社會(huì)最為關(guān)注的“自帶酒水服務(wù)費(fèi)”等熱點(diǎn)問(wèn)題，與會(huì)的餐飲企業(yè)進(jìn)行了熱烈討論，達(dá)成共識(shí)，有68家知名餐飲品牌企業(yè)在《關(guān)于全國(guó)餐飲業(yè)依法維權(quán)  誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)  和諧相處的倡議書》上簽了字。會(huì)議期間還舉辦了《中華餐飲名店》第三冊(cè)的首發(fā)式與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員新春聯(lián)誼會(huì)，專門組織考察了珠海優(yōu)秀餐飲品牌企業(yè)，組織部分代表赴港澳考察學(xué)習(xí)。
    這次以餐飲品牌建設(shè)與發(fā)展為主題的論壇，內(nèi)容豐富，針對(duì)性強(qiáng)，受到與會(huì)企業(yè)的熱烈歡迎，進(jìn)一步增強(qiáng)了實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加快品牌發(fā)展的信心，與會(huì)企業(yè)一致認(rèn)為，在全國(guó)餐飲行業(yè)推進(jìn)品牌戰(zhàn)略必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，對(duì)強(qiáng)化品牌意識(shí)，自主創(chuàng)新，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)產(chǎn)生積極有效的推動(dòng)作用。