（資料圖：來源于昵圖網）

　　經營餐飲加盟店要注意哪些問題？如今餐飲加盟行業(yè)蘊藏的巨大商機已被人們挖掘，因此投資開餐飲加盟店面臨著巨大的壓力。那么，餐飲加盟店經營需注意的問題有哪些呢？一起來看看。

　　1、正確的市場定位

　　影響一個餐飲管理成功和失敗的因素固然有很多，但其中最創(chuàng)業(yè)管理關鍵的因素就是市場定位。餐飲管理的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經營環(huán)境、消費群體出發(fā)，在進行廣泛市場調查分析的基礎上，根據市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處進行廣泛市場調查分析的基礎上，根據市場、消費的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位，做到企業(yè)產品、服務的定位和消費者的要求相吻合，幾個定位和消費水平基本一致，就餐環(huán)境和賓客要求的水平相吻合，同時在市場定位上要突破單一性，力求多層次，即既要有主導性的定位，也要有非主導性的定位。

　　2、形成自己的特色

　　把餐飲管理辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展，這個特色既要包含飲食產品特色、服務特色、產品和服務組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場所林立的今天，墨守陳規(guī)的服務、一成不變的產品，沒有自己餐飲管理的品牌和特色，就必然在競爭匯總被淘汰出去。形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應消費者的求新選異的心里。如果我們的餐飲產品、服務、就餐環(huán)境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。

　　3、抓好產品質量和服務質量

　　由于成本費用的原因，中小型的餐飲和資本不是太雄厚的飯店一般不會作電視廣告或者是大型的報刊廣告，大型的餐館有時作部分廣告。我們承認廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。因此餐飲的知名度、美名度就成了餐飲從業(yè)人員及為關心的問題?？驮词遣惋嫷囊率掣改?，如何讓賓客、大眾對餐飲有良好的印象，并且保持這種良好的印象，是關系到餐飲管理成敗的關鍵，因為廣告的效應是不可忽視的，但是“口碑效應”對餐飲管理更是十分重要的，餐飲管理的過程中必須十分重視“口碑效應”的威力。

　　4、提高餐飲從業(yè)人員的素質

　　餐飲加盟管理的競爭實際上也是餐飲從業(yè)人員的競爭，特別是從業(yè)人員商業(yè)素質的競爭，素質是一個綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素，餐飲加盟從業(yè)人員的商業(yè)素質是指他對經營餐飲業(yè)的正確認識，思想觀念，必備的專業(yè)知識和業(yè)務能力，業(yè)務技能等多方面的綜合體現。一個餐飲企業(yè)的經理、主管、公關、廚師、服務員的素質直接影響的企業(yè)經營的好壞。餐飲企業(yè)要發(fā)達，要保持永遠立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質的人員。

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