店鋪選址，對(duì)于任何一個(gè)項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)者來說都是一個(gè)難題，因?yàn)樾枰紤]的因素太多了。下面我們一起來看看蛋糕店選址有哪些誤區(qū)，教你烘焙蛋糕店如何正確選址。

　　第一種情況是蛋糕店與顧客類型不符，雖然表面看起來客流量很大，由于年齡、職業(yè)、消費(fèi)水平及消費(fèi)偏好與目標(biāo)顧客特征不符，多數(shù)人都不可能經(jīng)常來用餐，導(dǎo)致有效客源不足。

　　顧客的各項(xiàng)特征中對(duì)蛋糕店經(jīng)營影響最大的是消費(fèi)水平，如果在低收入人群密集的地方，比如小商品批發(fā)市場旁邊開一家高價(jià)位快餐店，蛋糕店外面人流量雖然很大，但因消費(fèi)能力不夠而很少進(jìn)店購物，蛋糕店生意肯定不會(huì)好。選址不能光看客流的絕對(duì)數(shù)量，更重要的是考察目標(biāo)顧客的類型和數(shù)量，看其能否達(dá)到要求。

　　第二種是主力店或商圈不成熟，客源太少，即使所有人都來消費(fèi)也不能實(shí)現(xiàn)滿意的營業(yè)額。目前全國各地的烘焙餅店競爭激烈，新開業(yè)的商場生意一般不會(huì)太好，客流量很小，一般需要養(yǎng)一段時(shí)間才能達(dá)到不錯(cuò)的客流量和營業(yè)水平。

　　新商場開在成熟商圈內(nèi)客流培養(yǎng)時(shí)間相對(duì)短一些，如果新商場作為主力店開在新商圈里，客流培養(yǎng)時(shí)間會(huì)更長，風(fēng)險(xiǎn)相當(dāng)大。顧客來源主要依賴商場的客流。如果餅店開在不成熟的主力店及商圈內(nèi)，通常會(huì)像商場一樣遇到客源不足的問題，開業(yè)初期賠錢的可能性極大。

　　第三種情況是由于位置不好，顧客進(jìn)店不便或因?yàn)楦偁帉?duì)手?jǐn)r截導(dǎo)致客源不足，雖然外面客流量很大，但對(duì)蛋糕店的實(shí)際貢獻(xiàn)卻不大，很多餅店所犯錯(cuò)誤都屬于這種類型。

　　其實(shí)，無論是哪個(gè)行業(yè)哪個(gè)項(xiàng)目，要想獲利都必須選擇一個(gè)正確的店址，這就需要掌握這個(gè)項(xiàng)目的選址誤區(qū)。這樣，在嚴(yán)峻的市場上就會(huì)少走一些彎路，是有利于發(fā)展的。