“醬茅”平均調(diào)價(jià)5%，消費(fèi)漲價(jià)不可避免？
利潤(rùn)不夠，提價(jià)來(lái)湊，被稱為“醬茅”的海天味業(yè)，正式官宣調(diào)整部分產(chǎn)品出廠價(jià)，幅度為3%-7%，新價(jià)格將于2021年10月25日開(kāi)始實(shí)施。雖然前期該企業(yè)一直稱“調(diào)價(jià)計(jì)劃尚未確定”，但對(duì)于一家被關(guān)注的上市企業(yè)來(lái)說(shuō)，很多傳言不會(huì)是空穴來(lái)風(fēng)。
海天味業(yè)漲價(jià)的理由，一是產(chǎn)品主要原材物料、運(yùn)輸、能源等成本持續(xù)上漲，二是更好地向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。
對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，調(diào)價(jià)后的海天調(diào)味品，就說(shuō)你用不用吧。
此前海天味業(yè)一直跌跌不休，市值同年初巔峰相比幾近腰折，人們甚至懷疑消費(fèi)股真的不行了，但自從海天味業(yè)漲價(jià)消息傳出以后，20天股價(jià)累計(jì)上漲了30%，總市值達(dá)到了4800億元。
利潤(rùn)暫時(shí)會(huì)有所改善
一直強(qiáng)調(diào)自己不漲價(jià)的海天味業(yè)還是漲價(jià)了。內(nèi)部人士表示，海天味業(yè)上半年的業(yè)績(jī)?cè)鏊俨惶硐搿?
上半年該公司營(yíng)收、凈利增速分別為6.36%和3.07%，而自2014年上市以來(lái)，海天味業(yè)的收入增速一直維持在15%左右，利潤(rùn)增速維持在20%左右。
外人看這樣的業(yè)績(jī)已經(jīng)很不錯(cuò)了，畢竟體量大，基數(shù)高，但是資本卻不滿意，而產(chǎn)品調(diào)高價(jià)格后，股價(jià)高歌猛進(jìn)，大股東們應(yīng)該暫時(shí)滿意了。
海天味業(yè)這次調(diào)價(jià)的主要目的除改善利潤(rùn)水平外，也有從資本市場(chǎng)需求的考量。
原料價(jià)格上漲是事實(shí)
海天味業(yè)產(chǎn)品提價(jià)已經(jīng)是五年前的事了，2017年1月，海天味業(yè)對(duì)公司多數(shù)產(chǎn)品提價(jià)約5%。
海天味業(yè)不敢輕易提價(jià)，一是2020年受疫情影響，公司暫緩了產(chǎn)品提價(jià)的計(jì)劃。二是調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，很多餐飲企業(yè)對(duì)價(jià)格敏感，需要想方設(shè)法轉(zhuǎn)嫁成本，會(huì)選擇價(jià)格更低的調(diào)味品。
海天味業(yè)也在尋找第二增長(zhǎng)曲線，2020年下半年以來(lái)，陸續(xù)進(jìn)軍食用油、火鍋底料、大米等賽道，推出新的食用油品牌“油司令”，大力度宣傳“火鍋@ME”火鍋底料，并低調(diào)推出了“地理印記”系列大米新品。不過(guò)，從目前業(yè)績(jī)來(lái)看，醬油還要挑大梁。
2020年以來(lái)，大豆、豆粕、包裝材料等原材料價(jià)格持續(xù)走高。與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價(jià)格分別增長(zhǎng)34.32%、30.69%與64.66%。
調(diào)價(jià)是一把雙刃劍
調(diào)價(jià)是一把雙刃劍，不調(diào)難受，調(diào)了更難受，漲價(jià)只能暫時(shí)緩解成本上的壓力，對(duì)海天味業(yè)未來(lái)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)并不是靈丹妙藥。
在產(chǎn)品同質(zhì)化的調(diào)味品市場(chǎng)，持續(xù)漲價(jià)會(huì)失去部分價(jià)格敏感型企業(yè)。
作為調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)，海天味業(yè)的價(jià)格調(diào)整具有"風(fēng)向標(biāo)"的作用。海天味業(yè)產(chǎn)品提價(jià)，其他企業(yè)產(chǎn)品跟還是不跟？
如果其它調(diào)味品企業(yè)跟了，上漲幅度和海天味業(yè)差不多，那么餐飲企業(yè)該如何進(jìn)貨還如何進(jìn)貨，只能把價(jià)格的淚自己吞了。但如果其它企業(yè)不跟呢，不知道海天味業(yè)慌不慌？
對(duì)于體量大的調(diào)味品企業(yè)還是有能力消化掉部分原材料價(jià)格上漲的。
目前行業(yè)整體庫(kù)存較高，并不是求大于供，顯然調(diào)價(jià)后期的影響還是需要觀察的。
餐飲企業(yè)也要引起警覺(jué)，消費(fèi)漲價(jià)會(huì)不會(huì)如期而來(lái)？如果一旦發(fā)生消費(fèi)漲價(jià)，我們的菜品價(jià)格應(yīng)采取什么樣的策略？
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