12月4日，在湖北武漢譚鴨血火鍋楚河漢街店，網(wǎng)友劉女士爆料，和朋友一起吃譚鴨血老火鍋，聽到旁邊桌有不正常的動靜，一只老鼠從天花板上掉至一位顧客的身上，嚇得大叫，隨后有店員掃走老鼠，譚鴨血火鍋和這位顧客達(dá)成和解，給予了免單處理。劉女士稱，事后她把視頻發(fā)到了網(wǎng)上，有火鍋店工作人員曾私信溝通給予免單，讓她刪除視頻，但她認(rèn)為這是食品安全問題，不希望身邊人吃出問題，拒絕了要求。6日，譚鴨血回應(yīng)顧客就餐天花板掉下老鼠，發(fā)布致歉聲明，稱食安部門已介入，店里也進(jìn)行整改。

譚鴨血老火鍋對其武漢楚河漢街一門店出現(xiàn)老鼠一事作出回應(yīng)稱，近日，門店進(jìn)行了常規(guī)的鼠害消殺處理，消殺期間，出現(xiàn)被大家關(guān)注的老鼠掉落事件。門店發(fā)現(xiàn)后第一時(shí)間進(jìn)行了處理，對顧客進(jìn)行安撫和免單，并及時(shí)進(jìn)行了全面排查和隱患整改。此事發(fā)生后，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門已于12月6日來到涉事門店進(jìn)行專項(xiàng)檢查。經(jīng)過全面檢查，未發(fā)現(xiàn)門店有食品安全衛(wèi)生問題。

譚鴨血火鍋的關(guān)聯(lián)公司為四川譚公餐飲管理有限公司，成立于2018年3月，注冊資本100萬人民幣，這幾年的開店速度比較快，一次性用油的健康鍋底以及以譚鴨血為主的十大特色菜品，深得消費(fèi)者喜愛。招牌菜有譚公鴨血、鮮毛肚、草原羔羊肉、經(jīng)典譚鴨血血紅鍋、麻辣牛肉、鹵水肥腸等。

在武漢火鍋店中，譚鴨血老火鍋開設(shè)的門店數(shù)量位居前列，有光谷廣場店、萬松園店、街道口店、楚河漢街店、王家灣店等20余家。

其實(shí)，餐廳“除四害”問題一直是一個(gè)頭疼問題，此前也有多家餐廳曝出出現(xiàn)老鼠的問題，也有多家餐廳因此被處罰，特別是互聯(lián)時(shí)代，信息傳播快且復(fù)雜，如果處理不當(dāng)，就會給品牌帶來嚴(yán)重傷害。10月17日，武漢美冒冒菜華農(nóng)店冒出一只大老鼠，嚇壞了在店里就餐的食客。隨后，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)管局進(jìn)行檢查，餐廳按要求基本整改到位，與一家公司續(xù)簽了“除四害”合同。

食品安全問題無小事，對于餐廳來說，就是要把每一個(gè)涉及食品安全問題的地方都把控好。

有餐飲從業(yè)人員表示，吊頂上確實(shí)有時(shí)有老鼠，營業(yè)結(jié)束后會請專業(yè)人士做消殺，比如用鼠籠、粘貼板，規(guī)定地區(qū)用藥物。餐廳內(nèi)出現(xiàn)老鼠等四害，肯定是餐廳工作沒有做好。不要等老鼠出現(xiàn)在餐廳里了，再去求解顧客的心理陰影。

大家有什么好的滅鼠方法，可以一起分享一下。