短短5年時間，玉淵潭酒店集團不僅取得了令人欣喜的經濟效益，而且為保證可持續(xù)發(fā)展也做了不少工作。在走到了5周年這個時間節(jié)點上，玉淵潭酒店集團在事業(yè)發(fā)展方面還有哪些新思路?還想有哪些新作為?

　　記者：近年來，玉淵潭酒店集團的發(fā)展勢頭和品牌知名度、影響力，引起了業(yè)界內外越來越廣泛的關注。先請李總概括地介紹一下玉淵潭酒店集團。

　　李廣慶：玉淵潭酒店集團近年來確實在業(yè)界內外引起了較多關注、產生了較大反響，這是緣于最近的幾件事情。

　　一是我們集團被評為中國飯店集團60強，受到國家行政主管部門及主要行業(yè)組織的肯定和嘉獎。今年6月下旬，我們應邀參加了由中國旅游飯店業(yè)協會等單位主辦的“第十一屆中國飯店集團化發(fā)展論壇暨第八屆飯店品牌建設國際論壇”。會上發(fā)布了“2013年度中國飯店集團60強”，我們玉淵潭酒店集團名列其中。這是業(yè)界公認的最權威評選，評選范圍全面覆蓋了包括經濟型飯店集團、主流國際品牌飯店集團和本土旅游飯店集團。玉淵潭酒店集團的當選，標志著集團在激烈的市場競爭中，已經站到了一個較高的新起點。

　　二是在剛剛圓滿結束的2014世界葡萄大會期間，由我們集團管理輸出和業(yè)務指導的大會各定點接待酒店的各項接待工作廣受贊譽。世界葡萄大會是世界葡萄研究以及葡萄酒產業(yè)最重要的國際大會。北京是代表中國首個承辦世界葡萄大會的城市。這次大會由國際園藝學會、中國農業(yè)部、中國科學院、北京市人民政府主辦，共有來自全球34個國家和地區(qū)的專家、學者、政府官員、知名酒企代表參會。

　　在“世葡會”籌備階段，北京市旅游委有關領導經過反復權衡和慎重考慮，最終決定委托我們酒店集團對此次大會的接待酒店進行管理輸出性質的業(yè)務培訓和專業(yè)指導。接到任務后，我們安排集團下屬的裕龍國際酒店、金龍?zhí)洞箫埖?、永興花園飯店、裕龍大酒店、紫玉飯店、瑞成大酒店共6家成員酒店選派優(yōu)秀管理人員和業(yè)務骨干，對大會的接待酒店進行了專業(yè)的指導和系統的培訓。這實質上是一種難度和要求很高的管理輸出。我們集團為此對大會接待酒店群體進行了749次培訓，對承擔“世葡會”接待任務的主要人員進行了高達7000余人次的指導。歷經13個多月的培訓、指導和駐店深度支持扶助，我們圓滿完成了北京市旅游委委派的工作任務，提升了北京“世葡會”的接待水平和服務品質。“世葡會”組委會以及北京市旅游委對玉淵潭酒店集團所承擔的重任給予了充分肯定和高度評價。

　　三是近期我們在國內跨行業(yè)的重要會議上發(fā)表的觀點與見解，備受肯定與認同。今年5月17日，我們應邀參加了由國家文化部、商務部、新聞出版廣電總局、廣東省人民政府、深圳市人民政府聯合主辦的“2014中國深圳國際文化產業(yè)博覽交易會全球酒店業(yè)文化產業(yè)高峰論壇”。會上，我受大會委托，代表玉淵潭酒店集團發(fā)表了題為《如何開發(fā)酒店增值服務》的講話。我們總結了玉淵潭酒店集團的成功探索與實踐成果。我們認為，像我們集團所管理的這類城市高端商務酒店和城市中端商務酒店，應充分發(fā)揮酒店與所在城市區(qū)域的互動優(yōu)勢，與本區(qū)域的主要教育、醫(yī)療、旅游等相關機構合作，構建以此類酒店為核心的城市區(qū)域中高端商業(yè)及生活服務機構聯盟體，為客人提供整體性超值服務。酒店業(yè)發(fā)展到今天，在新形勢下，城市商務酒店只有通過內強筋骨，外整資源，為客人提供傳統上由單獨一家酒店自身無法完成，但可以由以酒店為樞紐的聯盟體來成功實現的全方位“滿意加驚喜”的服務，才能真正讓顧客價值大幅度提升，才能真正提升競爭力，才能逆流而上，贏得新發(fā)展。這一觀點，獲得了與會嘉賓與同行的贊同與肯定。

　　在這次活動中，我們還榮獲備受消費者和酒店行業(yè)公認的、頗具影響力的年度大獎——2014年度全球酒店業(yè)最具投資價值酒店管理公司獎項。

　　獲得國家行政主管部門和主要行業(yè)組織的肯定，使我們集團在規(guī)模和行業(yè)影響力方面進入全國領先位置;受委托對“世葡會”接待工作進行管理輸出性質的培訓與指導，使我們集團成功復制了管理能力和服務品質，獲得了北京市政府部門和國際行業(yè)大會的表揚;應邀參加國內主要跨行業(yè)會議并分享經驗和獲得表彰，使我們集團在社會影響和市場認可方面取得了更廣泛的認同。所獲得的這些榮譽，是社會對我們的鼓勵，更是鞭策。我們絕不滿足于此，還要繼續(xù)努力。

　　下面，我說說玉淵潭酒店集團其他的一些情況。

　　2009年，為順應市場經濟發(fā)展趨勢，我們的母公司——玉淵潭農工商總公司組建了玉淵潭酒店集團，并于2009年8月18日召開了玉淵潭酒店集團成立大會。雖然我們酒店集團成立至今僅5年的時間，但我們從事酒店業(yè)卻已長達30年。1984年，我們的第一家酒店——紫玉飯店應運而生。此后，陸續(xù)有裕龍國際酒店、金龍?zhí)洞箫埖?、永興花園飯店、中裕世紀大酒店、中意鵬奧酒店、裕龍大酒店、瑞成大酒店、如意商務酒店、天天假日飯店、永興花園商務酒店、玉都飯店開業(yè)運營。這些酒店全部都是我們自主投資興建，涵蓋二星級至五星級，加上受托管理的酒店，集團2013年擁有客房數高達近4000間。

　　之所以要成立酒店集團，一是順應市場經濟和行業(yè)發(fā)展趨勢;二是整合我們自有酒店的資源，體現出集團化經營管理的優(yōu)勢，進一步滿足市場和行業(yè)對我們輸出酒店管理品牌的巨大現實需求。5年來，我們勵精圖治、奮發(fā)自強，10余家成員酒店均取得了良好的經濟效益，在北京城市西部的核心商務區(qū)域形成了服務資源雄厚、服務層次寬廣、服務產品豐富、服務質量上乘的酒店集群。

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　　記者：聽了您的介紹，我們對玉淵潭酒店集團有了初步認識。據了解，玉淵潭酒店集團的企業(yè)精神表示用語很有特色，讓人印象深刻。請您就玉淵潭酒店集團在企業(yè)文化建設方面的情況做些介紹。

　　李廣慶：一家企業(yè)的精神內核很重要。這包括具有積極意義的價值取向、追求目標、經營理念等。這些都屬于企業(yè)文化范疇。企業(yè)文化建設做得好，就能為企業(yè)發(fā)展帶來強勁的持續(xù)推動力。我們的企業(yè)文化和一般企業(yè)靠文案策劃產生的企業(yè)文化有很大不同。我想以我們征集、確立玉淵潭酒店集團企業(yè)精神表示用語的事例，來說明我們對企業(yè)文化建設的重視。

　　酒店集團成立伊始，我們就著手進一步總結和提煉集團在酒店行業(yè)深耕近30年所形成的有自身特色的企業(yè)精神。在確定企業(yè)精神表示用語時，我們面向酒店集團全體員工組織開展了兩次大規(guī)模的“玉淵潭酒店集團‘企業(yè)精神’表示用語征集活動”。全集團上下幾千名員工對此表示了極大的熱情，積極參與、認真創(chuàng)作。歷經數月，最終，評選出“管理和服務追求一貫一流”作為玉淵潭酒店集團企業(yè)精神的表示用語。當時，有些人對此不太理解，認為就為一句話，至于這么興師動眾么?但我們認為，企業(yè)文化決定著一個企業(yè)發(fā)展的方向、水平和整體素質，決定著是做什么樣的企業(yè)和企業(yè)能做多大、能走多遠。企業(yè)文化建設必須給予高度重視，應該下功夫做好。確立企業(yè)精神表示用語的過程，就是我們梳理過往輝煌歷史，磨礪集團共同價值觀，激發(fā)全體員工奮發(fā)有為的過程?？梢院敛豢鋸埖刂v，這一企業(yè)精神是我們集團在酒店行業(yè)發(fā)展30年的實踐中誕生的，是有源之水，有本之木，是我們玉淵潭酒店集團所有員工的心聲，更是我們的信念。和我們同一時期開始做酒店的企業(yè)多得很，和我們同樣擁有在城市核心商業(yè)區(qū)發(fā)展酒店集群客觀條件的企業(yè)也多得很，但30年過去了，能像玉淵潭酒店集團這樣，不但生存、發(fā)展，而且還一年上一個臺階，在全行業(yè)、全國，乃至在一些重要的國際平臺上都具有越來越廣泛影響的，據我所知，還沒有多少家。支撐我們一路走來的就是這個信念：管理和服務追求一貫一流。

　　記者：玉淵潭酒店集團走過了5年發(fā)展歷程，取得了不少成就，請您簡要做個介紹。

　　李廣慶：玉淵潭酒店集團成立以來，我們一直致力于發(fā)揮好集團化作用，彰顯出集團化優(yōu)勢。在這里，我簡要說一下我們做的幾項工作。

　　一是建立了玉淵潭酒店集團中央預訂系統，搭建了供成員酒店共享的擴大銷售的新平臺。中央預訂系統的建立及運行，不僅能使尋訂酒店客房的客人可即時看到我們各成員酒店的客房信息，實現在線預訂，而且，還能與我們開發(fā)的酒店客房分銷商的渠道直接連通，進一步增加了預訂我們成員酒店客房的客源量。2013年，通過中央預訂系統這個平臺，僅從分銷渠道帶來的客房預訂，就為成員酒店實現客房收入近600萬元。

　　二是抓好大宗物品采購工作，為成員酒店降低運營成本。在酒店集團成立以前，我們的成員酒店處于單體運營狀態(tài)，任何一家酒店在采購物品方面，議價能力都不強。酒店集團成立后，具有了集團化的優(yōu)勢，把10多家成員酒店的大宗物品采購統管起來，就有了很強的議價能力。這種能力自然就轉化成了明顯的經濟效益。

　　近幾年，我們一方面通過嚴格、規(guī)范的招標、評標方式，認真考察和挑選供應商，一方面加強對成員酒店大宗物品采購的管理，使這項工作有了實質進展和良好效果。到目前，玉淵潭酒店集團成員酒店的大宗物品采購覆蓋率已達81.8%，為成員酒店降低采購成本達14.4% 。

　　三是在經營和管理方面，強化對成員酒店的指導和服務，促進成員酒店經濟效益的增長。酒店集團成立以來，我們除了抓好成員酒店的預算管理外，還認真抓好涉及成員酒店銷售、對客服務質量、財務資產、設備設施等方面的管理，并在實施管理中突出指導作用，做好相關服務。

　　通過發(fā)揮集團化管理優(yōu)勢和10多家成員酒店的辛勤工作，幾年來，我們成員酒店的營收能力不斷增強，營收水平持續(xù)提升，經濟效益連年遞增。

　　我們酒店集團成立前，這10多家成員酒店的客房出租率平均為62%，酒店集團成立后，這一效益數值上升明顯，至2013年底，已達75%;每房產值在酒店集團成立前平均為241元，至2013年底，每房產值已提升到345元，增幅顯著。我們10多家成員酒店在酒店集團成立后，依托集團化管理的優(yōu)勢因素，迸發(fā)出新的能量，經營收益連年遞增，且增幅喜人。玉淵潭酒店集團成員酒店2013年的經營總收入，比酒店集團剛成立時增加了1.6億元，平均年增加5291萬元;2013年的經營利潤為3.6億元，是酒店集團剛成立時的年經營利潤的1.7倍，平均年增長4764.6萬元。

　　這些優(yōu)異的經營數據的取得，是我們酒店集團母公司玉淵潭農工商總公司領導大力支持和我們酒店集團幾千名員工共同努力的結果。

　　四是在市場出現嚴峻情況、成員酒店面臨巨大經營壓力的情況下，積極發(fā)揮出集團化的優(yōu)勢力量，主動作為，克服困難。

　　中央出臺“八項規(guī)定”、限制“三公消費”后，從2013年至今，我們的成員酒店和國內整個酒店業(yè)一樣，面臨著嚴峻的市場環(huán)境和愈發(fā)增加的經營壓力。在這種情況下，我們經過認真思考、充分分析和研究后決定，要主動出擊、積極作為，通過實施幾項對成員酒店增強市場競爭力、擴增客源市場具有當前意義和長久意義的新舉措，為成員酒店的經營克難減壓。

　　一個舉措是，統一組織或指導成員酒店拜訪老客戶，發(fā)展新客戶。這種不等不靠，積極開發(fā)市場的踏實做法，我們不僅在北京這樣，對外埠也是如此。例如，在2013年6月中旬，我們組織12家成員酒店到我們在京外相對集中的客源地之一山東省濟南市舉辦專題活動，推介我們12家成員酒店各自的產品和服務項目。這次活動，我們的12家成員酒店共與當地客戶簽署了48份合作協議。這48家客戶都是這次活動開發(fā)的新客戶。

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　　另一個舉措是，2013年7月，我們推出了玉淵潭酒店集團會員體系，內容包括會員優(yōu)惠政策，會員專享服務等。會員體系的推出，不僅對成員酒店當前的經營有拉動作用，更是開辟了建立玉淵潭酒店集團直客市場、培育玉淵潭酒店集團忠誠客戶的重要途徑。從會員體系推出至今年6月30日，我們的12家成員酒店已發(fā)展會員12613人，會員消費為成員酒店增加收入達1248萬元。

　　在嚴峻的市場環(huán)境下，我們玉淵潭酒店集團上下一心、緊密團結，做出了積極努力和辛勤付出。這種努力和付出，收到了應有的成效。今年上半年，北京市酒店業(yè)客房平均出租率為52.9%，我們酒店集團成員酒店的客房平均出租率為66%，高于同行業(yè)平均水平13.1個百分點;北京市酒店業(yè)客房平均每房產值為272.7元，我們成員酒店客房的平均每房產值為294元，比同行業(yè)平均水平高出21.3元;北京市酒店業(yè)客房收入與上年同期相比下降了9.8%，我們成員酒店客房收入與上年同期相比下降了6.6%，下降幅度比同行業(yè)平均水平少了3.2個百分點。

　　五是以集團化管理的視角，著眼于成員酒店的未來成長，從認真為成員酒店培養(yǎng)專業(yè)后備人才入手，給成員酒店注入可持續(xù)發(fā)展的后勁兒。

　　2013年初，我們酒店集團正式啟動首批專業(yè)后備人才培養(yǎng)工作。我們面向所有成員酒店在崗的中層管理人員，經過本人自薦、成員酒店推薦，以及筆試、面試等環(huán)節(jié)和審核程序，最終，從中選拔出納入“首批專業(yè)后備人才培養(yǎng)”的人員，并與北京第二外國語學院開展校企合作，進行深度培養(yǎng)。我們還準備與這所國內酒店管理教育的龍頭大學聯合制定玉淵潭酒店集團中高級管理人員和后備人才MBA和MTA特設培養(yǎng)課程的學習計劃。我們堅信，對于像我們這樣快速發(fā)展的酒店管理集團來講，核心管理人才的儲備是我們最重要、最理性的戰(zhàn)略投資。

　　記者：短短5年時間，玉淵潭酒店集團不僅取得了令人欣喜的經濟效益，而且為保證可持續(xù)發(fā)展也做了不少工作。在走到了5周年這個時間節(jié)點上，玉淵潭酒店集團在事業(yè)發(fā)展方面還有哪些新思路?還想有哪些新作為?

　　李廣慶：再過幾天，就是我們玉淵潭酒店集團成立整整5周年的日子了。此時此刻，我既對我們取得的一些成績有所欣慰，又對我們酒店集團要有新發(fā)展、新作為而深感責任在肩、任重道遠。

　　在下一步的發(fā)展方面，我想在這里談兩個問題。

　　第一個，是在輸出品牌和輸出管理方面要進一步加大工作力度，要有突破性的進展，爭取取得明顯的成果。

　　我們母公司和集團在酒店行業(yè)至今已整整經營了30年。我們持續(xù)經營了10多年乃至20多年的酒店多達7家。這么多年，我們不僅積累了較為豐富的酒店經營管理經驗，而且也聚集了一批具有較強業(yè)務能力的酒店從業(yè)人才。還有，我們酒店集團現已具有的中央預訂系統，已實施的大宗物品采購制度和流程，已形成的會員體系，都可以與愿意和我們在輸出品牌或輸出管理方面進行合作的酒店業(yè)主共享。

　　另外，社會上很多企業(yè)和單位以及政府部門希望我們輸出品牌和輸出管理的要求也越來越多。

　　在這種內因具備，外因力促的情況下，我們集團經過這些年的精心準備，決定從今年開始，正式推出我們集團的兩大酒店品牌。一個是定位為城市高端商務酒店的“裕龍國際”品牌，所依托的主要實體酒店是已榮獲多項行業(yè)大獎和廣受贊譽的北京裕龍國際酒店，以及即將要建成的北京裕龍國際會議中心。一個是定位為城市中端商務酒店的“裕龍”品牌，所依托的主要實體酒店是集團下屬的北京金龍?zhí)对｝埓缶频?、北京裕龍大酒店等?/p>

　　我們所推出的酒店品牌不是策劃出來的，而是在集團已經成功經營酒店多年的基礎上自然發(fā)展出來的。這些酒店全部都是我們自己建設、自己管理的。這兩個酒店品牌是對我們30年酒店從業(yè)實踐的經驗總結和升華。

　　對于希望引進我們集團這兩個品牌的酒店業(yè)主而言，他們引進的不是一套尚未經過實踐檢驗的體系，而是支撐我們這兩個酒店品牌最可靠的所有建酒店、管酒店的方法、體系和資源平臺。這些都是眼見為實的，都是經得起考量的。引進我們品牌的業(yè)主可以分享我們集團已經建成的各種平臺和體系。這對于國內眾多業(yè)主和企業(yè)而言，尤其是對和我們有同樣成長背景的集體企業(yè)、中小型國有企業(yè)、改制形成的股份制企業(yè)，以及在城市核心商業(yè)區(qū)擁有酒店集群的業(yè)主和企業(yè)而言，我們集團打造的這兩大品牌將是性價比極高的可靠選擇。

　　對于一部分暫時還不具備引進這兩個酒店品牌條件的合作者而言，也可以先選擇采用“輸出管理”的方式進行合作。我們可以受委托對業(yè)主的酒店全面負責經營管理，也可以受委托對業(yè)主的酒店經營管理提供顧問咨詢，還可以受委托為業(yè)主籌建酒店和籌備酒店開業(yè)提供專業(yè)技術服務。我們會充分發(fā)揮我們的集團優(yōu)勢，創(chuàng)造良好的經濟效益和社會效益，實現我們和業(yè)主的雙贏。

　　第二個，是要開拓出新的經營渠道，打造新的經濟效益增長點。具體說，就是要創(chuàng)建大眾休閑類餐飲業(yè)務項目。

　　近一兩年，市場環(huán)境的變化對高端餐飲造成了很大沖擊，給酒店的餐飲經營也造成了不小的困難。然而這種情況，無疑為大眾餐飲帶來了新的發(fā)展機遇?；谘矍暗默F實和對未來的判斷，我們想辟出一條新的業(yè)務渠道，搭建一個新的盈利平臺，這就是要經營大眾休閑類餐飲項目。我們想與具有良好品牌形象、成熟運營模式，產品符合大眾消費的休閑類餐飲企業(yè)展開合作。合作的方式既可以是雙方共同投資合作經營，也可以通過加盟方式，由我們自營。

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　　記者：雖然因時間關系，您的介紹只是個梗概，但聽來已讓人很受鼓舞。請您展望一下玉淵潭酒店集團的未來。

　　李廣慶：我們酒店集團所在的玉淵潭地區(qū)，已經政府批準，正在建設“中關村玉淵潭科技商務區(qū)”。按照規(guī)劃，在這一建設中，會建新的高端酒店和商務公寓。我們玉淵潭酒店集團要在玉淵潭農工商總公司的領導下，為“中關村玉淵潭科技商務區(qū)”的建設貢獻出我們的力量，尤其要在酒店的建設，以及之后的經營管理上，發(fā)揮出應有的作用。

　　對未來，我們充滿信心，不管將來遇到多少困難，我們都將以“黃沙百戰(zhàn)穿金甲，不破樓蘭終不還”的堅定決心和堅忍意志，繼續(xù)積極進取、繼續(xù)堅持發(fā)展。