在消費(fèi)升級(jí)與健康意識(shí)覺醒的雙重驅(qū)動(dòng)下，炸雞賽道正經(jīng)歷從“規(guī)模擴(kuò)張”向“價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”的深刻變革。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)炸雞市場(chǎng)規(guī)模突破4000億元，但消費(fèi)者需求呈現(xiàn)顯著分化：68%的消費(fèi)者選擇炸雞時(shí)優(yōu)先關(guān)注“油脂含量”與“蛋白質(zhì)留存率”，而“熱量”“不裹粉”等關(guān)鍵詞搜索量同比激增153%。這一趨勢(shì)折射出當(dāng)代消費(fèi)者享用炸雞時(shí)的核心訴求——既追求酥脆過癮的口感體驗(yàn)，又要求降低健康負(fù)擔(dān)。

隨著“健康飲食”成為當(dāng)代消費(fèi)者的核心需求，餐飲行業(yè)正加速向健康化轉(zhuǎn)型，催生新的市場(chǎng)機(jī)遇。在這一趨勢(shì)下，老韓煸雞——深耕中式炸雞賽道二十余年、全國(guó)門店突破300家的中式炸雞領(lǐng)軍品牌，通過前瞻性的差異化產(chǎn)品布局，成功搶占市場(chǎng)先機(jī)。

作為中式炸雞領(lǐng)域“產(chǎn)品健康化”的先行者，老韓煸雞憑借其獨(dú)創(chuàng)的“三炸一煸”工藝和“炸雞不裹粉”的差異化產(chǎn)品，突破傳統(tǒng)裹粉炸雞的高油高熱量局限，打造出低熱量、高蛋白的健康炸雞新品類。同時(shí)，品牌通過場(chǎng)景化營(yíng)銷與破圈傳播，迅速贏得年輕消費(fèi)群體的青睞。2023年6月，老韓煸雞與上市公司紫燕食品達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同構(gòu)建行業(yè)領(lǐng)先的高標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)鏈體系，為產(chǎn)品健康化奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

權(quán)威檢測(cè)數(shù)據(jù)佐證，老韓煸雞健康化成果顯著

在產(chǎn)品研發(fā)上，老韓煸雞基于對(duì)當(dāng)代健康飲食趨勢(shì)的洞察，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者對(duì)"低熱量、高蛋白"產(chǎn)品的核心需求。為驗(yàn)證產(chǎn)品健康屬性，老韓煸雞產(chǎn)品研發(fā)中心委托權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)超級(jí)大單品“招牌無骨辣子雞”進(jìn)行了全面的營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)。檢測(cè)報(bào)告顯示，該產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量顯著高于傳統(tǒng)炸雞，同時(shí)熱量更低，為消費(fèi)者提供了更健康的選擇。

這一檢測(cè)結(jié)果不僅為老韓煸雞的產(chǎn)品健康化提供了科學(xué)依據(jù)，也進(jìn)一步鞏固了其在中式炸雞品類中的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過“三炸一煸”工藝，老韓煸雞的產(chǎn)品在保留炸雞酥脆口感的同時(shí)，大幅降低了油脂含量，實(shí)現(xiàn)了“少油輕負(fù)擔(dān)”的產(chǎn)品理念。

品牌輕盈煥新，老韓煸雞開啟更健康的中國(guó)炸雞新紀(jì)元

2025年3月，老韓煸雞宣布品牌輕盈煥新，隨之開啟的還有“炸雞不裹粉，少油輕負(fù)擔(dān)”的春季營(yíng)銷活動(dòng)。品牌希望通過產(chǎn)品健康化、IP營(yíng)銷等玩法，為年輕人提供新興的健康生活方案。線上方面，聯(lián)合小紅書平臺(tái)，推出輕量化IP形象“韓貝貝”并制作春季輕盈版表情包，聯(lián)動(dòng)權(quán)威媒體矩陣傳播；線下全國(guó)門店同步開啟門店活動(dòng)，活動(dòng)期間贈(zèng)送櫻花季貼紙及韓貝貝背夾周邊，增加與消費(fèi)者的互動(dòng)，不斷刷新“少油輕負(fù)擔(dān)”的新概念。于此同時(shí)，老韓煸雞與武漢地鐵達(dá)成戰(zhàn)略合作，通過江漢路站等明星站臺(tái)廣告及列車語(yǔ)音冠名，打造沉浸式品牌體驗(yàn)，強(qiáng)化“更健康的中國(guó)炸雞”理念。

此次春季營(yíng)銷活動(dòng)以"炸雞不裹粉，少油輕負(fù)擔(dān)"為核心賣點(diǎn)，將為品牌注入新活力，強(qiáng)化老韓煸雞"健康、創(chuàng)新、年輕化"的品牌形象。作為中式炸雞賽道的引領(lǐng)者，老韓煸雞成功突破傳統(tǒng)炸雞品類的局限，通過差異化定位和精準(zhǔn)營(yíng)銷，持續(xù)提升品牌影響力，贏得年輕消費(fèi)者的青睞。

未來，老韓煸雞將以健康為核、營(yíng)銷破圈，深化產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌升級(jí)，推出更多的差異化產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)美味與健康的雙重追求，開啟低熱量、高蛋白“更健康的中國(guó)炸雞”新紀(jì)元。