80后創(chuàng)業(yè)做啥好？投資餐飲業(yè)如何呢？80后的劉向剛戴著一副眼鏡，看上去很斯文?，F(xiàn)在的他已經(jīng)在瀘州餐飲業(yè)有了一席之地，一起來看看劉向剛的餐飲之路。

　　九年機(jī)械 一朝轉(zhuǎn)行

　　劉向剛出生于龍馬潭區(qū)高壩鎮(zhèn)的一個(gè)農(nóng)民家庭，家里雖然不是大富大貴，但生活還算過得去。2000年，從學(xué)校畢業(yè)后的劉向剛開始找工作。去哥哥辦公室玩的時(shí)候，劉向剛將簡(jiǎn)歷放在了哥哥的辦公桌上，正好被一家生產(chǎn)起重機(jī)的公司領(lǐng)導(dǎo)看見，該領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系了劉向剛，隨后，劉向剛便成為了該公司在重慶分公司的一位職員。

　　剛進(jìn)公司的時(shí)候，劉向剛只能當(dāng)學(xué)徒，每天穿著油膩的工作服，與各種沾滿油污的零件打交道。由于沒有經(jīng)驗(yàn)，劉向剛只能負(fù)責(zé)清洗零件，有些細(xì)小零件中的油不好洗，弄不出來，只能用吸管吸，一不注意，油就會(huì)吸到嘴里。談起那段時(shí)間，劉向剛語氣中沒有抱怨，只有自豪：“當(dāng)時(shí)有些同事看我斯斯文文的，都以為我干不下來，那一年，我吃夠了‘油’味。”

　　一年學(xué)徒，一年采購，一年接待。劉向剛用了3年時(shí)間，了解了公司起重機(jī)的相關(guān)信息，大到機(jī)器的整體，小到每一個(gè)零件。也許正是因?yàn)檫@個(gè)原因，當(dāng)劉向剛走上公司的銷售崗位后，他為公司帶來了不少的業(yè)績(jī)。“一個(gè)好的銷售員，必須要懂你銷售的產(chǎn)品。你自己都不懂，又如何讓別人來了解你的產(chǎn)品，從而購買你的產(chǎn)品。剛開始的那3年，對(duì)我來說很重要。”

　　2006年后，公司面臨市場(chǎng)的沖擊，效益下降。2009年，劉向剛結(jié)婚。由于妻子不適應(yīng)重慶的生活，劉向剛開始考慮回瀘發(fā)展，他把目光投向了餐飲業(yè)。

　　投身餐飲 順利發(fā)展

　　2009年的一次朋友聚會(huì)，劉向剛結(jié)識(shí)了瀘州川味軒火鍋店的老板，通過交談，劉向剛萌發(fā)了加盟火鍋店的念頭。“當(dāng)時(shí)廠里的效益開始走下坡路，我就打算自己創(chuàng)業(yè)。”雖然有了創(chuàng)業(yè)的想法，但劉向剛非常謹(jǐn)慎，他詳細(xì)考察當(dāng)時(shí)高壩的餐飲行業(yè)。半年后，他辭去了工作，向親戚朋友借錢，加上自己多年的積蓄，選址高壩，加盟了川味軒火鍋店。

　　由于剛涉足餐飲業(yè)，什么都不懂，劉向剛吃了不少虧。于是，劉向剛決定親自走進(jìn)廚房，從墩子做起，了解菜價(jià)，了解火鍋的制作方法。有了技術(shù)，劉向剛又往管理方面入手，結(jié)合實(shí)際，打造了一支真正屬于自己的管理團(tuán)隊(duì)。2013年10月，劉向剛參加了瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院組織的SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了更多的創(chuàng)業(yè)途徑和方法。

　　隨著餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，一家家火鍋店在高壩開了起來。劉向剛的火鍋店因?yàn)殚_設(shè)時(shí)間早，口碑好，生意并沒有大幅度下滑，但并不會(huì)有太大的發(fā)展?？紤]到這些，劉向剛決定開一家中餐店。2013年11月，劉向剛和朋友一起合資開設(shè)了泰林大酒店，主要接辦中餐酒席，開業(yè)第一天營業(yè)額就達(dá)3萬余元。

　　做一行 必須懂一行

　　從學(xué)徒到老板，從機(jī)械行業(yè)到餐飲業(yè)，不管從事什么行業(yè)、什么職位，劉向剛始終堅(jiān)持一句話：做一行，必須懂一行。為了做一個(gè)好的銷售員，他用了3年時(shí)間了解公司的產(chǎn)品;為了做好餐飲生意，他深入廚房，做了一年的墩子。

　　“經(jīng)商要有誠信，這是必須的;做餐飲業(yè)，要做口碑，這也是必須的;但是，懂行也是非常重要的。一個(gè)員工，一個(gè)老板，如果連自己從事的行業(yè)都不懂的話，又怎么會(huì)有好的發(fā)展呢。”劉向剛說。