長(zhǎng)江網(wǎng)訊　   (楚天都市報(bào))記者龍瀅 通訊員方云
    時(shí)下，武漢美食界興起了一種“混搭”之風(fēng)，一些看上去風(fēng)馬牛不相及的元素在餐廳擺設(shè)、菜品選擇甚至單個(gè)菜肴的設(shè)計(jì)上協(xié)調(diào)地結(jié)合，竟然變出了不少新“食尚”。
    武昌臨江大道近日新開(kāi)了一家酒樓，不僅有以燕、鮑、翅為主的粵菜，也有日、泰、川、湘、鄂菜可供選擇。在那里你不僅能吃到正宗的鄂菜，還有牛扒、三明治、冰激凌，看上去雖有些“四不像”，但不少食客叫好。
    漢口香港路一酒店，完全的西餐店布置，賣(mài)的卻是鐵板粉絲、瓦片牛肉等湘菜。
    萬(wàn)松園路某中西餐廳，玻璃、不銹鋼、沙鋼等現(xiàn)代裝飾材料營(yíng)造出了濃厚的休閑氛圍，菜品除了牛扒、德國(guó)土豆沙拉等外，房縣小花菇、清蒸老南瓜也賣(mài)得不錯(cuò)。
    在菜肴的烹調(diào)方面也“混搭”。漢陽(yáng)一家海鮮酒店鮑汁魚(yú)糕，用廣東的調(diào)味方法，做的卻是湖北的傳統(tǒng)菜，河鮮、海鮮的滋味在一盤(pán)菜里恰到好處地結(jié)合了。
    漢口某酒店的洞庭魚(yú)頭王泡餅，上桌時(shí)盤(pán)邊配有一些北方大餅，吃過(guò)魚(yú)頭后，再把大餅放入盤(pán)里的湯汁中，如同吃泡饃。香芒腰果牛仔骨，則是把水果和牛肉合起來(lái)做菜，既香甜可口，又不油不膩，特招人喜歡。
   本地一些餐飲人士認(rèn)為，這種中外“混搭”、不同風(fēng)味菜系“混搭”的做法，正使得本地的美食空間被拓展，也使武漢的飲食風(fēng)氣有了一些耐人尋味的變化。