鄭向斌，他曾在飯店后廚打工學(xué)習(xí)烹飪手藝，慢慢開始了自己的創(chuàng)業(yè)路，終于成功創(chuàng)業(yè)了餐飲管理有限公司。在他看來，創(chuàng)業(yè)也是一種成長。

　　鄭向斌，男，42歲。

　　創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷：

　　曾經(jīng)在飯店后廚打工，學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)。2001年創(chuàng)辦了餐飲實(shí)體店，后創(chuàng)辦啓運(yùn)餐飲管理有限公司。

　　“20多歲時(shí)，我還是個(gè)打工仔，在飯店學(xué)習(xí)烹飪手藝?，F(xiàn)在我有了自己的技術(shù)，自己的企業(yè)，還幫助了很多人。其實(shí)，創(chuàng)業(yè)是一種歷練、一種成長。”撫順啓運(yùn)餐飲管理有限公司總經(jīng)理鄭向斌對(duì)記者說。

　　1994年，20出頭的鄭向斌為了謀生，在飯店后廚打工學(xué)習(xí)烹飪手藝。為了贏得后廚師傅們的認(rèn)可，他每天早起生爐子，平日忙里忙外閑不著，整天煙熏火燎、汗流浹背。雖然嘗盡了苦和累，但卻得到了師傅們的賞識(shí)，毫無保留地向他傳授廚藝。后來，在師傅們的幫助下，鄭向斌拜名師，學(xué)技藝，很快掌握了熏肉大餅制作技術(shù)。憑借一技之長，2001年鄭向斌創(chuàng)辦了屬于自己的熏肉大餅店。

　　“當(dāng)自己的店慢慢走上正軌，我感到僅有技術(shù)還不夠，必須了解市場(chǎng)、懂得管理才能發(fā)展壯大。于是，我開始學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)。認(rèn)識(shí)到單一品種缺乏市場(chǎng)競爭力后，我構(gòu)建了商務(wù)賓館、熏肉大餅、蛋糕西點(diǎn)、牛肉面、漢堡等餐飲住宿融為一體的服務(wù)格局，成立了撫順啓運(yùn)餐飲管理有限公司。”鄭向斌說，這個(gè)過程用了6年時(shí)間，自己也從廚師成長為一名優(yōu)秀的企業(yè)管理者。

　　近年來，滿族文化越來越受到撫順市民的青睞。有著敏銳“嗅覺”的鄭向斌，及時(shí)調(diào)整了企業(yè)經(jīng)營模式，在全市成立了首家啓運(yùn)滿族八大碗酒樓。“為了研發(fā)滿族傳統(tǒng)美食，我和同事到新賓、清原等地搜集滿族食譜，并對(duì)美食進(jìn)行升級(jí)，贏得了顧客的青睞。”鄭向斌說。

　　隨著企業(yè)不斷發(fā)展壯大，鄭向斌也主動(dòng)承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任。將軍堡街道輯安社區(qū)趙峰夫妻雙下崗，孩子患重病生活不能自理，去年一場(chǎng)車禍?zhǔn)冠w峰喪失了勞動(dòng)能力，全靠妻子劉瑩打零工維持家庭生活。鄭向斌了解情況后，親自送去生活用品和零花錢，還安排劉瑩到啓運(yùn)滿族八大碗酒樓上班。

　　2010年至今，鄭向斌的企業(yè)已免費(fèi)培訓(xùn)150多名下崗失業(yè)人員，并幫助其實(shí)現(xiàn)再就業(yè)，安置60多名城市失業(yè)青年和失地農(nóng)民從事服務(wù)性工作，同時(shí)鼓勵(lì)支持10多名學(xué)徒走上了創(chuàng)業(yè)之路，成為創(chuàng)業(yè)帶頭人。